Főzni dovga
Azerbajdzsán leves dovga
termékek
Szemű rizs - 100 gramm
Greens (koriander, bazsalikom, zöld hagyma, vagy kyavyar dzhyusay) - 1 kg
Csicseriborsó - 100 gramm
Tojás - 4 db
Katyk (helyettesítheti joghurt vagy joghurt) - 4 liter
Termékek katyk
Tej erjedni - 0.4 liter
Tejföl (25%) - 50 gramm
Tej 4% - 3,6 liter
Hogyan lehet felkészülni a katyk Dovgy
1. 0,4 liter tejet, hogy szobahőmérsékletre melegedni.
2. Keverjük össze a tejet és a tejszínt.
3. Tegyük a keveréket meleg helyen egy nap - ez lesz elég idő a készítmény kovász.
4. Öntsük 3,6 liter tejet a serpenyőben, hő 90 fok, folyamatos keverés közben, és 10 percig forraljuk, állandó keverés mellett.
5. Vegye ki a tejet a tűzről és szűrjük át gézen.
6. a tej lehűljön szobahőmérsékletre.
7. Keverjük össze a tejet és a kovász.
8. 6 óra múlva kész katyk és elkezdhet Dovga tartalmazza.
Főzni dovga
1. Nut fedjük le hideg vízzel, és áztassa 4 órán keresztül, majd alaposan kiöblítjük.
2. ábra hideg vízzel leöblítjük, lefolyó víz, így nem terjed ki a cox és félretesszük.
3. Greens mossa le alaposan, mellszobor, vágja le a gyökereket, rázza a mosogató fölé gyógynövények szárítására, és vágjuk.
4. Forraljuk csicseriborsó egy serpenyőben 2 órán podsolit valamivel több mint 40 perc alatt.
5. Tegye fel a tüzet 4 liter katyk.
6. Tojás betörni egy tálba, és habverővel.
7. forralás után katyk katyk hozzá a felvert tojásokat.
8. Add a tojás tej keverék rizs, csicseriborsó, majd - minden alkalommal, amikor keverjük össze.
9. Főzés dovga 20 percig alacsony forraljuk, folyamatos keverés mellett.
10. Folytatás főzés, amíg a felület finom buborékok.
11. Fedél a gyógynövények, miközben továbbra is keverjük a levest.
12. Sóval ízlés levest.
13. Ha a lombozat kezd színe megváltozzon, vegyük le a tűzről dovga.
14. Ha dovga táplált nyár, majd lehűtjük húsleves (legjobb, ha egy medencében a hideg víz és jég).
Fkusnofakty
- Hagyományosan. Azerbajdzsán leves dovga olyan fajtához tartozik, hideg levesek. De dovga hideg nem szükséges! Dovga állíthatjuk elő téli etetés meleg.
- Dovga főtt tél általában szolgált húsgombóc. Húsgombóc pépet készítünk bárány hagymával és fekete bors. Néha a „téli” Dovgy főtt gombócok (a elősütött).
- Soup dovga Figyelemre méltó, hogy a savanyú tej (joghurt, katyk) alkotó alapja, előkészítése során a levest nem vérrög. Ezt úgy lehet elérni több módon.
1. Dovga keverjük folyamatosan, nem csak a főzési idő, de 10 percen belül, miután a leves kész.
2. A tojás tej keveréket kell verni egy speciális módon.
3. Az anyagok kombinációja fűszeres keményítőtartalmú összetevőinek köszönhetően a zöld, ugat tej megalvad.
4. A főzés során a leves vezetünk 3-4 tucat fából készült pálca.
- Zöldek a főzés során változni kezd színe: ez a jel teljesen készen Dovgy. Ahhoz, hogy a gyógynövények nem fordult kása - amint a levest lehet hűteni. A legjobb, ha alkalmazza a levest hideg víz jég. Természetesen lehetőség van, hogy hűtse a levest és a levegőben (ez lesz teljesen ehető), de nem lesz olyan szép, hogy nézd meg, és illatos.
- Elkészítésekor katyk adjunk hozzá egy kevés cukorral ízesítjük, majd dovga némileg édeskés. Tej előállítására katyk hagyományosan hogy egy nagyon rusztikus vagy zsírraktárak. Smetana hogy a legtöbb zsírt talált.
További receptek minden levesek és ideje főzés!