Forró csokoládé italt az istenek
Ki ne szeretne egy csésze forró csokoládét a Szilveszter! Csokoládé gyakran kivédi a hangulatot, és egy csésze forró csokoládét tesz bennünket mosollyal. A történelem csokoládé mint tudjuk - az első dolog, hogy az emberek megpróbálták a kakaóbabból volt az italt. Azt hitték, hogy a forró csokoládé volt az ital az istenek arra használják, hogy a szent rituálék.
A nagy szerelmese csokoládé volt a híres császár Montezuma: ivott legfeljebb ötven csésze naponta, és rendszeresen tele raktár lehetett befogadni akár negyvenezer zsák kakaót. By the way, a nap Montezuma chokolatl már nem csak vizet a kakaóbab és chili. A recept változott egy kicsit - most inni adunk dübörgött kukorica, méz, vanília és édes agavé leve.
Amikor az aztékok csokoládé már nem volt ismert, csak egy Közép-Amerikában. 1517-ben, a tengerparton a mexikói érkezett spanyol Hernando Cortes. Az aztékok vitte az isten Quetzalcoatl (a mitológiában a törzs - az isten, aki a férfit, ura az elemek, és a szerint egy legenda, a teremtő chokolatl).
Az újonnan alapított Quetzalcoatl-Cortes viselkedett egy kicsit furcsa egy visszatérő isten és elfoglalta Mexikóban. Conquistador természetesen felhívta a figyelmet, hogy az aztékok tisztelt inni, és tíz évvel később kezdődött a folyamatos ellátás kakaó Spanyolországba.
Miután egy fél évszázaddal megjelenése után az italt a régi világ olasz tudós szerzetes Benzoni első komolyan tanulmányozta a hasznos tulajdonságok folyékony csokoládé és bemutatott egy részletes jelentést a királynak. Mostantól minden, ami kapcsolódik a csokoládé, hogy államtitok a spanyol királyság.
Titkos tartott olyan alaposan, hogy egy nap, amikor a brit elfogott spanyol hajó tele bab, ők egyszerűen dobott zsákmányt a tengerben, még nincs tudatában annak értékét. A spanyolok megváltozott chokolatl recept. Most nem volt chili, de nem volt fahéj helyett, a szerecsendió és a cukor, az ital szolgált meleg, és az úgynevezett „chocolatier”.
De a rejtélyt, a spanyol ital nem volt örök. Először azték recept hozta vissza hazájába, egy olasz utazó. Egy kicsit később, 1616-ban, a spanyol hercegnő Anna Avstriyskaya házas Lajos francia király XIII, és elvitte ital Franciaországban. Hamarosan társaságoknak juttatott kakaóbab Spanyolországba keresztül Amsterdam lett tömegesen eladni kis tételekben csempészett kakaó „bal” és a spanyol monopólium nyersanyagok már erodálódott teljesen.
Miután a csokoládé ital vált népszerűvé Európában, ő lett a tárgya élénk vita folyik egyházi körökben. ital tisztelői észrevette, hogy amellett, hogy a tulajdonságok egy antidepresszáns és tonik, csokoládé ingatlan Excite szexualitás. Emiatt az Egyház bejelentette ital „bűnös”, és néhány országban betiltották a szerzeteseket, hogy használja azt.
A közepén XVII században az első tudományos kutatás „izgalmas” tulajdonságait csokoládé végeztek, amely megerősítette, hogy a gyakorlatban a híres szeretője Dzhakomo Kazanova. Ugyanakkor az egyház küzdött hosszú és végül elvesztette a szeszélye a gazdagok hívek, akik nem ülnek hosszú istentiszteleteken nélkül egy csésze forró italt.
V1700, csokoládé recept változott újra - ezúttal köszönhetően a brit. Az ital kezdett hozzá tejet, így íze lágyabb. Miután Frey család építette az első gépesített csokoládégyár Bristolban, csokoládé tett szert hihetetlen népszerűsége is. 1657-ben Londonban nyitotta meg első „Chocolate House” - egy intézmény, mint a kávézóban. Hamarosan italfogyasztás vált a mindennapi élet része, és a kifejezés „gyerünk csokoládé” eljött jelent „várja Önt 08:00.”
Nagyjából, forró csokoládé, akkor hívja az italokat alapján készült természetes talajon kakaóbab. Minél több kakaó, csokoládé, annál keserű az íze van, és annál nagyobb a jótékony tulajdonságait. Vannak különbségek a következetesség - egy folyadék, például a kávé, csokoládé francia viszkózus, mint tejföl, csokoládé bécsi vagy az olasz.
Az ízesítő hozzáadjuk az alkohol - rum vagy brandy, egy ital tökéletesen ötvözi a fahéj, vanília, szerecsendió, mandula vagy mogyoró, amelyek nagy mennyiségben adjuk a kreol csokoládét. Forró csokoládé lehet, más alkatrészek az ital. Például, a híres ital „mokka” - keveréke egyenlő részre csokoládé, eszpresszó és a tej.
Forró csokoládé receptek beállítva. Leggyakrabban nincs semmi bonyolult. Még otthon chokolatl, Mexikóban, hogy főtt elég egyszerű: a tejszínt és adjuk hozzá a vizet csokoládé por és főzzük, keverés egy bottal a fahéj.
De vannak még bonyolultabb recepteket. Például a híres spanyol forró csokoládé időben a konkvisztádorok, amely magában foglalja a méz, ánizs mag, cayenne-i bors, a kéreg szantálfa, rózsa, mogyoró és fahéj. A készítmény ezt az italt tekinthető egy művészeti forma.
Forró csoki chilivel
Szükségünk van:
Csempe csokoládé 100 g
400ml tej
1 pod chili
1/2 vanília pod
1 fahéj kibír
1-2 evőkanál brandy vagy amaretto (esti felnőtt változat)
barna cukor ízlés
tejszínhab ízlés
csokoládé forgács vagy kakaóport díszíteni
Csokoládé dörzsölje egy durva reszelő, vagy csak darabokra törni, a legfontosabb, hogy ne legyen túl nagy.
Vanília vágott hosszában ketté. Chili vágott és tisztítjuk a magokat, vagy csak szünetek fele.
Tedd vanília, bors, fahéj egy serpenyőbe, és töltse ki a tej.
Melegítsük fel a forró, de nem forrásban. Aztán töltse tejcsokoládé, csökkenti a hő-és főzzük, időnként megkeverve, 10 percig.
Csokoládé kell teljesen feloldódik és az elegyet kisimulnak. Mi vegye ki a fűszereket.
Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és öntjük kupa.
Ha szükséges, díszíteni tejszínhabbal vagy csokoládé chips.
Forró csokoládé tejszínhabbal és karamell
Az egyik legnagyobb vkusnyuschih forró italok