Főzni otthon onigiri
Ha megkérdezzük bármelyik átlagos európai mintegy japán konyha, akkor valószínűleg választ valami hasonló: a rizs és a hal. És ő lesz a jobb! Tény, hogy ez a leghagyományosabb és alapvető japán ételt.
Egy keskeny különböző összetevők minden esetben nem teszi japán étel unalmas és monoton, éppen ellenkezőleg, hogy lehet találni nagyon érdekes és nagyon finom. Ha szeretné meglepni szeretteit valami újjal, majd próbálja készíteni a onigiri - szórakoztató és egészséges étel a japán konyha.
Onigiri - nagyon népszerű étel Japánban, nyilvánvalóan ez a golyó, vagy háromszögek összeragadt rizzsel és csomagolva egy lapot a szárított tengeri moszat. Valami ismerős? A közhiedelemmel ellentétben, hogy az egyetlen fajta onigiri sushi népszerű ma, ez két külön edényeket, amelyek bár készült hasonló összetevők nagyon különböző jelentése és története eredetű.
Úgy tartják, hogy eredetileg megjelent onigiri gazdálkodók körében, aki pellet kényelmes tömszelence, mint a táplálékot. A modern Japán nem sokat változott: rizs golyó, mint egy előétel, hogy az iskolába, útközben vagy a munkahelyen.
Hazánkban onigiri nem olyan népszerű, mint a sushi, de az utóbbi években egyre inkább benne van a menük éttermeink. Akkor miért nem próbálja meg főzni otthon onigiri? Hogyan? Hidd el, nem bonyolultabb, mint ugyanazon a területen, a lényeg, hogy válasszon a jó alapanyagok. Klasszikusan főtt rizst szórt a kezét, adj neki egy kerek vagy háromszög alakú, szorította könnyedén.
Mellesleg, a neve az étel lefordítva: „tömöríteni”.
Belül rizs, leggyakrabban, adjunk hozzá egy kevés feltét a legnépszerűbb - sózott lazac vagy tonhal. Azonban a töltelék nagyon eltérő lehet: például Japánban, mint egy ecetes szilva, sült angolna, rák, csirke, tojás, és még zöldséget.
Burkolt kövér labdák nori lapot, bár helyett csomagolást kell használni, kizárólag szárított tengeri alga, akkor lehet élet omlett saláta vagy szelet sonka, általában folyamatos repülés képzelet. Rátérve onigiri, nagyon fontos, hogy kibír egy technológia, „nem csipetnyi” a kezében látható.
Kész formában nem esik szét, vagy túl tömörített, mivel ez nagyban ronthatja az esztétikai öröm az élelmiszer-fogyasztás. Nos, nézzük még megérteni, hogy hogyan lehet a legfinomabb onigiri?
Klasszikus recept onigiri
- rizs (jobb sushi) - 1 csésze;
- minden töltési ízlés (sós lazac) - 2 db;
- Szárított alga (csíkok);
- só, cukor, fűszerek ízlés.
Megkezdése előtt főzni, rizs nagyon fontos, hogy alaposan mossa (akár 10-szer), majd tegye egy serpenyőben (lehetőleg egy kettős fenék), felöntjük vízzel az arány 1: 1, és küldje át a magas hő, lezárása nélkül a fedelet.
Amikor a víz forrni kezd, a tűz kell a lehető legkisebbre csökkenteni, fedél és forralást további 15 percig, keverés nélkül. Akkor kell kikapcsolni a tűz, fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk állni további 20 percig miután az idő, hogy mossa meg a rizst nem szükséges, ha vannak olyan maradvány folyadékot, lehetőség van arra, hogy öntse.
Amikor a rizs lehűlt egy kicsit, akkor kezdődik a folyamat modellezés: meleg rizs hozott egy nedves tenyér tömöríti, hogy a labdát, majd a középső, egy kis depresszió. Kenjük be egy darab tölteléket, rizs és zárja be a labdát ismét, nagyon összenyomható, így ragasztott.
Csatolása a kívánt alakú és csomagolva egy lapon zsemle nori, durva oldala belül kell lenni. Ez az! Ugyanezt az elvet csinál a többi golyót. Ha valaki azt gondolná, hogy ez a szám túl nyájas, akkor adjunk hozzá egy kevés sót, fűszereket vagy speciális sushi ecetet.