Főzés halak és hogyan kell főzni a halak megfelelő
Titkok a tárolás és előkészítés halak
Ahhoz, hogy az edény volt, nagyon ízletes és hasznos, egyedül a kulináris képességek nem elég. Fontos, hogy válasszon, és tárolja a halak és a tenger gyümölcsei. Íme néhány tipp, ami segít, hogy a legtöbb hasznot:
- A friss hal kidülledt szemmel és színtelen ragyogó tanuló szaruhártya. Mérlegek kell fényét, és tartsák be a bőr szorosan. Világos piros kopoltyúk kemény és nem nyálka. Hús friss sózott hal rugalmas. A jel a korrupció - fehéres nyálka a felszínen.
- Cook jobb minél hamarabb után fogás. Ha meg kell főzni később meg kell öblíteni, megtisztítjuk a zsigerek, száraz és hűtőben tároljuk. Fagyasztott élelmiszerek felengedni szükséges az alsó polcon a hűtőszekrényből. Carcass Hideg vizes mosás.
- Annak érdekében, hogy elkerüljék a felesleges szennyezés van egy egyszerű és kényelmes módja annak, hogy tisztítsa meg a tetemet. Tedd egy műanyag zacskóba, és távolítsa el a mérleg egy evőkanál, alaposan öblítse folyó víz alatt.
titkait főzés
- A sütéshez zsír fajták jobban megfelelnek (lazac, lepényhal, laposhal). A forraljuk jobb szárazabb fajta hal (sügér, makréla, tonhal). Süssük a teszt jobb a közönséges tőkehal vagy szürke tőkehal.
- Fry kényelmes, ha darab tekercs liszt, a termék lesz étvágygerjesztő arany színű. Prisypte enyhén sóval és öntsük a növényi olaj, hogy ne prilepalo pan.
- Rid sült hal a sajátos szaga iszap lehet hozzáadásával egy kis forráspontú olaj vagy mossa nyers burgonya szövetváz hidrokloriddal só.
- Tudod, hogy egy jól fűtött pan és röviden megsütjük. Ez marad a lédússág a terméket. Check készségét lehetséges elválasztva a pépet egy villával a gerincen.
Hogyan kell menteni hasznos tulajdonságai
- Érdemes megjegyezni, hogy annak ellenére, hogy sok szempontból a főzés, a legnagyobb haszon, hogy megmaradnak a kemencében sült.