szeretem Pershakova
Újságíró és hostess 30 éves tapasztalattal
Tudod, hogyan kell főzni marhanyelv? Azt közelmúltig belegondolt, például főtt marhanyelv volt az egyik az ételek, amiket mindig vásárolni kész. De nemrég próbáltam egy barátomnak - és megcsodálta a lenyűgöző enyhe ízű, teljesen szokatlan húst.
Szeretem ezt a húst gyermekkora óta, könnyen emészthető, és egy jó fehérjeforrás. De egészen a közelmúltig, én még sosem próbáltam főzni egy finom marhanyelv, soha nem főz magad.
Főtt marhanyelv egy tökéletes étel önmagában, hogy van, akkor be is csupán előétel kenyeret. De az is alkalmas szendvics vagy saláta összetevő lehet, vagy lehet használni, mint a hús, zöldségfélék.
A főzés marhanyelv nagyon eltérő lesz - tekintve a mérete és kora. Ez lesz valahol a 2 és 4 óra. Főzök azt egy hagyományos serpenyőben, de ezzel párhuzamosan fogja mondani, hogyan kell főzni marhanyelvet multivarka.
A főzés után a marhanyelv zöldséges húsleves marad, hogy az íze jó. Akkor használja leves vagy borscs. zöldségek és csak dobd el és használja a friss, ha szükséges.
összetevők:
- 1 nyers marhahúst a nyelv (1 kg 200 g);
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa.
- 1 petrezselyemgyökér (vagy paszternák);
- egy darab zeller gyökér;
- 3 babérlevél;
- 6 borsó fekete bors;
- 3 borsó szegfűbors;
- só - ízlés szerint.
előállítás:
Készítsünk minden összetevő: hús, • Hideg vizes mosás, héja zöldségeket. Helyezzük marhanyelv egy serpenyőben hideg vízben áztatjuk legalább 30 percen keresztül. Ezután vegye ki a vízből, és kaparja egy késsel, hogy ha szükséges, távolítsa el a szennyeződéseket, zsírt, vért, majd öblítsük le meleg vízzel már.
Tegyünk egy serpenyőben a víz és a hús közepes-alacsony tűz (az Multivarki akkor „hirtelen hűtés” program), hogy lassan, hogy a vizet forrni, majd főzzük kb 15 percig.
Ezután a lefolyó víz öblítés serpenyőben ismét megtelik tiszta vizet, hogy azt egy forraljuk újra és tedd egy serpenyőbe hús. Forraljuk körülbelül 2,5-3 órán át nagyon kis lángon, fedett edényt fedővel, hogy megakadályozza a párolgást.
Ha főzés multivarka, akkor a program „Multipovar” kérve a megfelelő időben és a hőmérséklet. Vagy programok „leves” vagy „Gőzölés”, megismételve azt többször is. Használhatja a „hirtelen hűtés”, beleértve azt követően forrásban lévő vízzel.
Körülbelül 2 óra főzés, hogy a megtisztított hagymát, átszúrja többször egy késsel, valamint hogy a sárgarépa, paszternák, zeller gyökér.
Adjuk hozzá az összes előkészített zöldségeket egy serpenyőben.
Hozzáadjuk a babérlevelet, borsó fekete és szegfűbors, majd tovább főzzük körülbelül 30 percig.
A teszt a készségét a hús, átszúrja a legvastagabb része egy késsel, vagy villával, ha ez a szúrás származik tiszta gyümölcslevek (vér nélkül), a nyelv kész, különben nem főzzük egy kicsit.
Amikor megfőtt, távolítsa el a pot (pot maga levest hagyja az égő, ez több hasznos), és tegyük hideg vízben 2-3 percig.
Hot marhanyelv belevetik magukat a hideg víz segít eltávolítani a bőr vele.
Csak csatlakoztassa a szélén a bőr a háton és a nyelv és húzza el a húst.
Ezen a ponton a bőr kell lejönni róla, ha nem, akkor nem kellőképpen hőkezelt marhahús és folytatnunk kell a főzéshez.
Adjuk hozzá a pot, ahol főtt nyelv, só ízlés szerint.
Küldje vissza a serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon 15 percig.
Távolítsuk el a kész marhanyelv a serpenyőben, és csomagoljuk be a műanyag csomagolást, amíg meleg - hagyjuk kihűlni a fólia. Ezután tegyük a hűtőszekrénybe, vagy darabokra vágjuk és közvetlenül szolgálják, mint egy falat vagy főétel.
Jó étvágyat!
Szerelem a marhahús ételek? Íme néhány recept:
Kapcsolódó cikkek
