Főzni polenta - receptek
Ezek a különböző polenta
Bármilyen polentával készítünk három fő kötési összetevők - őrölt kukorica, folyadékok és sók. Ebben az esetben a különböző fajták ez az étel csodálatos, és ez nem a kiegészítő termékeket, amelyek tökéletesen ötvözi ezt a nagyon semleges ízű, az étel. polenta íze függ a malomipar, néha több, mint a finom szemcsék a amit főzött - víz, húsleves, vagy különböző keveréke fehérbor, tej. Polenta lehet lágy, krémes, és lehetséges, hogy főzni egy durvább változata, amely hűvös, sütni és a szelet.
Recept finom krémes polenta
Polenta főzési idő függ a mag őrlése. Durva őrlemény, dara maga is főzött egy órát, a legkisebb csiszolás, hogy polenta szinte „instant” főzés - elég 5-8 percig. A készítmény a lágy, krémes polenta venni:
- 1 pohár őrölt gabonafélék;
- 3 ½ csésze vizet;
- 1 teáskanál só.
Vegyük az átlagos pán egy nehéz alsó, közepes lángon, hogy 2 ½ csésze vizet, hogy a forraljuk. Egy tálban keverjük össze gabona polenta és a sót. Vegyünk egy habverővel, hozzáadjuk a far 1 pohár hideg vizet, és enyhén habverővel. Ez a lépés lehetővé teszi, hogy a far, akkor nem csomósodik össze.
Lassan és óvatosan hozzá a keveréket a forró vízbe, keveréshez a tartalmát a serpenyőben RIM. Folytatás keveréshez, amíg a polenta forr újra. Csökkentsük a hőt minimális és főzzük a polenta további 15-20 percig attól függően, csiszolás és utasításokat a csomagoláson. Ha szeretne egy kedves, levegő polenta, keverjük gyakran. Ha azt szeretnénk, sűrű polenta, keverjük gyakran.
A kész polenta adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem és bazsalikom, 1 teáskanál friss kakukkfű levelek. Néha az olaszok tegye a polenta zúzott levelek friss zsályát. Ha azt szeretnénk, hogy a polenta apróra vágott sonka vagy reszelt sajttal, mint a parmezán, fontina vagy cheddar, csökkenti a só a recept.
Fried és sült polentával
Sütésere polenta, forraljuk zabkása meredek, mint az előző recept. Tedd egy sütőedénybe. Kissé hűvös, fedjük le fóliával, és tároljuk hűtőszekrényben időtartamra 4 és 12 órán át. Szelet a fagyasztott polenta darabokra, és megsütjük egy serpenyőben a vajat megolvasztjuk. Saute közepes lángon, amíg aranybarna.
Hűtött polenta, éjszakán át állni hagyjuk hűtőszekrényben, divatos és sütni. Ehhez, helyezze a forma egy-ra előmelegített 170 ° C sütőben sütjük, és 20-25 percig. Hagyjuk hűlni 5 percig, és vágjuk szeletekre.