folyamatábra
Food Technology Növényi mosni folyó víz alatt. Vágjuk saláta beépítési helyzet ered része a szár. Tedd uborka és paradicsom eltávolítják a helyén zár a szár része a cellulóz. Készül saláta csíkokra vágva, paradicsom és uborka - szelet. Holiday jégsaláta és zöldségek egyesítjük, hozzáadott só, és egy növényi olaj közvetlenül megelőzően, hogy szolgálja.
Az előremenő hőmérséklet: 14 ± 2 ° C-on
bevezetési idő: vetetlen saláta nem több, mint 2 órán keresztül, és újratölteni - nem több, mint 30 perccel az előállítás után (tárolás 4 ± 2 ° C-on).
Az alkalmazás mértéke a termékek egy részét nettó tömeg 100g
Élelmiszer jódozott só
Saláta zöld paradicsom növényi olajjal
A 100 gramm élelmiszer tartalmaz:
Tápanyagok, g
Ásványi anyagok, mg
Energia érték (kcal)
Food Technology Növényi mosni folyó víz alatt. Vágjuk saláta beépítési helyzet ered része a szár. Készül saláta csíkokra vágva. Friss paradicsom vannak rendezve, mosott, vágott helye való kapcsolódási a szár részét a cellulóz, szeletekre vágjuk. Zöldség egyesítjük, sós, enyhén keverjük a zöldségeket habozott. Tálalás előtt öntsük a növényi olaj. Darabolva a salátástál.
Az előremenő hőmérséklet: 14 ± 2 ° C-on
bevezetési idő: vetetlen saláta nem több, mint 2 órán keresztül, és újratölteni - nem több, mint 30 perccel az előállítás után (tárolás 4 ± 2 ° C-on).
Az alkalmazás mértéke termékekre 1 adag nettó tömeg 100 g
Fagyasztott kalmár filé
Súlya főtt tintahal:
Friss paprika
Élelmiszer jódozott só
Squid saláta édes paprika és a hagyma növényi olaj
A 100 gramm élelmiszer tartalmaz:
Tápanyagok, g
Ásványi anyagok, mg
Energia érték (kcal)
Food Technology: tintahal (filé ipari termelés) felolvasztjuk, mossuk folyó víz, akkor szóló forrásban lévő sós vízben (aránya a víz a főzés során, és tintahal 1: 3), és forraljuk 7 percig forralás után. Squid forralt ra hűtjük 8-10 ° C-on, vágjuk vékony csíkokra szerte a szálakat. Zöldség megmossuk folyóvízzel kétszer. Édes borsot t tisztítottunk a száron, vetőmag mossuk. Készül paprika és a saláta vékony csíkokra vágjuk. Apróra vágott zöldhagymát. Squid aprított főtt, édes paprika kombinálva hagymát izzó zöld saláta, keverjük és tapasztalt olajjal közvetlenül megelőzően, hogy szolgálja.
Az előremenő hőmérséklet: 14 ± 2 ° C-on
bevezetési idő: vetetlen saláta nem több, mint 2 órán keresztül, és újratölteni - nem több, mint 30 perccel az előállítás után (tárolás 4 ± 2 ° C-on).
Az alkalmazás mértéke termékekre 1 adag nettó tömeg 100 g
Burgonya hámozott friss félkész
burgonya vagy a friss élelmiszerek
-tól 01.01 at 28-29,02
főtt burgonya Súly:
Napraforgóolaj DP
Élelmiszer jódozott só
Burgonya saláta hagymával és zöld növényi olaj
A 100 gramm élelmiszer tartalmaz:
Tápanyagok, g
Ásványi anyagok, mg
Energia érték (kcal)
Műszaki előkészítés. hámozott burgonyát mossuk folyó víz. Friss hámozott burgonya (szulfitezett félkész termék) forró vízbe helyeztük, forrásig melegítjük, és forraljuk 5-7 percig a főzet leszívatjuk. A burgonya főtt. Főtt lehűtjük burgonyát vágjuk apró szeletekre. Apróra vágott zöldhagymát. Burgonya keverve hagymával zöld. Saláta kitöltött növényi olaj, jódozott sót adunk, és összekeverjük.
Előremenő hőmérséklet. 14 ± 2 ° C-on
bevezetési idő: vetetlen saláta nem több, mint 2 órán keresztül, és újratölteni - nem több, mint 30 perccel az előállítás után (tárolás 4 ± 2 ° C-on).
Food Technology: zeller rendezve, majd egy nagy mennyiségű folyóvízzel. Uborka mossuk. Helyett uborka távolítsa el a száron mellékletet. Tisztított zeller (szár) vágjuk 1 cm-es kockákra, uborka - szeletekre vagy kockákra. Előkészített bors és saláta lap csíkokra vágva. Zöldség összekeverjük, sózott és fűszerezett keverékével növényi olajat és a citromlevet csak tálalás előtt.
Az előremenő hőmérséklet: 14 ± 2 ° C-on
bevezetési idő: vetetlen saláta nem több, mint 2 órán keresztül, és újratölteni - nem több, mint 30 perccel az előállítás után (tárolás 4 ± 2 ° C-on).
Saláta burgonya, sárgarépa és zöldborsó növényi olajat
Az alkalmazás mértéke termékekre 1 adag nettó tömeg 100 g
Burgonya hámozott friss félkész
burgonya vagy a friss élelmiszerek
-tól 01.01 at 28-29,02
főtt burgonya súlya:
Konzervált zöldborsó
Friss hámozott hagyma torta mix
vagy friss hagyma
A tisztított sárgarépát étkező félkész
Sárgarépa friss étkezőben vagy
Súlya főtt sárgarépa:
Élelmiszer jódozott só
A 100 gramm élelmiszer tartalmaz:
Tápanyagok, g
Ásványi anyagok, mg
Energia érték (kcal)
Food Technology: hámozott zöldségeket megmossuk folyóvízzel. Friss hámozott burgonya (szulfitezett félkész termék) forró vízbe helyeztük, forrásig melegítjük, és forraljuk 5-7 percig a főzet leszívatjuk. A burgonya főtt alacsony forraljuk, úgy, hogy nem forr. Sárgarépa előmoshatjuk folyó csapvízben 5 percig. Készül sárgarépát forrásban lévő vízbe (ebben az esetben a tárolt vitaminok) és főtt alacsony forraljuk, amíg kész, akkor az összes vizet leszívatjuk és lehűtjük 8-10 ° C-on, kockákra vágott. Hagyma finomra vágott. Kovászos uborka, hámozott, szeletekre vágva. Bankok konzerv zöldborsó dörzsölni, nyitott, zöldbab öntsük az előkészített edénybe, és forraljuk saját levében 3-5 percig. A gyümölcslé leszívatjuk, borsó-ra hűtjük 8-10 ° C-on Főtt burgonya tiszta és vágjuk apró szeletekre, keverjük össze apróra vágott sárgarépát, apróra vágott hagymát, adjunk hozzá savanyúság, zöldborsó. Tálalás előtt sózzuk, évszak olajjal és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Az előremenő hőmérséklet: 14 ± 2 ° C-on
bevezetési idő: vetetlen saláta nem több, mint 2 órán keresztül, és újratölteni - nem több, mint 30 perccel az előállítás után (tárolás 4 ± 2 ° C-on).