Főtt kukoricát jó és a veszély a nyári étel - egészséges Magyarország
Milyen egyéb étel annyira összefüggő nyári frissen főzött kukoricát? Ez ízletes csemegét, nagyvonalúan meghintjük sóval, megtalálható szinte minden strandon, utcai standokon és még gyorsétterem.
Vannak olyan ellátások ettől az édes terméket?
Érdekességek a kukorica
Név alatt a „kukorica” kukorica, amely vált hazánkban, „királynője mezők”, kivándorolt az hajókat konkvisztádorok a amerikai kontinensen Európába.
Hazájában volt háziasított több mint nyolcezer évvel ezelőtt, és mára nem csak egy fontos élelmiszer termés, hanem az imádat tárgya az emberek a Közép- és Dél-Amerikában.
Most a kukorica nő szinte az egész világon. A legnagyobb gyártók - az Egyesült Államok, Kína, Brazília, Mexikó, Magyarország, Ukrajna, Románia és Dél-Afrikában.
Jelenleg több mint 100 fajta kukorica. Amellett, hogy a jól ismert számunkra sárga csövek, kukorica termesztése, fehér, rózsaszín, piros, kék, lila és még fekete bab.
A szín a kukorica meghatározza hasznos tulajdonságait. Így, a sárga kukorica tartalmaz nagy mennyiségű antioxidánsok karotinoidok kék - antocianinok, lila - protokahetovaya sav.
Mennyire hasznos kukoricát?
Nyári nélkül mérgezés
Öt alapvető szabályait biztonságos élelmiszerek előállítása, amely segít megelőzni élelmiszer-eredetű betegség a saját konyhájában.
Mint már említettük, sárga kukorica adja a karotinoidok lutein és a zeaxantin - természetes színezékek és antioxidánsok. Még szárítás után is, a kukoricaliszt és rekord tárolt peremolki koncentrációja ezeket az antioxidánsokat - körülbelül 1300 mg 100 g!
Ezen túlmenően, a kukorica - kiváló rostforrás. A magvak, sőt főtt is, hogy van egy hosszú ideje, hogy rágni, mert a nagy mennyiségű élelmi rost. Ez megkönnyíti, hogy elégedett sokáig elhagyni az éhségérzetet.
Ezen túlmenően, a rost segíti az emésztést és a „táplálja” bélflóra. Az ajánlott mennyiségű rost - 12 g naponta - tartalmaz körülbelül két és fél pohár friss kukorica mag.
Kukorica hasznos nem csak azoknak, akik figyelik a súlyát, de a cukorbetegeknek. Mivel a rostokban gazdag gabona kukorica emésztjük nagyon lassan, hogy nem növeli a vércukorszintet.
Mellesleg, mogyorós ízét puliszkával és elegáns megjelenés teszi a gabona és kukorica körettel egészséges reggeli a legigényesebb babák.
Továbbá, 100 g kukorica tartalmaz mintegy 10 százaléka a napi érték a C-vitamin körülbelül kilenc - B3-vitamin és magnézium. több mint nyolc százalékos napi értéke B5-vitamin, és csak 90 kalóriát tartalmaz.
Hogyan válasszuk ki a kukoricát?
Ha vásárol kukoricacsutka választani azokat, amelyek nem rendelkeznek ideje sokáig feküdni a napon. Ezeken a gyümölcsök gyorsan szaporodnak a káros baktériumokat. Inkább csövek, amelyek frissek maradtak, feszes levelek.
Ellenőrizze a fül is. Szemek kell szorosan „csomagolt”, egymás mellett, és sima vagy krémes színű. Fekete folt, penész vagy kopasz foltok kukorica sorok - egy ok arra, hogy hagyjon fel a csutka.
By the way, a fagyasztott kukoricát és gabonát értékesített üzleteinkben egész évben. A „mexikói” keverék zsákokban régóta hagyományos köret szinte minden étel. Sajnos, néha a gyártó hozzáteszi, hogy ez túl sok fehér rizs, ismert a magas kalóriatartalmú és alacsony tápértékű.
Ha nem akar bajlódni a felkészülés folyamatát magukat, főtt kukorica jobb vásárolni kávézókban ismert hálózatokat. A legfontosabb dolog - ne vegye be a kukorica vele. Nehéz megjósolni, hogy az megfelelt a gyártók legalább minimális higiéniai előírások.
Hogyan kell tárolni a kukoricát?
Friss kalász fog feküdni a hűtőszekrényben 2-3 napig, fagyasztva a fagyasztóba - legfeljebb három-négy hónap.
Befagyasztására főtt kukoricát, akkor előre forraljuk kicsit. Ez csökkenti az előkészítő szakasz után.
Hogyan kell főzni a kukoricát?
A biztonságos élelmiszerek nyaralni
Utazás egy egzotikus országban is a végén banális mérgezés. Ismerje meg, hogyan, hogy ne elrontani a nyaralás.
A hagyományos módon a főzés kukorica - főzet sós vízben, vagy párolt. Attól függően, hogy a különböző kukorica, ez eltarthat 30 perctől másfél órán keresztül.
Friss kukorica nem szükséges sütjük, vagy sütni a sütőben - a szemek lesz kemény és íztelen. A fagyasztott kukorica mag lehet pirított édes paprika és a hagyma. Ez egy nagy tál meleg oldalán még egy külön edénybe.
Egy másik érdekes lehetőség - „Inca saláta”: forralt és lehűtött kukorica, paradicsom, paprika és a vörös bab kész, mint a konzerv. Szezonban a saláta cukrozatlan természetes joghurt vagy olívaolajjal. Fűszerek - az ízlése.
Add kukorica levesek -, hogy nagyon tápláló és helyettesítheti a magas kalóriatartalmú burgonya és unalmas.
Popcorn - a legnépszerűbb étel készült kukorica. Ez nem kevésbé hasznos, mint a friss szemes - azzal a megkötéssel, hogy nem sok olajat adunk, és sóik alkotják.
Megpróbálja „felrobbantani” a száraz gabona kukorica egy serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben a motorháztető alatt -, és kapsz egy nagy házi finomságok.
A legfontosabb
Kukorica - kiváló forrása a karotinoidok, vitaminok és rostok.
Friss kukorica jobban forrni egy pár, és a fagyasztott babot be lehet építeni a különböző köretek és levesek.