Főzni füléhez házak folyami halak
Mennyi idő főzött fül
Ez attól függ, hogy milyen típusú halak használt és a kiválasztott főzési folyamat. Édesvíz „csekélység” főtt 7-20 percig. A maximális idő állni hagyjuk, mikor hal leves célirányosan használják mérleg, ig. Ez a hal csak tisztítani a nyálka és kibelezve, így a nyereség az összes többi alkatrész. A mérlegek forr teljes, hozzátéve húsleves mivoltának és különleges íz, de anélkül, hogy a világosság és szag.
Nagy főtt 25-30 percig forraljuk egy kicsit. Tehát ő tartja sűrű konzisztenciájú. Túlfőzve darabok elveszítik lédússág és jellegzetes ízét.
Amellett, hogy a halak a fülben vannak más összetevőket lehet határozni az elején, a folyamat a főzés, vagy csak a befejezés előtt. Összesen főzési idő leves - 45-60 perc.
Útmutató a főzés leves folyami halak ház
A legjobb eredmény meg kell felelniük a szabályok:
- Forraljuk a levest a bankban nem oxidatív (zománc serpenyőbe);
- Ne zárja le a fazék fedelét (nem zavaros húslevest);
- Tűz használat mérsékelt, hogy elkerüljék a gyors forraljuk;
- Ne öntsön hideg vízben a halak, és csökkentette a forró levest a zöldségek;
- Csak friss (nem fagyasztott) halak;
- Ne helyezze a zöldek egy fazék leves, és adjunk hozzá a la carte ételeket.
A klasszikus recept használatával jár egy vagy több fajta hal. A folyó „csekélység” csontos, de rendelkezik egy illatos és ízletes levest. Finom és édes íze a nyert fermentlevet forralással ruffs és ülőrudak. Ebben az esetben, meg tudod csinálni anélkül fűszerek, amelyet csak hagyma és fekete bors. Succulent fül is nyert redeye, domolykó, fehér húsú, sügér, csuka. ponty, asp. Harcsa, compó használják a nagy darabokban, egy kiszabott közepén a lap levest.
főzés technológia klasszikus leves:
- Készítsük el a növényi húslevest. Hagymát és a sárgarépát vágjuk nagyobb darabokra, tedd sós vizet, és forraljuk 15-20 percig. Zöldség eltávolítjuk, és kidobták.
- Kibelezett és megtisztított a folyó „kicsit” mártott forró húslevest.
- Cook, minőségétől függően 7-20 perc alatt.
- Óvatosan kap „finom” a húslevest.
- A vágott darab burgonya, apróra vágott hagymát, és a nagy darab halat. Hozzáadjuk a fűszereket (zeller, paszternák, bors, babérlevél). Főzzük 20-25 percig.
- Kapcsolja ki a hőt, zárja be az edényt fedővel, és hallgasd átjárja 15 percig.
Ha a leves betakarított csak nagy hal, a pontot a készítmény egy koncentrált húsleves dolgot elhagyható. A kész levest öntsük tálak és meghintjük feltétlenül kapor, petrezselyem. Ha a fül főzött az olajban gazdag készítmény, fűszerek lehet terjeszteni: Hozzáadás édeskömény, tárkony, sáfrány, szerecsendió.
hasznos tippeket
- A legmagasabb mivoltának lesz a fül készült élő vagy frissen fogott halat.
- Ha a leves használják értékes különféle édesvízi halak, és ebben az esetben azt javasoljuk, hogy készítsen egy főzet a kis termetű, hogy ragadóssá. Fül lehet nevezni a különböző halak, amelyek „uralta”: pletyka, csuka, kecsege.
- Leves nem alkalmasak keszeg, bodorka, küllő, sivár. Ők túl „szétesik” a főzési folyamat alatt, és rontja az esztétika az edényeket.
- Zander és sügér egy hangsúlyos saját ízzel. Nem ajánlott megszakítani a természetes ízét és aromáját nagyszámú fűszerek.
- Számos módszer húsleves pontosítás. De abban az esetben, leves, akkor csak kárt okoz megváltoztatásával az összhang a húslevest. Meg kell próbálnia, hogy főzni, hogy a húsleves maga tiszta maradt (forráspont mód főzés fedő nélkül), anélkül, hogy a hosszabbításban hozzá szűrés és pontosításáról összetevőket.
- Fül evett meleg és hideg. A támogatást nyújtott a barna kenyér, piték hal sütemények rizzsel és a tojás.
Faj folyó halászlé
Számos regionális fajta leves. Étel készül ebből a hal, amely leginkább az környékét halászat. Az adalékok néha használják egészen váratlan összetevők.
Előállítva sekély folyó hal, napon szárított vagy kemencében szárítottuk (fajta előforma). A főzés során, hozzáadjuk a gombát, hogy a leves: friss vagy szárított.
Elkészítéséhez hozott számos halfaj különböző értékeket. Néha kombinált piros és fehér fajta hal.
A étel készül kizárólag aranyhalat. Összetevőként használt árpagyöngy, vagy a rizs.
Her funkció - használata tojás, omlett vagy tojás liszt keveréke. Kész hal szeleteket származni a húsleves, bevonva egy folyékony keveréket a liszt és a tojás sült egy serpenyőben egy ropogós, és visszatért az edénybe. Egy másik módja - öntsünk egy agyagedényt a kész étel felvert tojással, és süssük a sütőben.
Étkezések hozott 2-szer nagyobb sárgarépa, mint máskor. Vágta apró kockákra, és meghatározott időben a hal.
Fül állítunk elő a szokásos módon, de együtt más zöldségek hozzá, hogy mentesítsék a bőr és a kockára vágott paradicsomot.
Ebben a megvalósításban is használják a szárított kis dolog az úgynevezett „Sushchik”. Mivel erős ízű összetevőre jelen egy fül sózott gombát.
Amellett, hogy az orosz étkezési kultúrát, halászlé van jelen más nemzetek. Ilyenek például a francia bouillabaisse, finn tejipari fül lohikeitto kozák halászlé szalonnával és károsítását, vastag ír fül, tejföllel tálalva.