Főoldal sajt
Vásárlás lipáz Sajt
Fehér sajt kellően tápláló fermentált tejtermék, jellemzően brakkvízi.
Készítsük el a sajt otthon egyszerű.
Csak meg kell tudni, hogy néhány egyszerű szabályt.
És ami a legfontosabb, akkor feltétlenül kell, hogy mit az íze a megvásárolni kívánt terméket kap.
Klasszikus sajt - sós sajt elég éles íze.
Magas sókoncentráció a sóoldat és a sajt lehetővé teszi a hosszú távú tárolás során.
Ezen túlmenően, ez idő alatt a sajt érlelődik, szerez egy bizonyos íz és illat, „állni hagyjuk”, így mondják.
De minél több népszerű recept fiatal édes sajtot.
Frissen főtt, akkor egy finom édes ízű. Általában nagyon népszerű a gyerekek körében.
Tej, persze, jobb, hogy vigye haza.
Ha úgy gondolja, a Szállító - használja előzetes képzés nélküli, kétség esetén - a pasztőrözött.
Kötelező előírás, tej - meg kell friss nélkül jelei savanyító.
Hogy előkészítse a sajt otthon, akkor lesz szüksége:
Főzni otthon sajt:
1. elkészíti a házi sajtot biztosítani kell, hogy az összes friss alapanyagokból. Tej kell feltétlenül a legfrissebb lehet kapni azt a piacon nagymamák, vagy megy a faluba, és ott megvenni. Így lesz nagy a valószínűsége annak, hogy a tejzsír és friss.
De ha nem lehet megvenni a hazai zsírtartalmú tejet lehet pasztőrözött helyére.
Természetesen ebben az esetben a termék táplálkozási alacsonyabb lesz, és az íze nem olyan puha és krémes.
De ez megvan a maga előnye - az ilyen alacsony zsírtartalmú termékek kapott eredményeként a táplálék és gyakorlatilag zsírmentes étkezés.
2. Tehát, küldjön a tej egy serpenyőben, adjuk hozzá a sót. Küldjük serpenyőben magas hő és hozza a tejet felforraljuk, folyamatos keverés közben.
Ha szereted a sajt só, 1 evőkanál használni, csúszdával, és ha az intézkedés a só - amely nélkül diák.
3. Beat a tojás és a tej egy hajó után csapódik. Alaposan keverjük össze, és tovább főzzük.
4. Ezután adjuk hozzá a tejszínt (előnyösen vegye zsírtartalma több, mint 21%), keverjük össze, majd - joghurt. Minden alaposan fáj, és tovább főzzük közepes lángon 5-7 percig. Tej kell összegömbölyödik, és álljon ki a savó.
5. Készítsünk egy tiszta gézzel, adja ki a négy réteg, és hozott egy tésztaszűrő, amely kerül a tálba (pan).
6. Mi öntsük a keveréket egy tésztaszűrő cheesecloth, hogy folyik ki a szérumot egy tálba.
7. Ezután csöpögött-off végén a túró közel géz, és tegye a tetején egy igát, például egy pohár víz. Minél nagyobb a bank, annál gyorsabb lesz csatorna a felesleges savót.
8. Tárgy túró iga alatt 2-3 órán át, majd távolítsa el a nyomás, engedje el a sajt géz, és küldje el a hűtőszekrényben.
A házi sajt kész!
Ebből mennyiségű terméket kapunk 350-400 g sajt.
Akkor ennek megfelelően számának növelése összetevők 2-3 alkalommal nagy mennyiségű késztermék.