Főzés sajt gyerekek otthon
1.Gotovim sajt tejből
1 liter tej kell venni 1 evőkanál tejsav erjedésnek. Tejsav baktérium starter lehet vásárolni egy tejipari konyha, vagy átvenni a helyét 1-1,5 evőkanál tejföl. A tejipari konyha kovászos nagyon finom, hanem a krém is kap egy jó sajtot. A tenyészeteket öntsük tejet, keverjük, fedjük gézzel, és hagyjuk egy éjszakán át szobahőmérsékleten.
A következő napon, a tej válik túró, amelyet be kell önteni egy serpenyőben, tedd alacsony hő-és forraljuk fel.
Ahogy fűtési joghurt, túró pelyhek kezdenek, hogy elváljon a tejsavó. Ők lehet gyűjteni a kanalat lyukakat, és helyezzük egy tésztaszűrő, a terített géz 1-2 rétegben. Tej hogy a gördülő forraljuk nem szükséges, mert különben a sajt lesz túl meredek, és a pehely nagyon kicsi.
Dobja egy tésztaszűrő a sajtot, hagyjuk állni néhány percig, hogy teljesen üveg szérumot.
A hozam a túró a készítményben otthon - körülbelül 20% -át a tej térfogata; azaz, hogy készítsen 200 g túró, szükséges, hogy 1 liter tejet.
2. Hogyan sajtot a gyermek kefir?
Főzés gyerekeknek sajt kefir nem nehéz elég ahhoz, hogy egy pár cserépben, szita és a joghurtot. Száma az elmúlt kell meghatározni a saját, tekintettel arra, hogy a 600 g joghurt (szükséges a gyermekek számára) nagyjából 100 gramm sajt.
Mint már említettük, a gyermek fog főzni sajt 2 fazekak, vízfürdőben. Egy nagy fazék vizet, amit forraljuk fel, majd tegye vissza serpenyőben joghurtot és csökkenti a hő-és közepes. Óvatosan távolítsa el a joghurt a szélek felé a kör közepén nem szükséges beavatkozni. 10 perc elteltével, amikor a kefir felmelegítjük 60 ° C-on, mindkét serpenyő eltávolítani a hőt, így ebben az állapotban 30-40 percig. További egyesítése melegvíz öntsön hideg és tegye vissza serpenyőben joghurt 20 percig. Amikor a joghurt hűvös, öntsük egy szűrő, amely a szérum lefolyni. Miután az alvadék lehűtjük.
Túrós fordul egy kicsit savanyú, nem minden gyerekeket kedvelik ezt az ízt. Hogyan készítsünk sajtot vonzóbb a gyerek? Egészen egyszerűen - hozzá túró, gyümölcs, például, keverjük össze egy turmixgépben almával túró. Akkor add sajt fruktóz, de nem cukor. Annak ellenére, hogy jobb, hogy a baba evett túrós adalékanyagok nélkül.
3. Hogyan sajt égetett csecsemők?
Néha, a tanácsadás egy gyermekorvos, meg kell tenni a gyermekek számára égetett sajtot. Ez rendszerint az étrend, amikor a baba rossz kutacs bezárul, és a szervezetnek szüksége van extra kalcium. Kalcinált túró is előírt a gyermekek a gyors növekedés a fogak. De anélkül, hogy az orvos tanácsát nem tud adni a gyermek alvadékot.
Ahhoz, hogy előkészítse a kalcinált túró kell vásárolni kalcium-klorid (ampullák). Az elv a készítmény a kalcinált alvadék ugyanaz, mint az előző recept, kivéve, hogy ahelyett, citromlé szükséges figyelembe kalcium-klorid - 1 evőkanál per 600 ml tej. Természetesen ez a sajt több hasznos, de az én ízlésemnek egy kicsit keserű.
Emlékeznünk kell arra, hogy nem szükséges, hogy a baba egyszerre nagyszámú túró. Első rész nem lehet több, mint 1 teáskanál. Szintén első tapasztalatok jobb, ha nem ad hozzá semmit a ház. Később, amikor az alvadék belép a diéta és / vagy a baba kezd cselekedni, akkor fokozatosan hozzá túró gyümölcs. De még ebben az esetben jobb, ha felváltva a túró túrós adalékanyagok nélkül.
Támogasson minket! nyomja meg: