Főzni avar khinkal

Kaukázus híres konyhát. Pontosabban, sokféle gasztronómiai kultúrák népei ezt a különleges régióban. Avar khinkal egyik legfigyelemreméltóbb helyen ebben étvágygerjesztő listán.

Mint sok más ételek, kaukázusi konyha, recept, valamint a készítési technológiájára klasszikus avar khinkali nem különösebben nehéz. Mindazonáltal ez az étel nagyon finom, kiadós és népszerű az avarok között.

Khinkal a dagesztáni és annak összetevői

Sok étel neve minden bizonnyal okoz kapcsolata a grúz khinkali. Időközben, ez egészen más edényt és a recept egy kicsit olyan, mint egy recept „ravioli Grúzia.”

Khinkal - eredeti és nagyon finom étel Dagesztánban.

Sok fajta belőle (avar, Dargin, Lak, kumük), és ezek a receptek különböznek egymástól. Avarsky ugyanez a lehetőség a leggyakoribb Dagesztánban.

Nagyon gazdag avar khinkal általában ebédre.

Fő összetevők hús, mártás és vastag dús sütemények, főtt húsleves.

Elkészítéséhez Avar khinkal minden a szabályokat, akkor csak vedd fel a szükséges termékeket és a fűszereket.

Hogy előkészítse a tésztához:

Búzaliszt - 400 g;
üveg joghurt (fermentált sült vastag) - 250 ml;
Só - 1 tk.,.
szóda -. 1 tk.

Hogy előkészítse a húsleves:

húsát marhahús - 500 g;
Víz - 2,5-3 l;
fekete borsot - 14-16 borsó;
só - 20-25 g

Ahhoz, hogy előkészítse a szósz (tejföl):

krém - 250-300 g;
Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
Friss petrezselyem - 3-4 gallyakból;
só - 2-3 csipet.

Ahhoz, hogy előkészítse a szósz (paradicsom):

paradicsompüré - 3-4 evőkanál. l.;
növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.;
Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
zöld - 1-2 kis fény.

A módszert és eljárást előállítására avar Hinkali

Mivel Avar khinkal - egy bonyolult étel, főzzük ajánlott összetevők egy bizonyos sorrendben.

Először is, miközben a recept, meg kell főzni a húst és a húslevest. Erre a marha (egészen elfogadható helyettesítő csirke vagy bárány - minden attól függ, az egyéni ízlés) hideg vízzel, adunk hozzá bors, só, babérlevél. Lehetőség van arra is, hogy az étel több ízt ékezetes adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, gyökérzöldségek.

Így a tartalmát a serpenyőben forrni, a hús főtt 30-40 percig, így eltávolítjuk a hab. Lehetetlen megemészteni a húst, különben el fogja veszíteni különleges íz és szétesik.

Végén a főzés, a hús eltávolítjuk a pot, a fermentlevet szűrjük, és ismét öntenek a bankot. Hús külön becsomagolt alumínium fólia, amely az ételek melegen tartására. Ezt követően, akkor elkezdeni a felkészülést a tésztát tortilla.

Az asztalon, öntsünk egy kis dombon búzaliszt. A központban egy hullámvasút hogy egy lyuk, amely a lassan hozzáadjuk a sót óvatosan fordítsa, szóda és egy csésze joghurt. Minden összetevő alaposan gyúrjuk lágy tésztát következetesség. Ez a keverés közben nem ragad a kéz, a tésztát időközönként öntsünk egy kevés lisztet.

Amikor a tészta hozta „kondicionált” meg kell kitekerni úgy, hogy egy nagy palacsinta vastagsága 0,5-0,7 cm. Blin kell vágjuk apróra tetszőleges alakú.

Főzés tortilla főzés befejeződik húslé, amelyet ebből a célból szükség van ismét forrni. Cook jobb kis adagokban - 8-10 db. Cake lesz kész, miután a leves forraljuk 5-6 percig. A jel hajlandóság sütemény lesz a megjelenése körül jellegzetes fehér hab. Ez azt jelenti, hogy a termék már lehet, hogy távolítsa el a serpenyőbe.

A forma, fogyasztható és jól főzött tortilla kell buja, nagy porozitású helyszíni hibája, és mérete, míg a nyers üres, akkor növelni kell a 2-szeres. Ahhoz, hogy torta nem vesztette el a vonzó megjelenés, és nem „fújva”, még mindig szükség van, hogy a forró átszúrja fogpiszkálóval.

Most itt az ideje, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a mártást khinkali. Leggyakrabban, hogy ez az étel vagy tejföl vagy paradicsomszósszal.

Mártással alapján tejföl (zsírtartalmú joghurt helyett lehet használni) készül igen egyszerű. Mert kell nagyon apróra vágjuk a gyógynövények és finomra vágjuk a fokhagymát. Ezt követően, fűszerezés sóval ízlés gondosan összekevertük tejtermékek. Készült szósz.

Valamivel bonyolultabb készül paradicsomszósz. A fűtött serpenyőben öntött növényi olaj, elterjedt paradicsompüré és vizet adunk hozzá (ha szükséges). Paradicsom elegyet, miközben a mély sült, hozzátéve egy aprított fűszernövények és fokhagyma. A főzés során a szósz szükséges keverjük folyamatosan, így a tartalmát a serpenyőben, hogy krémes konzisztenciát.

Van egy másik recept, hogy ahelyett, paradicsompüré (vagy mellett), úgy használhatja a friss paradicsomot (4-5 közepes húsos paradicsom). Lereszeljük a zöldségeket, majd elterjedt egy serpenyőben, forró olajban. Seasoning és fűszerek adunk hozzá, és kialszik a kapott masszát 25-30 percig.

Néhány tipp szakács

Nem csak főzni khinkal avar, azt is joga van. Ez egy csodálatos étel szolgált az asztalra meleg.

Fontos, mint a sorozat a táplálkozás. Először is, abban az esetben van torta. Ez dunk a mártást, harapás, akkor a tapasztalatok minden szépségét élelmiszer, ajánlott, hogy igyon egy forró levest.

Aztán jön a fordulat hús, amely tálalás előtt, kis darabokra vágva. Ezt alkalmazzák, valamint a sütemény-khinkal.

Ha van ideje, hogy táplálja a süteményt kihűlni kissé, ezek hasznosak enyhén megpirítjuk egy serpenyőben vajat.

Mivel khinkal avar kifejezés egy nagyon kiadós, táplálkozási és szakácsok javasoljuk csak tapasztalt végén az étkezés normalizálására az emésztőrendszer egy csésze forró zöld tea.

ahelyett, hogy a következtetés

Azt mondják, minden avar lány, hogy férjhez is, hogy képes legyen főzni egy igazi khinkal. Ez és más jelek járó különleges étel a Kaukázusban nagyon komolyan veszik.

Ez azt jelenti, hogy a tanulás után a receptet, és tanulni főzni khinkal avar, nem csak a takarmány az egész család, hanem megérinteni a csodálatos kultúra ősi nép.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő