Főzni árpagyöngy - árpa főzés - receptek
Árpagyöngy - az egyik leghasznosabb természetes termék, ősidők óta ismert. Árpa gazdag vitaminok (A, B, D, E), tartalmaz jód, kalcium, vas, foszfor. Az aminosav lizin szereplő árpagyöngyöt, segíti a szervezet ellenálló vírusos fertőzések. Nehéz alábecsülik javára készült ételeket árpa, ezért használja az élelmiszer ajánlott szinte mindenki.
Pick a recept
- Árpa zabkása Pokhlebkin
- - 1 csésze árpagyöngy;
- - 1 liter vízben;
- - 2 liter tej;
- - só, cukor;
- - tejszín és vaj.
- Növényi pilaf árpa
- - 2 közepes narancs sárgarépa;
- - 1 evőkanál olívaolaj;
- - ½ evőkanál zöld rozmaring;
- - 2 nagy fej vöröshagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 1 teáskanál őrölt chili paprika;
- - 1 teáskanál római kömény;
- - 1 teáskanál koriandermag;
- - 70 g vaj;
- - 50 g kimagozott olajbogyó;
- - 150 g gyöngy árpa;
- - frissen facsart gyümölcslé és reszelt héja ½ citrom;
- - 1 evőkanál könnyű folyékony méz;
- - 1 liter növényi húslevest.
Főzni árpagyöngy
Árpagyöngy igényel speciális megközelítést. Főztjét erősen függ, hogy hogyan fogsz továbbra is használhatja az árpa és mennyi időt hajlandó költeni annak előkészítése. Ha a recept másként nem jelezzük, árpagyöngy alaposan le kell öblíteni. A hagyományos gabona, puha és viszkózus, gabonafélék korábban hideg vízben áztatjuk 10-12 órán át. Hogy előkészítse a kása omlós, alkalmas saláták, levesek és köretek, árpával kell másképpen csinálni. Számos módja van, amelyek minden nő választja a legmegfelelőbb neki ebben a helyzetben.
Akkor „sört” árpa. Erre a far hideg vízzel egy arány 1 vagy 2, és felforraljuk, és forraljuk 3-4 percig. Aztán árpa ismét mossuk, dobott egy tésztaszűrő folyóvízzel. A mosott kukoricadara van egy tálra helyezzük, és öntött hideg szűrt víz, de arányban 02:59 és a sót. Egyes háziasszonyok ebben a pillanatban jobban hozzá a zabpehely, tejszín vagy növényi olaj. Árpa felforraljuk, csökkenti a hő a közép-és forraljuk 40-60 percig, amíg az egész folyadék forrni kezd el. pan majd fedjük be egy fedővel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk megrohadni további 15-20 percig, néha borított meleg kapucnival.
Emellett van egy módja, amelyet követően ez szükséges „gőz”, árpagyöngy főzés előtt. Ehhez előre mosott árpát colander a vas felett van elhelyezve gőzfürdő - egy serpenyőben a forró vizet, lefedjük, és megmaradnak, így 20-30 percen keresztül. Ezt az eljárást követően, a faron eltolódása egy fazék forró sós vízben (2 rész víz és 1 rész kezdetben száraz árpa), adott esetben hozzáadott olaj vagy vaj és főtt közepes lángon, amíg kész.
Árpagyöngy néha fáradt. Erre a célra öntjük sós forrásban lévő vízben, forrásig melegítjük, és közepes lángon forraljuk körülbelül 20 percig. Ezután vizet leszívatjuk ismét fel egy serpenyőben vagy kukoricadara fazék forró vízzel, és adjunk hozzá forró vagy húsleves (gomba vagy hús), a fedéllel letakarva és tomyat kemencében. 130-140oS előmelegített, 3-4 órán át, vagy csomagolva egy törölközőt, fedjük párnák vagy paplanok és balra, 8-10 órán keresztül. Mielőtt véget árpagyöngy egy bankot, akkor lehet keverni a szalonna, rántott gomba. sült sárgarépa és a hagyma. párolt szárított gyümölcs
Árpa zabkása Pokhlebkin
A híres magyar történész, író, gasztronómus. Vilyam Vasilevich Pohlebkin újjáéledt recept „péteri” árpa kása. Sok szakács úgy gondolja, hogy legalább egyszer érdemes megpróbálni főzni árpa pohlebkinski, bár az étel igényel hosszas előkészítés. Azonban a legtöbb időt kása „készül magam.” Főzés kezdődik „Peter” egy hosszú áztatás árpaszemet mosni. A hideg vízzel arányban 1-től 5, vagyis az 1 pohár árpagyöngy vegye 5 pohár szűrt víz, és a bal 10 - 12 órával. Az előírt idő elteltével, a far dob egy tésztaszűrő. Tej, amely két-szer nagyobb, mint vették hideg vízzel, melegítjük, testhőmérséklet. Lábas vele tenni, vízfürdőben, majd hozzáadjuk a tejet árpa. Tomyat kása közepes tűzön 6 órán át periodikusan ömlött forró vízfürdőben. Kása kész vegyük le a tűzről, fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy bánkódik körülbelül 10 percig. Ezután árpa fűszerezett cukor, só, vaj és zsíros krémet, és arra szolgált, hogy az asztalra.
Perlotto, paella és pilaf árpa
Nyugat-főzés árpagyöngy lehet használni egy kicsit másképp. Itt értékelik nem csak egy csodálatos diós íze gabona, hanem néha inkább, hogy megőrizze textúra enyhén rugalmas, rágás, valamint egy kicsit ragadós. Ez az árpa hivatott felváltani a rizst néhány legdivatosabb receptek rizottó, paella vagy pilaf. Elkészítéséhez ezek az ételek árpagyöngy nem mosott, ez kerül a serpenyőbe, valamint más összetevők, amelyek előírják egy konkrét receptet, és a sült majd főtt által előírt utasítást az ételek elkészítésére.
Növényi pilaf árpa
Sárgarépa, fokhagymát és a hagymát tiszta. Izzó vágjuk vastag gyűrűk és a sárgarépa - nagy darabokra. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Fedjük le a tepsi pergamen sütés. Tedd darab sárgarépa, meghintjük olívaolajjal és a szezon rozmaringgal és sóval. Fedjük le fóliával, és sütjük sárgarépa 20-30 percig, majd távolítsa el fóliával és főzzük zöldségeket körülbelül 15 percig, amíg a répa nem lesz enyhén barna. Általában egy mély serpenyőben egy nehéz alsó alkalmas sütés a sütőben olvasszuk fele vajat. Közepes lángon megpirítjuk a hagymát, amíg áttetsző, tedd a fokhagyma, chili, kömény és a koriander és főzzük körülbelül 5 percig. Szezon citromlével és héja, add az olajbogyót, árpagyöngy, a méz és a maradék olajat. Keverjük jól össze, és főzzük, keverés, 3-4 percig. Pour meleg levest, növeli a hőség és Forraljuk fel. Fedjük le és tárolja egy előmelegített sütőben. Főzzük 20-30 percig. Ez arra szolgál, pilaf, citromlé meghintjük zúzott mogyoró és apróra vágott petrezselyemmel.
