Elérhető kiindulási anyagok és a nagy íze az ételek, főzzük belőle, hogy csirkemáj üdvözli a konyha és asztal. A káprázatos különböző saját receptek ad nekünk egy széles választék, és a levelek egy hatalmas tér az alkalmazás saját kulináris fantáziáját. Miért nem csak főzni csirkemáj! Finom saláták és sós snackek, levesek és illatos főételek zamatos, omlós és finom parfé pástétom. Főtt, sült, párolt, csirkemáj mindig lédús, illatos és ízletes. Ez jól megy csirkemájjal és sok más termék.
Friss, főtt és párolt zöldségek nem csak díszíteni a csészét a máj, hanem teszi még hasznosabbá és ízletes. Gabona és diófélék létrehoz egy új sor finom ízek, tökéletesen illeszkednek a saját máj ízét. Fűszeres zöldségek és gyógynövények növeli a varázsát a tál csirkemáj, így ez több ezer új hangok és ízek. És tejtermékek? Adjunk hozzá egy kis tejszínt a forró csirkemáj, és akkor vajon speciális lédússág és érzékenység a kapott étel, egy-két evőkanál light joghurt fog szolgálni kiváló dekorációs bármilyen saláta csirkemáj, és még egy egyszerű krém vagy tej mártást segíthet hozzáadni ízt és vonzerejét a legtöbb szokásos sült csirkemáj .
Annak ellenére, hogy a látszólagos egyszerűsége, a készítmény valóban lágy, lédús és ízletes ételeket csirkemáj szükségessé ismerete kis titkok és trükkök. Ma „Kulináris Eden” széles választékát kínálja a legfontosabb tippeket, titkok a főzés és receptek, amelyek biztos, hogy segítsen még a tapasztalatlan háziasszony és megmondja, hogyan kell főzni csirkemáj.
1. milyen jól jön egy választás csirkemáj, nagyban függ az íze a kész étel.
Gondosan vizsgálja meg és illata a májban a vásárlás előtt. Jó csirkemáj kell lennie barna gesztenyebarnáig árnyalat. Semmilyen esetben nem vásárolnak csirkemáj, ha a felületén megtalálni zöld foltok. Az ilyen foltokat maradnak a májban az esetben, ha az epehólyag közben megsérült annak eltávolítását. Túl világos sárga árnyalat a máj fogja mondani, hogy a máj peremorozili, ízletes ételek a máj nem fog működni. Ha veszel hűtött csirkemáj, biztos, hogy a szagát. Jó, friss máj kellemes, enyhén édeskés illata. Bármilyen kellemetlen szagok és ammónia szaga megmondja, hogy nem az első a termék frissessége vagy nem megfelelően tárolják. Mondanom sem kell, egy ilyen vásárlás meg kell szüntetni teljesen.
2. Ha vásárol fagyasztott csirkemáj, hogy kiemelt figyelmet szenteljen a jég mennyiségét, és a megjelenése a termék. Világos színű, a máj fogja mondani, hogy ez volt felolvasztjuk és fagyasztott újra. Ugyanezt fogja mondani, és a hó, ami felhalmozódott a csomagot. Ha észreveszi, hogy a máj túl fagyasztott bő jég, feladja a vásárlás mellett egy becsületes eladó. Miért fizet a víz és a termék vásárlásakor a kétes minőségű? Gondosan vizsgálja meg a csomagot, mielőtt vásárol máj. Ellenőrizzük, hogy a máj darab egyenletesen bevonunk egy vékony átlátszó réteg jég. Ha egy részét a máj nem jég fedi, és ennek eredményeként, elkezdett száradni, nem vesz egy máj, a legvalószínűbb, hogy megfelelően tárolják, és nem csak tönkre az étkezés, hanem árt az egészségre.
3. figyelmet érintik, valamint eljárás olvadás fagyasztott csirkemáj. Olvassza máj alsó rekeszben a hűtőszekrény hőmérsékleten nem haladja meg a + 5⁰. Az ilyen lassú kiolvasztás eljárás lehetővé teszi, hogy teljes mértékben megőrizzék a táplálkozás és íz a termék tulajdonságait. A felolvasztott máj öblítse le hideg folyóvíz és tisztítsa meg a maradék filmek és a nagy epevezeték. Ha nem teljesen biztos a minőség, amit vásárolt csirkemáj, majd áztassuk 12 órán át hideg vízben egy kevés tejet. Ez az egyszerű eljárás segít könnyen megszabadulni a keserűség és a túlzott szárazság a máj.
4. Próbálja főzni egyszerű, de finom meleg saláta csirkemáj és a spenót. Öblítsük, csatorna, és finoman vágjuk apró darabokra 300 gr. csirkemáj. Egy serpenyőben 2 evőkanál. evőkanál vaj és megsütjük máj magas hő, amíg aranybarna időszakra 10 percig, gyakran kevergetve. Forraljuk három tojást főzött és vágjuk kockákra. Alján a salátástál feküdt ki 200 gramm. friss spenót levelek, top meleg csirkemáj és megszórjuk apróra vágott tojást. Öntse az összes kötszer 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál. evőkanál borecet, 1 evőkanál. kanál túl keserű mustár 1 órán át. méz és 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott zöldhagymát. Azonnal tálaljuk az asztalra.
5. Rendkívül finom és illatos kapott fülbemászó eredeti sült uzsonna alma csirkemájjal. Három nagy savanyú alma, vágja le a tetejét, és távolítsa el a magot, így stenochki, egy centiméter vastag. A hús tiszta a magokat és vágjuk. Tedd almát egy olajozott sütőedénybe, fedjük le a kivágott felsőt, adjuk hozzá a vizet forma egy pár tálcák és sütjük alma 180⁰ előmelegített sütőben 15 percig. Közben egy serpenyőben, a hő a 2 evőkanál. evőkanál vajat, adjunk hozzá két kis apróra vágott hagymát és Saute, amíg átlátszó. Miután a hagyma kész, add hozzá a 300 gramm. csirkemáj, enyhén forgassa a lisztet, és főzzük 10-15 percig, amíg aranybarna. Ezt követően adjuk hozzá a májban apróra vágott almapulphoz, öntsünk 100 ml. száraz vörösbor, só és bors ízlés szerint. Pároljuk együtt a magas hő további 2-3 percig. Ispekshiesya alma kitölt kitöltésével májban, fedelek és Pour maradék a főzés lé. Serve kíséretében egy pohár jó vörösbor.
6. Az eredeti és nagyon kiadós skót leves csirkemájjal csemegék szelíd lágy íze. Egy fazék, forraljuk 1 ½ liter vizet, adjunk hozzá 70 g. árpagyöngy és 30 percig főzzük. Ha az árpa kész, adjunk hozzá 150 gr. burgonya, kis kockákra vágott, és a 100 gramm. fűszeres aprított zöldséget, ízlés szerint (petrezselyem, paszternák, zeller, sárgarépa, póréhagyma). Pároljuk együtt, amíg a főtt zöldségek 20 - 30 perc. Egy külön serpenyőbe, forraljuk 300 gramm. csirkemáj enyhén sós vízben 5 percig. Miután a zöldségek kész, hozzáadjuk a főtt máj, só és bors ízlés szerint. Forraljuk együtt még öt percig, vegyük le a tűzről, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig. Tálalás előtt szórjuk meg a levest apróra vágott friss fűszernövények.
7. illatos és ízletes kapott párolt csirkemáj gombával. Mossuk meg és aprítsuk 300g. friss (előnyösen fa) gombát. Egy kis serpenyőben olvasszuk fel 2 evőkanál. evőkanál vajat, adjuk hozzá a gombát, és főzzük addig, amíg amíg felszabadult levet tőlük forr el teljesen. Vegyük le a tűzről. Roll 2-st. evőkanál liszt 300 gr. csirkemáj és főzzük egy külön serpenyőben 2-yi. Art. evőkanál vaj, amíg aranybarna. Miután a máj kész, add hozzá a rántott gomba, 3 evőkanál. Spoon tejföl, só és bors ízlés szerint. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük együtt esche10 percig. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
8. Nagyon gyors és egyszerű elkészítése rendkívül puha és szaftos csirkemáj kreol. Öblítsük, csatorna kicsit, kis darabokra vágjuk, és roll 2-st. evőkanál lisztet 500 gr. csirkemáj. Egy mély serpenyőben melegítsük 3 evőkanál. olívaolaj, adjunk hozzá egy apróra vágott fehér hagyma és Saute, amíg átlátszó. Ezután adjuk hozzá a hagymát csirkemáj és süssük aranybarnára. Ezt követően adjunk hozzá három nagy paradicsom, kockázva, 3 evőkanál. kanál sherry, só és őrölt fehér bors. Alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál pesto. Ha nincs pesto, akkor cserélje ki 3 Art. evőkanál kedvenc friss fűszernövények, zúzott mixer. Ismét keverjük, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük együtt közepes lángon öt percig. Tálaljuk friss zöldségek.
9. Nem nehéz főzni egy finom sült csirkemáj cserépben. Öblítsük, csatorna kissé vágjuk nem túl nagy darabokra and roll 2-st. evőkanál liszt 300 gr. csirkemáj. A serpenyőben, hő-2 evőkanál. kanál vaj és gyorsan megsütjük a májat a magas hő, amíg aranybarna. Ezután adjon hozzá egy apróra vágott hagymával és pirítsuk további 3 percig. Kerámia cserepek olaj a belsejében, feküdt nekik 500g. burgonyát, vágjuk nagy szelet, egy sárgarépa, kockára vágott, sült máj. Töltsük minden azonos mennyiségű mártás készített 300 ml. víz, 3 evőkanál. kanál tejföl, só, bors és a kedvenc fűszerek ízlés szerint. Így elkészített cserepeket egy forró helyet előmelegített sütőben sütjük, és 180⁰, 40 - 60 percig. 10 percig, amíg főtt megszórjuk a krumpli minden finomra reszelt sajtot durum. A kész forró tálalás előtt díszítsük apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
10. Szereted májpástétom? Készítsünk leggyengébb agya csirkemáj otthon nem nehéz! A serpenyőben, hő 1 evőkanál. egy kanál vajat, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és a sárgarépa, reszelt egy durva reszelő. Fry, amíg aranybarna, gyakran kevergetve. Miután a zöldségek kész, át őket egy külön tálba, és egy serpenyőben, a hő a 2 evőkanál tovább. evőkanál vaj, és adjunk hozzá 500 gr. csirkemáj. Fry a magas hő, amíg aranybarna, majd csökkenteni a hő és adjunk hozzá 2 babérlevél, 1 evőkanál. egy kanál kedvenc szárított gyógynövények, só ízlés szerint. Minden keverjük és öntsük egy csésze forrásban lévő vízzel. Eloltani a máj alatt a motorháztető 10 percig. Ready máj vegyük le a tűzről, és hűtsük le egy kicsit. Tedd a máj egy tálba egy élelmiszer-feldolgozó a fúvókát egy késsel, hozzáadjuk a pirított zöldségeket, 50 gr. lágy vajat és egy csipet szerecsendió. Habverővel együtt simára, majd újabb 100 g. vaj, ½ h. spoon balzsamecet, 1 evőkanál. egy kanál brandy és ½ óra. evőkanál friss narancshéj. Beat további 2 - 3 perc. Ready pite feküdt a fagylaltot tálak és öntsünk egy vékony réteg olvasztott vaj, amely lehetővé teszi a pástétom megőrizni frissességét és puhaságát néhány napig. Hűtőben tároljuk.
A KEDEM.RU «Kulináris Eden” oldalaikon mindig szívesen nyújtunk további eredeti ötletek és bevált receptek, amelyek biztos, hogy azonnal, még a kezdő háziasszonyok főzni csirkemáj.
Kapcsolódó cikkek
