Főzni hal tésztában - az előnyben részesített módszer
Főzni hal tésztában
Cook és ételt tésztában, mint sok, mert kiderülhet, ízletes, kiadós és ízletes. Az egyik a szép lehetőségek, mint ételeket sült hal. Azonban, hogyan kell főzni hal tésztában, hogy ez volt a kísértés, lédús és puha, tudják, nem sok.
Van egy tészta vagy tésztát félig folyékony körülölelő költő. Előnye abban rejlik, hogy a tészta megtartja saját levében termékeket. Ezért ez a módszer a főzés kell tekinteni az egyik előnyös, különösen a halak számára.
- Bármilyen friss hal - 1 2 kg súlyú hasított (miután mészáros hal marad kicsit több, mint 1 kg hús)
- Flour - 4-5 evőkanál
- Sör - 100 ml
- Egg - 1 db.
- Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint
- Növényi finomított olaj - a sütéshez
- Fűszerezés hal - 1 tk
Az ételek elkészítésére:
- Plate és a kés a halak vágására
- Kapacitás és habverővel a tésztába
- Serpenyőben, és spatulával halat sütni
Adagok Száma - 1 Bird
- A készítmény az élelmiszer - 15 perc
- Elkészítési idő tanfolyamok - 20 perc
Tojás és sör kombinálni mély piala.
Tanács. Ez magában foglalja a bármilyen tésztát a liszt és a folyékony összetevőket. Mivel az utóbbi lehet használni: a tojás (felvert néha fehérjék), szénsavas ásványvíz, a tej, a fehér bor, sör. Továbbá, bármilyen folyadék kell hűteni a felhasználás előtt. Szénsavas ásványvíz fog tenni egy pirospozsgás kéreg és porózus, tej, bor, sör és konyak - ropogós.
Adjunk hozzá sót, borsot, a hal és fűszerekkel minden jól gyúrjuk, amíg homogén lesz.
Azoknál a termékeknél, öntsük a átszitált lisztet.
Tésztát gyúrjuk jól, és hagyjuk a hűtőben egy fél órát, hogy átjárja. Ez idő alatt, a glutén liszt megduzzadnak, és minél több viszkózus tésztába. Ezzel szemben a hőmérséklet (jég tésztát és a forró olaj) hal egy több ropogós.
- Egy új, fűszeres íz, a tészta ki lehet egészíteni: gyógynövények, fűszerek, fűszerek. Például a lazacok kiválóan alkalmas a sáfrány és a paprika, a ponty és busa - petrezselyem, zeller, tengeri sügér és a tengeri keszeg - rozmaring és kakukkfű, sebes pisztráng - bazsalikom. Bár általában, fűszerek kell választani a saját ízlése. Klasszikus fűszerek - fokhagyma, curry, édeskömény, szerecsendió, ánizs, sáfrány, kurkuma, koriander, tárkony, rozmaring, kakukkfű, citromfű.
- Tésztát különböző lehet: nagyon sűrű és viszkózus konzisztenciát, közepes sűrűségű, vagy folyékony, sós, csípős vagy kovásztalan. Ahhoz, hogy egy keveréket pompával néha hozzá élesztőben vagy szóda.
A hasított halak kaparó tisztítani a pelyva, levágta a uszonyok és a farok. Mi feltépte a hasa, és távolítsa el a zsigerek. Vegye ki a fekete filmet, és belsejében a szövetváz vízzel jól folyó víz alatt. A hal szárítjuk egy papírtörlővel és vágjuk pecsenyék, darabolva szélessége körülbelül 2 cm. Mindegyik darab halat hozott egy tál tésztát, és egy párszor, hogy adja át, így ő fedezte is.
Pan fel egy lemezre, öntsünk növényi olaj és a forró. Amikor az olaj kezd a füst, feküdt a hal darabokat, hogy azok ne érjenek egymáshoz. Először megsütjük a halat mindkét oldalán a nagy hő 2 percig, hogy megragad a tésztát, amely megőrzi a lédússág a terméket. Ezt követően, a hőmérsékletet csökkenteni az átlagos húst és pörkölt körülbelül 3 percig mindkét oldalán, amíg főtt.
Tanács. halivadékok lehet egy kis mennyiségű vaj vagy olajban sült. Az alkalmazás az utóbbi, a hal lesz túl zsíros, így pörkölés után terjedt a kéztörlő, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Készítsünk halat szolgált az asztalnál forró azonnal főzés után minden mártások és köretek ízlés szerint.
Tanács. szeretnénk ropogós tésztát - a serpenyőbe, amikor halat sütni, nem terjed ki a fedelet, illetve épp ellenkezőleg - a kéreg puha és lédús.
Tetszik hal tésztában?