Főzés otthon fácán fotó
Fácánok - a tárgy a vadászat, így a lakosság hajlamos, hogy megőrizze és növelje a vadászati területek. De néha fácánok tenyésztett és otthon, ennek oka az, hogy finom, tápláló és étrend húst. Nyilvánvaló okokból, fácánok nevelt otthon, a hús sokkal ízletesebb és puhább, mint a játék.
A fotó fácán hasított.
Hús fácánok a vadon élő, kellően kemény és száraz, sőt sajátos íz játék, aki nem szereti a fogyasztók számára. Ezeket a hátrányokat ki lehet küszöbölni előkészítése során a használó zsírok, pácok és fűszerek. Más állati zsír lágyítására használnak húst és pácok és fűszerek -, hogy megszüntesse a kellemetlen szagokat és ízeket.
Szakácsok azt tanácsolják, hogy a főzés hús fácánok balzsamecet - ez nemcsak kiküszöböli a nemkívánatos szagok, hanem átitatja azt egy új, finom íze. A megfelelő előkészítés, a szenvedély és a munkaerő a vadász is jutalmazták egy ízletes és tápláló étel.
Fácán multivarka
A többi készítmény a fácán nem sokban különbözik a főzés baromfi. Tekintsük receptek fácán hús multivarka. Ez a csoda technika egyre népszerűbb, és használhatja azt „teljes kapacitással”, többek között a húskészítmények Firebird. Elvégre, a tudósok szerint, a fácán, köszönhetően a fényes tollazat, szolgált a prototípust a mesés madarak.
Fácán szójaszósz, annak előállítására lesz szükségünk:
- 1 madár, fácán
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál balzsamecet
- 3 gerezd fokhagyma
- 5-10 borsó fekete bors
- 1-2 babérlevél
Carcass kell vágni, kis darabokra vágjuk, és elkezd egy szakács multivarka 1 óra, borsot és a babérlevelet. Húsleves lesz hihetetlenül finom, akkor lehet főzni az első étel.
Nos, hús, vízben főtt, lágy lesz, de íztelen, vagy egy kis játék. Húsleves egyesítés, sült húsdarabokat a „sütés” üzemmódban 30 percig, alkalmanként megkeverve.
Míg a hús sült, előkészíti a szósz a balzsamecet, szójaszósz, fokhagyma, préselt keresztül spadefoot. 30 perc múlva, adjuk hozzá a szószt, hogy a húst, keverjük össze és a változás módban. Hűtés során sor 10 percen belül. Amikor multivarka kikapcsolva - az étel kész, akkor szolgálja a húst a kedvenc köretek és saláták. Enyhén sós szójaszósz, só ízlés, de adhatunk a végső szakaszában a főzés.
Fácán multivarka, tejföl. Vegyük a következő termékek:
- 1 fácán szövetváz
- 1 hagyma
- Egy kis csokor kapor
- 3 evőkanál tejszín, 20% zsír
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 5-10 borsó fekete bors
- 5 db szegfűbors
- Babérlevél 2
- 200-250 ml vízzel
- sós
Húst és a hagymát vágja fel apró darabokra. A kapacitás Multivarki öntsünk olajat, fel a húst, állítsa az üzemmód a „sütés”, és sütjük a húst, amíg aranybarna. Azután, hogy a hagymát és pirítsuk együtt 2-3 percig.
Ezután a tálat Multivarki felöntjük vízzel, tedd a babérlevelet, borsot, és cserélje ki a „kioltó” üzemmód alatt 1 óra 20 percig a fedél zárva van. Ezt követően meg kell adni a tejfölt, apróra vágott kaporral és pároljuk további 15 percig.
Fácán multivarka gombával. Vegyünk:
- 1-2 fácán szövetváz
- 1 hagyma
- 100-200 gramm fehér szárított gomba
- 250 ml csirke húsleves
- 250 ml száraz fehérbor ereje 12%
- 100 g liszt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- sós
- A fekete bors por
- 5-10 borsó fekete bors
Butcher húst, kis darabokra vágjuk, Roll keverékében lisztet, sót és a borsot, megsütjük multivarka a „serpenyők” üzemmódban, amíg a pirított.
Hagyma kell sütni külön - egy serpenyőben 3-4 percig, aztán a serpenyőben a hagymát apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott gombát. Hagymát, fokhagymát és a gombát kell főni alatt alacsony lángon.
Külön összekeverjük a fehérbor csirke húsleves és főzzük 5 percig.
A Multivarki konténer sült hús, adjunk hozzá húslevest, hagyma, fokhagyma és a gombát, állítsa „kvencselés” módban 2 órán át. A kész étel mellékelt saláták, vagy bármilyen körettel.
Első során fácán
A legtöbb esetben, a húst fázist előállítására használjuk ételek, azonban sok receptek méltó levesek vagy leves csemege termék használata. Levesek és leves fácán hús különböznek kiváló ízű. De, persze, csak akkor, ha a megfelelő főzési fűszerekkel és zsírok.
Leves húsgombóc. Ott lesz szüksége a következő termékek:
- 2 hasított fácán
- 30-40 gramm sótlan szalonna
- 1-2 hagyma
- 1 tojás
- 1 sárgarépa
- 4-5 burgonya
- 30 gramm vaj
- 30 gramm vaj pirítóshoz
- 2 evőkanál brandy
- 2 tekercs
- 2 liter vizet
- Fűszerek: szerecsendió, bors, szegfűbors, fekete bors, petrezselyem.
A húst el kell elválasztani a csontok és darálják szalonnával és hagymával. Az így kapott vagdalt sózzuk, bors, szerecsendió, konyak, tojás - minden alaposan és forma kis húsgombóc.
Ezután felgyújtották pot, öntsük a vizet, amikor forr, tedd hámozott és vágott burgonyát. Sárgarépa kell apró darabokra vágjuk, és dörzsölje egy durva reszelő, és hozzá a burgonyát.
Amikor a víz jön egy forraljuk a zöldségeket, hozzáadjuk a serpenyőben kész húsgombócokat és főzzük, amíg amíg a burgonya megpuhul. 2-3 perccel vége előtt főzés hozzá húslevest vágási lombozat, bors és só ízlés szerint. Zsemle kis darabokra vágjuk és olajban egy forró serpenyőben.
Leves Fácán. Mi kell ezeket az összetevőket:
- Fácán húst. Ebben a receptben nem tudja használni a teljes tetemet, és annak egy részét - minden attól függ, mekkora a fácán.
- 3 liter vizet
- 30 g balzsamecet
- 5-6 burgonya
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 1 cukorrépa vinegretnaya
- 200-300 gramm káposzta
- 1-2 evőkanál paradicsompüré, vagy paradicsomlé 1 csésze
- 5-6 evőkanál növényi olaj
- Só, cukor, babérlevél, bors.
Fácán vágott húst savanyú és balzsamecettel 20-30 percig. Majd egyesíteni ecet, hús Összecsukható pan, megtelnek vízzel. Miután a víz forrni kezd, vegye söpredék, add babérlevél, bors, csökkenti a tűz, és főzzük egy fél órát.
1,5 óra elteltével a hús GAT a serpenyőben, és elválasztja a csontból. Előkészített hús, mint a szabály, akkor könnyen elválasztható a csontok. Ha ez nem történik meg - így a fácán öreg volt, és a húst még mindig forraljuk fel. Ha kész, akkor el kell választani a csontokból, vágott, és tegye vissza a kasszába.
Míg a hús főtt, nem zazharku - céklát és a sárgarépát három finom reszelő, és a hagymát apró darabokra vágjuk. Mi öntsük olajat a forró serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és megsütjük óvatosan, folyamatos keverés közben. Ahhoz, hogy zöldséget nem ég a serpenyőben, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest a serpenyőbe, ahol a hús főtt. Jobb lenne, ha a zöldségeket kialszik, nem sült. A szezonban zazharku is hozzá apróra vágott paprika.
10 perc elteltével a serpenyőben hozzá paradicsompüré vízzel hígítva vagy húsleves, vagy paradicsomlé, 0,5 teáskanál cukor. Minden együtt, meg kell forralni egy ideig további 5-7 percig.
A burgonya és a káposzta vágott külön-külön.
Amikor a hús kész, hozzáadjuk a serpenyőben a burgonya és a káposzta, forralunk, és hagyjuk lassú tűzön, amíg főtt zöldséget. Átlagosan ez 15 percig tart. Amikor a burgonya és a káposzta főtt, adjuk hozzá a zazharku serpenyőbe, hogy haza, hogy a forraljuk, forraljuk össze az egészet 3-4 percig, és vegyük le a tűzről. A szezonban a levest együtt zazharki tud apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.
Leves Fácán gombával. összetevők:
- Fácán húst a csontok - 400-500 gramm
- 30 g balzsamecet
- 2-2,5 liter vizet
- 300 gramm gomba
- 30 g növényi olajat
- 1 csésze konzerv zöldborsó
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- ¾ zeller gyökér
- 1-2 babérlevél
- 5-10 borsó fekete bors
- Petrezselyem, kapor, só.
fácán húst kis darabokra vágjuk, áztatott balzsamecet fél órát, majd leöblítjük, tedd egy serpenyőbe, megtelnek vízzel, és tegye a tüzet. Amikor a hús felforr, összegyűjteni hab, adjunk hozzá a babérlevelet, borsot, csökkenti a tűz, és forraljuk, amíg kész. Főtt hús jól kell elválasztani a csont. Vöröshagyma, sárgarépa, zeller kis darabokra vágva, és feküdt egy serpenyőben fél órát, míg a főtt hús.
Gomba tiszta, vágott, pirított növényi olaj.
Fácán a sütőben
Fácán a sütőbe szőlő. Vegyük a következő termékek:
- 1 fácán szövetváz
- 2 zöld alma
- 200 gramm szőlő
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál vaj
- 150 ml nedves vörösbor (100 ml Oven 50 ml oltó szőlő és alma)
- Só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál. kanál barna cukor és 2 teáskanál porcukor.
Első lépések - fácán hasított kell mosni és szárítani ruhával. Melt vajat szükségességét, hozzáadjuk a sót és a borsot, kenje a keveréket belsejében a hasított. Kívül fácán dörzsölje só és bors.
A hasított állat serpenyőben megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna, tegyük tepsiben vagy mély, öntsünk 100 ml vörösbor és a hajó egy előmelegített sütőben 200 fok.
Időről időre a fácán kell vízben, hogy húsleves, és fordítsa átsült mindkét oldalon.
Ugyanakkor, amíg a hús sült, lehet vágni alma, közzé egy kis tartályba, adjunk hozzá 50 ml szőlő és a bor, cukor vagy por enyhén pörkölt együtt, és ezt a keveréket polem húst.
Fél óra befejezése előtt a főzés, az ételek pheasant'll kijutni a sütő fóliával és lezárjuk. Ha a folyadék elpárolgása ez idő alatt, a tartály adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, így a hús lesz lágy, puha és lédús.
Fácán a sütőben alatt a fólia. összetevők:
- 1 madár, fácán
- 700 gramm burgonya
- 100 gramm vaj
- 30 g növényi olajat
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 babérlevél
- 5-10 borsó fekete bors
- Sót.
A húst mossuk, kis darabokra vágva, megsütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna. Végén sütés, adjunk hozzá fél az apróra vágott hagymát és a felaprított sárgarépát. Ezután terjedt el a tartályt a sütés vagy mély serpenyőben az olajjal együtt.
Top terjedését hámozott és vágott burgonyát nagyobb darabokra, só, hagyma hozzá maradék nyers formában. Vaj nem olvad, és vágjuk szeletekre, és szét a felületen a burgonyát egyenletesen. Tedd bors, babérlevél, só ízlés szerint.
Kapacitás sütés serpenyőben vagy a tetején pakolás szorosan fóliával, és küldje el a sütőben 30-40 percig. Az utolsó 10 perc a fólia lehet távolítani, keverjük a tartalmát az ételek és a meleg a sütőben úgy, hogy a felesleges folyadék el nem párolog és a burgonyát enyhén öblítjük. Általános szabály, hogy a víz, ez a recept nem kell a nedvesség elpárolog a burgonya és a fólia nem megy el a tartályból. Azonban, ha a fólia nyugszik nem szűk vagy enyhén sérült, a folyadék elpárolog - ebben az esetben meg kell önteni egy kis vizet vagy húslevest.
fácán hús saját leve fólia és kemencében. Ennek a receptnek meg kell vágni a fácán hasított több nagy darab. Kevesebb húsos hátsó jobb elválasztva - az lehetséges lesz, hogy készítsen egy leves vagy borscs. Mi csak hasznos comb és mell, két részre oszlik.
Mégis, mi szükség van a következő termékek:
Süssük egy óra és fél óra. Ha a fóliát csomagolva szorosan elég, és nem hagyja, hogy a nedvesség és a gőz, akkor sokkal magasabb hőmérsékletű, mint egy hagyományos serpenyőben, és kapcsolja a hús szaftos, omlós és ízletes. És a fűszereket és a szag játék.
Reméljük tetszik a receptek, és akkor főzzük magad és a vendégek ízletes fácán húst.