Előállítása hummus csicseriborsó otthon
Annak ellenére, hogy a hummus megpróbáltam és értékelni sok évvel ezelőtt, hogy előkészítse a jobb hummus otthon nem kaptam jobb. Az ember azt gondolja, hogy nehéz, hogy készítsen egy püré csicseriborsó, borsó ugyanaz. Így azt gondoltam először, de tévedett.
Most már nyugodtan mondhatjuk - ez csak humusszal. Ha követi néhány nagyon egyszerű szabály, hogy kifejlesztett alapján a hibákat. Az első és legfontosabb dolog - ne siess. Ha nincs ideje vagy türelme, hogy gyorsan próbálja ki a hummus, akkor jobb, hogy késleltesse annak előkészítése a jobb idők. Hummus készül csicseriborsó, ami meg kell bizonyosodni arról, hogy ázni. És nem csak, mint egy közönséges borsót és amíg egyenletesen lágy íze. És tart nem kevesebb, mint 12 óra, vagy még több. Korábban én naivan úgy gondoltam, hogy a csajt és jól tudott Dowar. Hidd el, nem mindig. Természetesen ez függ a minősége borsó, de jobb, hogy megpróbálja, és várjon. Tehát ne siess főzök csicseriborsó és próbálja amíg összeomlik a fogat, majd hagyjuk járni a vízben kihűlni. És ha megfelelően főtt csicseriborsó, száma, fele a munkát már meg is történt.
A következő dolog, amit nem kötelező - kitisztítja a főtt csicseriborsót a bőrt. Annak ellenére, hogy a borsó is repül ki a héj nagyon könnyű, ez időt vesz igénybe a tisztítást. De megéri. Püré csicseriborsó kapott csiszolás után sima és selymes.
Átalakításához csicseriborsó püré a turmixgépben használom. Ha a borsó nagyon puha, merülő mixer elég megbirkózni a feladattal, vagy egy készítmény tartály a kombájn püré. Nem kell sietni, hogy a szakterületen pihenés, adjunk hozzá vizet és az olajat, és elérni sima hummus.
Végül, az íze a hummus. Zira számomra, koriander, szezámmag, fokhagyma, citrom és az olívaolaj. Sok receptek azt tanácsolják, hogy egyszerűen hozzá fűszereket püré. Mentem tovább. A - Az első, óvatosan őrölni köményt és koriandert egy kávédaráló, majd nyissa meg a aroma a fűszerek és a fokhagyma hevítve az olívaolaj. És csak akkor, hozzáteszem, hogy a szósz - a humusz igazán illatos. Én találtam rá az arány a fűszerek hummus, bárki értük kedvedre. De vannak dolgok, amelyek nem derül ki, hummus, és nem helyettesíti - a szezám paszta, kömény, citrom, fokhagyma és az olívaolaj. Ők valójában, és amellett, hogy a csicseriborsó, hummus csodálatos.
Ready hummus hűtőszekrényben egy hétig zárt üvegedényben. Mit eszünk hummus? A tortilla, pita, és még kiterítette szendvicset. Később fogok írni a receptet a szendvics humusszal, sárgarépa és uborka, amiről kiderül, finom és tökéletes a vegetáriánus étrend.
Idő: áztatás - 12 óra, főzet - 1,5-2 óra, prigotovlenie- 01:00
Nehézség: Intermediate
- Csicseriborsó - 1 csésze
- Olívaolaj - 70ml
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Az őrölt kömény -. 1 tk
- Őrölt koriander -. 1 tk
- Tahini szezám paszta - 3 evőkanál. kanál
- Citromlé - 3 evőkanál. kanál
- Só - 0,5 tk.
- Olívaolaj kiszolgálására - 1 evőkanál. kanál
Főzni Hummus csicseriborsó
- Áztassuk csicseriborsó hideg vízben. A víz mennyisége meghaladja a hangerőt a csicseriborsó minden három vagy négy, és néha még vizet adunk hozzá. Hagyja duzzadni 12 órán át. Ha borsó áztatás után jó repedés és megpuhult, csatorna, töltse fel tiszta hideg vízzel két ujja felett a borsót, és helyezzük át a magas hő. Forralás után, csökkenti a hőt, hogy alacsony, távolítsa el a hab, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk főzni, amíg a főtt 1,5 2 órán át. Amikor a csicseriborsó lesz elég puha, kapcsolja ki a hőt, fedjük le, és hagyjuk a borsót elérni még egy órán át.
- Egy kávédaráló őrölni köményt és koriandert. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a fokhagymát. Egy kis serpenyőben hő az olívaolajat és öntsük fokhagymát, köménymagot és a koriander. Alacsony hőmérsékleten ellenálljon fűszerek körülbelül egy percig, amíg a fűszerek illata. Kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk, hogy átjárja az olajat.
- Drain a folyadékot a serpenyőben a csicseriborsó egy külön tartályban, szükséges, hogy hígítja a mártást. Tiszta hámozott csicseriborsó.
- Transzfer a csicseriborsó egy nagy tartályba aprítására. Adjunk hozzá sót, citromlevet és szezám paszta. Bemerítés keverőbe viszont csirke cefre fokozatosan és lassan vizet adunk hozzá (a maradék sütési borsó).
- Amikor a püré volt egyenletes, fokozatosan adjunk hozzá egy illatos olajat, és tovább verjük, amíg sima humusszal. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg, ha szükséges dosolit vagy adjunk hozzá egy kis citromot. Hagyja hummus infundálja szobahőmérsékleten egy óra.
- A gyönyörű kerámia csésze önteni egy evőkanál olívaolajat. Körhinta lemez szétosztása az oldalán, és tegye az ő humusszal. Tálaljuk kenyeret. Tárolására humusz tolható üvegedénybe fedéllel, és tegye a hűtőbe. Hummus tároljuk a hűtőszekrényben akár egy hétig.
Saját jegyzetek:
Ahhoz, hummus fordult szelíd, sima és volt egy illat, célszerű lassan főzni a hétvégén, és élvezni az egészet héten. Az én tanácsom a borsó és a borsó zabkása szerelmeseinek (én nagyon szeretem az egyszerű hétköznapi borsó). Próbálja meg főzni püré recept hummuszt. Borsó püré kiderül nagyon illatos, felkészülés sokkal könnyebb, de természetesen változik az ízt humusszal. Azt kell mondanom, hogy én egy borsó püré is nagyon kellemes.
A válasz arra a kérdésre, hogy felmerülhet. Tudok főzni hummus konzerv csicseriborsó? Természetesen lehet, de én próbálok csinálni (kedvéért ezzel időt és erőfeszítést) nem. Konzerv csicseriborsó nem az íze és aromája, mint a főtt hummus, és egy kis finom, véleményem szerint.
Amint azt készíteni Hummus. Részletek és képek:
- Kicsapódó csicseriborsó a serpenyőbe, és öntsünk hideg vizet. Csicseriborsó térfogata megnő körülbelül 3-4-szer, és még a víz kell hozzá. Kilépő csicseriborsó duzzadni legalább 12 órán keresztül. Megpróbálom. Ha a borsó jól crack és megpuhult, engedje le a vizet, öntsük le hideg vízzel, és hozott egy erős tűz. Forralás után csökkentem a hőt, hogy alacsony, sovány, fedél edényt fedővel, és hagyjuk, hogy főzzük, amíg főtt 1,5 2 órán át. Amikor a csicseriborsó lesz elég puha, kikapcsolom a tüzet, zárja le a fedőt, és hagyjuk a borsót elérni még egy órán át.
- Őrölt egy kávédaráló köményt és koriandert. Tisztítja és apróra vágtam fokhagymát. Egy kis serpenyőben felmelegedjen az olívaolaj és öntsük fokhagymát, köménymagot és a koriander. Alacsony hőmérsékleten fűszerek és hagyjuk állni körülbelül egy percig, amíg a fűszerek illata. Kikapcsolom a tűzről, és hagyjuk, hogy átjárja az olajat.
- Leengedése a serpenyőben a csicseriborsó egy külön tartályban, szükség van rám, hogy hígítja a mártást. Törli a csicseriborsó a bőrt.
- Azt eltolja a csicseriborsó egy nagy tartályba aprítására. Adjunk hozzá sót, citromlevet és szezám paszta. Azt, hogy a bemerítés keverőbe a csirke cefre, fokozatosan és lassan vizet adunk hozzá (a maradék sütési borsó).
- Amikor a püré volt egyenletes, fokozatosan kezdenek hozzá egy illatos olajat, és tovább verjük, amíg sima humusszal. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg, ha szükséges, sózzuk, és adjunk hozzá egy kis citromot. Hummus betölt hagyjuk szobahőmérsékleten egy órán keresztül.
- A gyönyörű kerámia csésze öntsünk egy evőkanál olívaolajat. Körhinta lemez felosztja az oldalon, és átterjedt a hummus. Tálalva kenyeret.