Főzni csülök
Főzni csülök
1. Mossuk csülök.
2. Shin leves vagy zselés ecsetet a bőrt és a zsírt, szár további sütés vagy füstölt - nem takarítják.
3. Két hagymát és a sárgarépát, hogy tiszta a bőrt, mossa.
4. Négy zeller mossuk, vágott minden szár keresztben.
5. Egy nagy fazékba öntsünk három liter vizet, tedd a csülök, egészben hagyma, sárgarépa, zeller.
6. Tegye három rügy szegfű, csillagánizs, kakukkfű szára 10, 8, bors, babérlevél három speciális táska főzéshez egy kulináris fűszer vagy házi tasak tiszta gézzel, bekötözött kulináris zsineg.
7. tok fel egy serpenyőben a nyél és a zöldségeket.
8. Pan szárral fel közepes lángon forraljuk, várakozást.
9. Főzés Shank 1 órán fedél alatt, a habot eltávolítjuk a felületről a húslevest.
10. Vegye ki a csuklót a fermentléből - további grillezés, a dohányzás vagy a főzés leves, hús és húsleves kész.
11. A készítmény a zselét szár törzs húslevest.
12. Pour A szűrt fermentlé vissza a serpenyőbe.
13. Tedd be a szárat a serpenyőben lévő húsleves, ismét forraljuk mérsékelt hő, forraljuk, eltávolítjuk a hab, 1-2 órán át -, amíg a folyadék nem lesz kétszer kevesebb.
Fkusnofakty
- Főtt csülök majd főzni egy zselés vagy gazdag húsleves leves vagy azután, hogy a végén főtt-füstölt csülök. Főtt-füstölt csülök szolgált egy szeletelt vagy szendvicset. További főtt-füstölt szárral lehet használni előállítására borsó leves.
- Főtt-füstölt csülök is szolgált a főétel savanyú káposztával és burgonyapürével. Ez elég ahhoz, hogy távolítsa el a szár zsíros bőrre.