Főzni egy házi készítésű hús lazac
Szokásos át a „lazac”, ami általában használják utal hús finomságok, eredetileg egy teljesen más eredetű. Így hívtuk vissza értékes halfajok, amelyek sós, és miután vyalili.
Sturgeon hús - hátszín, a hagyományos lengyel és a fehérorosz konyha. Most ez a táplálékra készül különböző hús- és baromfi, és lehetséges, hogy vásárolni minden szupermarketben.
De nincs szükség túlfizet. Ezen túlmenően, a főzés otthon, akkor teljesen biztos, hogy nem tartalmaz tartósítószert és egészségtelen adalékanyagok. És hogyan kell csinálni, azt fogja mondani.
Az eredeti csemege
Leggyakrabban használt tokhal sertéshús. Ha szeretne egy szép márvány darab, válasszon csíkos nyaka sertészsír, és azok számára, akik kedvelik a terméket száraz következetesség, szükséges, hogy megszerezzék a vágás. A kész étel ebben az esetben lesz egy sima szerkezetű, és egy gyönyörű gyöngy szeletet.
Számára, szükség lesz a következő termékek:
Először is el kell készítenie egy keverék, amely a pácolt húst. Ehhez keverjük a fűszerezés sóval. Ha azt szeretnénk, hogy étel volt lágyabb, akkor öntsünk egy kis pálinkát.
Hús alaposan öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel.
Grate nyírás elkészített keveréket, csomagolja a pergament, és tedd a hűtőbe egy napra. Ezalatt az idő alatt kell elosztani egy bizonyos mennyiségű lé, amelyet el kell távolítani.
Balik sertés főtt nagyon gyorsan. Belül 14-15 órán, a termék alkalmas a használatra. Ha azt észleli, hogy még mindig sok a nedvesség, akkor menet egy kötelet, és tegye étvágygerjesztő falat néhány napig jól szellőző helyre. Tehát ez egy kicsit privyalitsya és száraz.
Sertés fóliában
Ha inkább egy hőkezeléssel feldolgozott húst, akkor jön a támogatás az alábbi recept. Számára, kivéve sertés szűzpecsenye lesz szüksége:
A mosott és obsushennoe hús egyenletesen kenje a méz és fűszerek, és pácolja 5-6 órán át. Ezután, nagyvonalúan dörzsölje mustárral és zúzott egy sodrófával, fokhagyma, csomagolja fóliába. Süssük a sütőben egy órán. Alig néhány perccel a vége előtt, nyissa ki a fóliát úgy, hogy nem volt egy finom héja.
Ennek eredményeként, akkor kap egy nagy tál, hogy lehet kézbesíteni vagy meleg vagy hideg.
Rántottam
Cook a lazac is javít. De érdemes figyelembe venni, hogy ez több időt vesz igénybe. Ahhoz, hogy a hús puha volt lehetséges, akkor jobb, ha választani a bélszín, hátszín vagy far. Ezek a legkisebb a kötőszövetet, ami megnehezíti.
Olaszországban rántotta sonka úgynevezett „bresaola”. Ez hasznos, hogy tartalmaz egy kis mennyiségű kalóriát és tápanyagot, mint a cink és vas. Ez a termék tökéletes még diéta. Főzni, mint egy tál ez lehetséges, és azért, hogy az expozíció időszakok (érés) hús.
Tisztították meg egy darab marhahús, megszórjuk sóval, tedd egy mély tartályba és hűtőszekrényben 4-5 napig. Juice, amely kiemelkedik ebben az időszakban meg kell egyesíteni. Ne felejtsük el, hogy rendszeresen be a darabot. 5 nap múlva távolítsa el a marha- és alaposan mossa le a sót.
Tekerjük egy vágás a tiszta gézzel, tedd egy serpenyőbe alatt a sajtó és küldje el a hűtőszekrényben 2 napig. Ezt követően a félkész roll fűszerek és a fokhagyma, cérna és tegye vyalitsya még néhány napig.
Gyengéd rántotta bélszín lehet szolgált előétel olívaolajjal és citrommal, hogy az ő eredeti tekercs vékonyra szeletelt és használt pizza, saláták.
Több, mint egy költségvetési lehetőség - lazac csirke. De az alacsony ár - ez nem az egyetlen előnye. baromfihús eredményeként főzés szó elolvad a szájban. Nézzük meg, hogyan kell főzni egy snack. Szükséged lesz:
- csirke - 500-600 g;
- nagy tengeri só - 200 g;
- gyógynövények;
- keverék paprika;
- babér;
- brandy vagy vodka - 50 g
Keverjük össze só gyógynövények, paprika, és keverjük össze a babérlevelet. Adjuk hozzá a vodka, vagy konyak. Mossuk filé és pat száraz. Alján a tartály öntsük réteg fűszerek, feküdt filé és megszórjuk bőségesen a tetején. Zárjuk a fedelet és hűtőben tároljuk 12 órán keresztül. Ezután távolítsa el, majd alaposan öblítsük le, pergamen vagy csomagolja a cheesecloth és tartsa a hideg másik 12-24 óra.
Sturgeon hús és baromfi tárolhatók sokáig. És ha fogsz használni a főzéshez más ételek, akkor tedd a fagyasztóba. Mivel a termék nem romlik, és könnyebb lesz a vékony szeletekre vágva.
És most kínálunk két egyszerű receptet, amely segít változatossá a napi menüt, és fogja díszíteni az ünnepi asztalra.
Carpaccio mártással
Ne félj, az „idegen” neveket. Tény, alatta fekszik egy hagyományos vékony szeletelt darab friss marhahús, amely fűszerezett eredeti szósszal. És lehet, hogy egy hasonló finomság személyesen, hanem rántotta termék.
Szükséged lesz:
- rántotta marha filé - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- rukkola.
- citromlé - 3 evőkanál.;
- balzsamecet - 2 evőkanál.;
- olívaolaj - 5 evőkanál.;
- mustár - ¼ tk
Salmon és a sajt vágjuk vékony szeletekre. Lay a húst egy tányérra átfedés, a felső feküdt szeletelt sajtot és öntsük át mártással. Számára, keverjük össze a citromlevet ecettel, olajjal és mustárral, és alaposan keverjük össze. Azonnal tálaljuk főzés után.
olasz kísértés
Ez a saláta lesz élvezhető szerelmesei ételek. Ő jól megy főételek és nem hagy maga mögött nehéznek érzi a gyomorban.
Mert szükség lesz a következő termékek:
- lazac marha - 150 g;
- paradicsom - 2 db. (Cherry - 5 db.);
- sajt - 100 g;
- rukkolával;
- jégsaláta;
- citrom;
- olívaolaj;
- rozmaring.
Iceberg törik apró darabokra, és tegye a salátástál. Rosemary zúzott ugyanúgy, sózzuk, adjunk hozzá egy kevés olajat és a citromlevet, zúzott, add, hogy a jéghegy.
Paradicsom vágjuk nagyobb szeletekre vagy fél, ha cseresznye. Tedd a salátástál, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt marhahús feszítővassal, kockára vágott sajtot és rukkolával. Szitálás egy kis olajat, adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük meg.
Gyengéd, sózott húst - remek alternatívája a szokásos kolbász és egy csodálatos termék, vágások, hogy az ünnepi asztalra. A száraz az, hogy egy kicsit nehezebb a főzés során, hogy kiváló otthoni sör snack összejövetelek a barátokkal. Jó étvágyat!
Tíz leghíresebb tervezők Magyarországon
Hogyan érhetem el, hogy a bombák a fürdő?
Top 10 érdekes tény a Versailles
Mi a Stendhal-szindróma és mennyire veszélyes ez?
Tippek növekvő dió helyben