Főzni bélszín
A legújabb tanulmányok rehabilitált húst. Most már nem kell kizárni azt a diétát, ha célja, hogy enni jobb. Táplálkozási nemcsak ellene, de még a kiváló minőségű húsételeket. Elvégre ez a forrása a teljes értékű fehérje, amely alapvető fontosságú a továbbra is erős, fitt és egészséges. A legfontosabb dolog -, hogy válasszon, és főzzük a húst. Meg kell friss nélkül termesztik a káros anyagokat és nem tartalmaz felesleges zsírt. Ki mondta, hogy ez a követelmény megfelel csak csirkemell? És itt-ott: sovány marha- és borjúhús nem csak nem elismerni, de sok szempontból felülmúlja azt táplálkozási tulajdonságait. És annak érdekében, hogy a javára, hogy a teljes, akkor kell, hogy megfelelően előkészítse a bélszín. Ez az, amit kínálunk Önnek, hogy köze hozzánk.
Marha: a kompozíció és a használata
Marha - ez a vörös húsok, ezért hosszú ideig, ő tévesen azt hiszi, nem hasznos. Azonban, mivel a tápérték, íz és a sokoldalúság, ő továbbra is az egyik legnépszerűbb a hús a világon. Ma bebizonyosodott, hogy a marhahús hozza az emberi szervezet sokkal több jó, mint kárt. Ez egy gazdag fehérjeforrás, ami elengedhetetlen a fejlesztési izom és más típusú élő szövetben, és hem vas szükséges a vérképzéshez és az oxigén szállítását a sejtekhez. Szintén „építési” értékes fehérjék aminosav-összetétele, a hús abból áll, úgynevezett „alacsony értékű”, de nem kevesebb, mint a kívánt kialakítására erős ízületek és szalagok kollagén és elasztin.
Bármely hús, különösen a friss és a kapott vágás után egy fiatal növesztett természetes állati takarmány tartalmaz jelentős mennyiségű B-vitaminok (tiamin, riboflavin, biotin, piridoxin, folsav, nikotinsav és pantoténsav), ásványi anyagok (kálium, magnézium, nátrium, kalcium foszfor és mtsai.). Ez lehetővé teszi, hogy beszélni annak előnyeit kiegyensúlyozott működéséhez, az idegrendszer, erősíti az erek falán, a csontok, a fogzománcot, a haj és a körmök, javítja a bőr rugalmasságát, normalizálja az anyagcserét és fokozza az immunitást. Marha- és borjúhús, szemben a más típusú hús, előírták vérszegénység és más betegségek társított vashiány a szervezetben, vérveszteség a terhesség alatt, fokozott szellemi és fizikai megterhelés, felépülés betegség. Sovány marhahús - egy kötelező termék az étrendben a sportolók, különösen a testépítők, az épület egy izmos test és a megkönnyebbülés.
Mindez minden bizonnyal hasznos tulajdonságok csak a termék jó minőségű, friss. Éppen ezért a termesztése és feldolgozása szarvasmarha hasított fizetett annyi figyelmet részéről szakácsok és táplálkozástudományi szakemberek. Mivel a fogyasztók számára, akkor hasznos lenne tudni, hogy az íz és kulturális jellemzők befolyásolják a módját vágás és húskészítményeket. Például az USA-ban, az Egyesült Királyságban, Hollandiában és a FÁK országokban elfogadott egy teljesen más áramkör vágás hasított marhák. Nem beszélve arról, India és más régiókban lakók hinduk, ahol a tehenek húsát elvben tilos emberi fogyasztásra. De a legtöbb a világ marhahús fogyasztják szívesen, megkülönböztető fajták a fokát érték és ízét.
Hogyan válasszuk ki a bélszín
választása bélszín három fokozat a marhahús, bélszín, és közülük a legértékesebb része a tetemet. Úgy ábrázolja az izmokat a derék alatt mindkét oldalán a gerinc az állat vesére. Ők sokkal puha és ízletes, mint más részein a hasított, különösen, ha nyert a fiatal tehenek külön szarvasmarha fajták. Az állatok életének szinte nem tudja betölteni ezt a részét a szervezetből, így az izomrostok puha marad. Vágás után a hasított darabokra nyírás szépen elkülönül a belső úgy, hogy nem kövér, és az integritás a hús meg nem törik.
Amikor kiválasztják bélszín a piacon, vagy a szupermarketben biztos, hogy figyeljen a színét. A húst kell piros, de nem túl halvány (jele lehet a rossz egészségi az állat), és nem túl telített színű (világos-bíbor szín jelzi, hogy ez nem csökkentették a vércukrot vagy nyersanyagok mesterségesen színezett az eladás előtt az állat a vágás). Marha egyenetlen árnyalatú világos és sötét, azt mondja, hogy hazudik az ablakban nyírás már megfagy és feloldása megint, talán nem is egyszer. „Save”, ez a termék nem jött ki elkészítése után bármilyen módon az étel ki fog derülni száraz és gusztustalan.
Ha ez lehetséges - a szaga a hús, mielőtt vásárolni, hogy győződjön meg arról, nincs dohos szag. És persze, egy jó darab friss marha nem lehet olcsó. Ez a gőz szűzpecsenye eladott több átlagos értéke marha-, de megéri. Cook tőle leves vagy zselés egyszerűen nem praktikus, hogy fog menni, és a másik, kevésbé értékes darab hús. A nyírás kívánatos sütni, megsütjük vagy provyalit. Ezután az íze továbbra kiderült, és a kémiai összetétel menteni a legnagyobb hasznot. Annál is inkább, hogy a tápértéke, energiatartalmat és a képes kielégíteni az éhség, 250 gramm jó a marha képes helyettesíteni egy liter tej.