Főoldal autokláv - segítséget házi tartósításával
Van egy farm a falu egy olyan dolog, ami egy érdekes név - autokláv haza. Aki nem ismeri ezt a készüléket - az én további történet.
Ki találta fel a konzerv?
Tartozunk a találmány konzerv francia Nicolas Fransua Apperu kezelt 1809 (több mint 207 évvel ezelőtt) kínál egy új módja ételek tartósítására. Erre a találmányra megkapta a kezében Napóleon Bonaparte díjat. Ő díj és a leszármazottai a memóriát, de finom megőrzi.
Mi a haza autokláv, és hogyan működik?
Autokláv háztartás egy hermetikusan lezárt edényben, amely lehetővé teszi a levegő és a folyadék kiszorul. Elhelyezve a tartály termékek lezárt tartályokban (üvegedényekbe vagy ón eltömődött egyszerű szavakkal megőrzése). Arra szolgál, hogy a termék sterilizálása (elpusztítja a baktériumokat, csökkenti a hőkezelés ideje, növeli a termékek eltarthatósági idejét), és élelmiszer-készítmény ezen különféle hús, hal, konzerv zöldségek, gyümölcslevek, kompótok, mártások. Dolog csak nem cserélhető a háztartásban.
Házi autokláv alapul a fizika törvényei. Ez a tartály tele vízzel,
szorosan zárva egy fedéllel, és segítségével fűtőelem (tubuláris elektromos fűtés), vagy más módon (gázzal, tűz egyszerű - a modelltől függően) fűtővíz történik. A bepárlás során a zárt tartályban megnövekedett nyomás, ami növekedéséhez vezet a forráspont hőmérsékleten, 115-120 fok. A magas hőmérsékleti viszonyok sterilizálás megöli a baktériumokat a konzerv termékek, ami a hosszú távú tárolás termékek.
Hal autoklávban.
Technológia házi tartósításával autoklávban leírni főzés hal.
Kell halakra is. Az én esetemben a folyón. Tiszta hal, kibelezett, én.
Vegyünk tiszta üvegekbe. A hal kis darabokra vágjuk, sót, és keverjük. A 0,5 literes edénybe, csak egy teáskanál sót. Alján a tégelyek megállapított bors fekete pöttyös 3-4 db, 2 babérlevél trükkök és réteg hal. A halakat meg kell határozni annak érdekében, hogy továbbra is nélkülözi a 2-3 centiméter fedezni. Amikor minden megállapított, adjunk hozzá egy evőkanál (nagy) egy kanál növényi olaj, konzervek előállítására - természetes halolaj. És hengerek (klumpa) borító maguk a bankok.
Így előkészített üvegekbe hal esik be az autoklávba előre töltve vízzel, és indítsa el a sterilizálási folyamat megfelelően a kezelési utasítás három szakaszból áll:
- felmelegítés sterilizálási hőmérséklet (115 fok);
- sterilizálási eljárás (az édesvízi halak 40 perc);
Mit csináljak az otthoni az autokláv?
Listája különböző receptek hatalmas. Bár nem minden kész, van valami, dolgozni és javítani. Alapvetően előállítására konzerv hal: folyó, természetes és vajban sült, csirke a saját levében, csirke rizzsel, chakhokhbili kacsa.
Taste kiváló ételeket. Érdekes, hogy a konzerveket több mint három hónapig nem tartják. Minden elpárologtatott azonnal.
Mely bankok alkalmaznak autoklávban?
Bankok használhatják normális alatt fedő fedelét.
Vagy használja üvegek, csavaros kupakkal ellátott, úgynevezett „twist-off”.
Tetszett a legjobban ez a bankok takarót „Twist-off”. Ők sokkal kényelmesebb. Csavart minden probléma nélkül. Ne minőségétől függ a hagyományos lezárások alatt a hegesztési gép, amely gyakran nem sikerül. Azt tanácsolom, ha főzés a házi tartósításával autokláv csak üvegekbe kupakokat.
Mi az a kapacitás, a hazai az autokláv?
Minden attól függ, mekkora tégely és autoklávban. I autoklávba „konzervatív” E kapacitása 46 liter.
Az egyik sterilizálási ciklus elhelyezésére:
Bank (L) / mennyiség:
Jövedelmezőbb hús és hal kannák kapacitású 0.8A, mivel a súlya a terméket kapunk 9,6 kg.
Megéri csinál autoklávban vagy jobb vásárolni a gyárban összhangban technikai fejlődés?
Mi a hazatérést az autokláv? Függetlenül attól, hogy van egy előnye?
Azt akarom mondani, az egyik fő probléma a falusiak. Ez áll a szokásos hús tárolására. Igen, a szokásos hús és nem számít, milyen - akár sertés, marha vagy baromfi. Szinte minden a falubeliek folyamatosan nagyszámú madarak. Taken napidíj vagy havi liba, csirke, brojlercsirkék, kacsák és hasonlók, és 3-4 hónap van egy probléma. Bird nőtt. Itt az ideje, hogy pont. A meleg kint, nincs fagy. Hűtő, fagyasztó nem teszi lehetővé, az összes húst. Hazánkban a lakosság többsége a hús megfagy bekövetkeztével fagy és tároljuk hűvös szobában vagy a konténerben kint a hóban. Hiánya miatt a hideg időjárás van, hogy továbbra is tartsa a madár élelmiszerre költött abban a reményben, régóta várt téli támadó. Vagy az alternatív módszerek tárolására húst. Az egyik módja, hogy a hústermelés a termelés konzerveket segítségével otthoni autokláv.
Még így is mérhető pénzben, hogy megkeresse és számolni folyamatos haszon? Mi a helyzet az egészségügyi? Mennyibe kerül? Evés után házi lekvárokat hasznosabb, mint vásárolt a boltban, hogy jön a gondolat: „És mi van benne Mi mást vadonatúj ideje, hogy ezeket az üvegeket szép matricákat varázslók gyártók Milyen öröm ebben az időben, a testünk és milyen ez a szegény emberi test? teszi egy új teszt „élelmiszer”? "
Ez az egység sok éven keresztül forgalmaztak. Hogyan értékeli az élelmiszerek minőségét? Akár a számolást? Néhány kérdés és sok közülük. Hagy és így is marad minden. Minden ember a maga fogja tenni a megfelelő következtetést. Én a saját kész.