Főzés gombóc A-tól Z-ig
Gombóc nevezhetjük fémjelzi az ukrán nép. „Pite” Még hívták őket. De szeretem és megeszik őket nemcsak Ukrajnában. Ezek hasonlítanak gombóc főzés teszt. Ragaszkodni kézzel könnyen ház, bár időigényes, mivel sok időt vesz igénybe a folyamat modellezése. De ha hozza az egész család vagy szórakozol, akkor minden érdekes lesz, és gyors.
a víz; liszt; tojás; fűszerek; szóda; joghurt; töltés ízlés;
Figyelembe vesszük a legtöbb bizonyított és sikeres módja.
Tészta a vízben
Ez egy klasszikus választás gombóc.
Ezt a tésztát nem fagyott állapotban megrepedhetnek és elterjedésének a főzés során.
- Liszt 350 g
- Hideg víz 220 ml
- Só ízlés szerint
A jeges-vizes és adjunk hozzá sót fokozatosan bevezetése lisztet, keverjük egy kanállal. Azután, hogy az asztalra, és gyúrjuk, podsypaya kis lisztet. Gyúrjuk szüksége körülbelül tíz percig. Ezután a vizsgálat, hogy a többi körülbelül harminc percig, amely azt egy törülközőt, fóliába, hogy elkerülje repedezett.
Ha a tészta adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és gyúrjuk legalább tizenöt percig, akkor több hajlékony és rugalmas.
Ez a módszer, hogy a tészta lágy és puha. Szükséged lesz:
- Liszt, 3-3 Art.
- Joghurt 1 evőkanál.
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál cukor
- Növényi olaj 3 evőkanál
- Soda 1 tk
Az összes komponens, kivéve a szódát összekeverjük és összegyúrjuk a tésztát tőlük. Ezután szórjunk a tetejére szóda és gyúrjuk jól. Az eredmény kövér és pályázati tésztát.
A forrásban lévő vízben
Ez eltér a klasszikus tészta több lágy és sima struktúrát.
Szükséged lesz:
- Liszt 3 ek.
- Víz főtt 1.5 Art.
- Tojás 1 db.
- Növényi olaj 3 evőkanál
- Só ízlés szerint
Az előkészített ételek, és hogy fél csésze, adjunk hozzá növényi olaj, miután egy mélyedést a lisztet. Öntse az olajat forrásban lévő vízzel, és gyúrjuk a tésztát. Brew tegye a tésztát hűlni öt vagy hét perc. Amikor kissé lehűtjük, hozzáadjuk a tojásokat. Spread a fedélzeten, és gyúrjuk a maradék lisztet.
Készül tésztát fedjük le egy nedves törülközővel, és hagyjuk állni körülbelül egy óra.
Ezalatt az idő alatt lesz gépelt több nedvességet, így akkor kell hozzá egy kis lisztet. Mi osszuk apró darabokra, és vele együtt dolgozni. És a többi alatt a törülközőt.
A tésztát nem ragadt a kezét, időnként belemártotta kezét a lisztet. Choux könnyen ragasztott, de kevés bottal a kezében.
A meleg víz
Ez hasonló az első recept, de használ a meleg víz és hozzáadjuk a tojást.
Az egyik rész lesz szüksége:
- 20 g kukoricaliszt
- Búzaliszt 40 g
- Víz 15 g
- Salt 3 g
- Cukor 2 g
- Egg 1/4 db.
A meleg víz kell hozzá sót, cukrot és tojást, keverjük mindent, add átszitált kukoricalisztet, előre összekeverjük a búza, és keverjük össze. Meg kell állni 25-30 percig.
Ha azt szeretnénk, sokszínűség, a kreatív gondolatok megtalálhatók még a gombócokat. Tekintsük és általánosan használt, és nem egészen a hagyományos többsége számára tömések a gombóc.
Édes tölteléket sajt
- Curd 450 g
- Cukor 30 g
- 1 evőkanál vaj
- Tojás 1 db.
- Só ízlés szerint
- Friss gombák 800 g
- Hagyma 1-2 db.
- 1-2 evőkanál vaj
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Sós túrós
- Curd 500 g
- Tojás 1 db.
- Só ízlés szerint
- A friss kapor, 2 evőkanál
- 500 g friss cseresznye
- Cukor ízlés
Mivel a töltelék is alkalmas:
- Tök. Először is azt kell oltani a növényi olaj.
- Káposzta és a gombát. Azt is meg kell sütni külön majd össze, és szezonban fűszerekkel.
- Burgonya és gombák. Pre-forraljuk a burgonyát, és kapcsolja be burgonyapüré, gomba és apróra vágjuk, és megsütjük, majd csatlakoztassa burgonyapürével.
- Sárgarépa és zöldek. Sárgarépa három reszelő, és a növényi olajban megsütjük, majd össze az apróra vágott fűszernövényeket.
- Sajt, tojás és a kapor. Egg Forraljuk, héja és vágjuk, vagy lereszeljük, keverjük össze a túrót és az apróra vágott kaporral.
- Paradicsom és a sajt. Paradicsom héja, szeletekre vágva, és összekapcsolják krémsajt vagy lágy sajt. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint.
- Bab. A lány előre felforralunk, majd csináld krumplipürét.
- Hús és káposzta. A húst lehet forralni, majd darálják és összekapcsolják a már sült káposztát és hagymát. Káposzta egyaránt használható friss és savanyítva.
- Céklát. Az első sült a kemencében, lehetőség van a fólia, ez lehetséges anélkül, cékla meghintjük növényi olaj. Akkor sült céklát kis darabokra vágjuk, és töltelékként használják.
- Spenót. Meg kell forralni egy ideig, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Felveheti apróra vágott darab csirke.
- Az alma és a hegyi kőris. Alma vágni, vagy lereszeljük. Keverjük össze az alma és berkenye mix mézzel.
- Az alma és fahéj.
- Bármilyen bogyó. Adjuk hozzá a cukrot, ha szükséges, a savas bogyó, bogyók édesebb tudunk cukorral, majd csak, hogy egy édesebb szósz.
A választás a megoldások és a kreativitás rajtad.
Hogyan farag
Options kápráztatják gombóc valamivel kisebb, mint a választási tömések és módon, hogy megfelelően előkészítse a tésztát. De itt van, ahol tivornyázást. Gombóc lehet öntött háromszögek, Pigtailek, félkör alakú, vagy présel egy fémforma.
A vastagsága a tészta típusától függ a töltés. Gyümölcs, zöldség és bogyós megkövetelik a vastagsága a tészta nem kevesebb, mint 3 mm. Ellenkező esetben töltés szakadás a tésztát a főzés során.
Ha van időd, és a vágy, hogy a gombóc nem csak finom, hanem szép, akkor nekik más alakú szobrászattal, különböző módszerekkel:
Molding segítségével egy fém öntőforma
Roll out tésztát réteg vastagsága 1,5-2 cm, tegye az egyik szélén a töltelék, és az a másik széle. A felső réteg le van nyomva, hogy az alsó széle a karok körül minden labdát töltött gombóc és vágja a fém öntőformák.
modellezés háromszögek
Ehhez kigurul egy nagy kört a vágás tészta. Osszuk a tésztát egyenlő négyzetek egy késsel, vágás előtti mentén, majd az egész. Kapjuk egyenlő szeletekre. Amikor modellezése a téren, hogy hajtsa átlósan, és fogja az élek szépen. Ez a forma a modellezés a legalkalmasabb a töltési túró vagy a burgonya.
modellezés copf
Be kell, hogy zsemlye ki a tésztát túl nagy tartály, és már abból, hogy a szükséges méretű bögrék. Szorította azok üvegből vagy bármilyen más formában, mindaddig, amíg az átmérő nem kevesebb, mint nyolc centiméter. Egyébként fonni nem fog működni.
Tedd a töltelék, és csatlakozzon a kör szélén, nyomja le a széleket, hogy a tészta a szélek felé fordult vékonyabb, mint amilyennek gombóc.
Ez lehetővé teszi majd a jövőben egy vékony zsinór, és ez felforraljuk, és főzzük. Szükséges, hogy húzza meg a szélén a gombóc, és csomagolja minden alkalommal az egyik irányba. Berendezés egyszerű és könnyen kivitelezhető. Határozottabb segít, hogy szép gombóc.
Modellezés gombóc félkör
Itt először is meg kell építeni egy kis teszt, kolbász és vágjuk apró darabokra, mintegy 1,5 vagy 2 cm-t. Ezután mártsuk minden egyes darab a lisztet és kigurul a kör. bögre vastagsága függ a tömésfajta. Ahhoz, hogy gombóc nem esik szét, akkor meg kell gyúrni a tésztát legalább tíz percig.
Töltelék nyugszik az egyik fele a kör, és a második is szolgált. Zaschipyvat szélén van szüksége, hogy nagyon óvatosan.
Get alakú félkörben vagy félhold.
Készül gombóc forralunk sós vízben kis részletekben. Amikor a gombócok a felszínre emelkednek - készek.
Ezek választják sikló és elterjedt egy szűrőedény elvezetésére a felesleges vizet. Ezután helyezzük egy edénybe, amelynek elősütött vagy vaj.
Mi etetés
Minden attól függ, a töltelék, de a legtöbbet használt, vagy tejszín szószok alapuló:
Azt is előkészíti és különleges mártással a gombócokat. Ha a halivadék gomba és a hagyma, majd az összes fel végre, hogy a fűszerek tejfölt, hagyjuk kihűlni, és keverednek a turmixgépben, kap egy nagy gombamártással. Ez alkalmas a gombóc burgonya, káposzta és gomba.
A gyümölcs vagy bogyó mártással tömések alkalmas például cseresznye szirup vagy bogyó püré, szitán ismételten átdörzsöljük cukorral, a fahéj és a narancslé.
De ha nincs vágy, vagy ideje felkészülni szószok, akkor elegendő, hogy keverjük a gombóc vajjal. Nem fognak összeragadnak, és nem veszít ebből az íze. Sós gombóc mindig megszórjuk a kedvenc zöldek előre vágja. Egy édes gombóc, akkor egyszerűen megszórjuk egy kevés cukrot.
Próbáld ki, és válassza ki a kedvenc ízeket gombóc nyújt erre olyan sok lehetőséget, és sok sós mártások alkalmas ravioli.