Főzés sertés főtt sertés - Orosz konyha
Nagyon gyakran sertéshús tekinthető rossz étel miatt zsírtartalommal. Eközben sovány sertéshús nem tartalmaz zsírt, mint a marha, és szívódik fel a szervezetben nagyon könnyen. Ezen kívül, a sertés sok B-vitamint, nem lehet azt mondani a bárány- és marhahúst.
Főtt sertés, akkor is a diéta, sőt akik fogyni. Természetesen nincs az a visszaélést.
Főzni sertés
Mint minden más, hús, sertéshús vízben főzött. Az, hogy milyen vizet, hogy csökkentse a húst: a forráspontja vagy hideg? A válasz erre a kérdésre attól függ, mit kell vinnünk, lédús hús és gazdag húslevest.
Ha azt akarjuk, hogy minél több tápanyagot is maradt egy darab húst, akkor le kell engedni a már forrásban lévő vízben. Ebben az esetben, a fehérje, amely a felszínen a hús, gördül és azonnal védőréteget képez, amely nem fog mozogni anyagoknak húslevest. És ha szüksége van egy jó gazdag húsleves, a húst hideg vízzel. Ebben az esetben a tápanyagok fokozatosan megy át a levest. De a hús lesz száraz.
főtt sertés
500 g sertés pépet
előkészítés
Mosás és héja hagymát és a sárgarépát.
Vizet önteni a serpenyőbe, és tegye a nagy meleget. Amikor a víz felforrt, dobja a húst is. Ismét forraljuk fel, távolítsa el a habot, és csökkenti a tűz. Mi feküdt egy serpenyőben a hagymát és a sárgarépát. A főzési idő függ a hús. Ha sertés fiatal, hogy főtt körülbelül egy óra. Az idősebb hús hosszabb ideig tart.
Hajlandóság, hogy ellenőrizze a sertéshús, nyársalásra neki egy villával. Ha a megjelent istenek vére, így a hús még nem áll készen.
Amikor a sertés már majdnem kész, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
Elérjük üzemkész húsleves.
Hot főtt sertés jó, mint egy főétel. És ha azt akarjuk, hogy készítsen szendvicseket vagy saláta, sertés elő kell hűteni.
főtt sonka
1 kg friss sovány sertéshús
4 gerezd fokhagyma
bors, őrölt fekete bors,
más fűszer a kívánt (koriander, rozmaring, száraz mustár, stb).
Főtt sertés állíthatók elő két módon.
módszer egy
Hagymát és a sárgarépát megmossuk és tiszta.
Melegítsük forráspontra 1,5 - 2 liter vizet a serpenyőben. Add hozzá a zöldségeket is. Amikor a víz forrni kezd, ismét csökken a húsába. Ha a víz nem fedik le teljesen a húst, feltöltjük forró vízzel. Miután újra felforraljuk távolítsa el a habot, csökkenti a hő-és forraljuk 40 percen át. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, borsot. Tovább főzzük. 20 perc elteltével kapcsolja ki a tűz. Hús tartalék húslevest.
Fokhagyma áthalad a sajtó, és keverjük össze a fűszereket.
Vesszük ki a lehűtött húsleves és dörzsölje a keveréket a fűszerek. Csomagolja fóliába és tedd a hűtőbe. 12 óra elteltével a hús kész.
eljárás két
Pepper, fekete, piros és illatos mix peretortym babérlevéllel. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és a hagymát és egyéb fűszerek, rozmaring, száraz mustár, koriander. Ahhoz, hogy ezt a keveréket, felöntjük egy kevés vízzel, hogy ez giccses. Rub a húst, és hagyjuk, hogy 3 órán át átitatáshoz. Akkor csomagolja a cheesecloth és árukapcsolás.
Forraljuk fel a vizet, a sót, és hozott egy hús is. Főzzük körülbelül 1,5 óra. Kapcsolja ki a tűz. Fél órával később akkor kivonat sertéshúsból húslevest.