finomított cukrot
Finomított cukor eltér a hagyományos finom kristályos, hogy van kristályok Cree, jól definiált éleket és fényes síkok terjedő méretű 0,2-2,5 mm. A színe fehérebb hagyjuk kékes árnyalat, íze édes, anélkül, hogy a külföldi ízeket és szagokat. Krupnokristalliche ég cukor feloldódik a vízben lassan, így én úgy tűnik, kevésbé édes, mint a finom szemcséjű; teljes oldhatóság, ezek ugyanazt az édességet.
Finomított cukor előállított cukor. A túlzott függőség az előállítási mód a cukor-Rafi megkülönböztetni ráöntött (fej) forgácsolják és darabos; cukor Rafi extrudált pad, finomított cukor megnyomásakor: Snack-rorastvorimy, dudor kávé, alakítható kisméretű csomagok (föld), a következő tulajdonságokkal az öntött; vitami látás céljait és finomító por.
Finomított cukor öntött a következőképpen állítjuk elő. Cukor feloldódik egy kis hang kimenet stve forró vízzel. Cukor szirupot kapunk, amelyet leszűrünk, (szűrők a vászon) a szennyeződések eltávolítása. Szirup másodsorban aktívszénen szűrjük át, majd a főtt, amíg kristályok képződnek. Ezt a masszát nevezzük finomított cukor-NYM massecuite. Finomító massecuite áll kristály-halászat a finomító és szacharóz szirup eltér ne-szaftos, enyhén sárgás színű. Ahhoz, hogy tompítsa a szín egy kis ultrama-Rina. Massecuite öntött, öntjük kúp alakú, lehűtjük 40 °, probelivayut klersom (on-telítettség a tiszta cukor oldat). Így Oud-kívánunk létrehozni szirup, massecuite színezékeket, cukrok minősége javul, a szín lesz egységes, BAA LYM.
A terméket szárítjuk, lassan lehűtjük, és megszabadítjuk a formákból. Az így kapott finomított cukrot kúp alakú kúpos formájában holo-wok és tömege 0,5 és 12 kg, úgynevezett fej. Cukor fej megmunkálás pas körökben, majd ku sí megfelelő formája esetében legalább 5 g és 40 g, cukortömb kapunk. Osztása a második-ügyesen darabokra szabálytalan alakja azonos súlyú, cukrot zúzott. Is-a finomított cukor (fej) nagy szilárdságú. A holding a nedvesség benne - 0,3-0,5%.
Finomított cukor Préselt előállítására, valamint a leadott, de a finomítói massecuite nem képződik, és centrifugáljuk. Így megszabadult a kristályok és melasz probelivayut. Centrifugáljuk tömeg cukor (granulált cukrot, amely körülbelül 2% nedvesség) nyomja meg-pop formájában rudak, szárítjuk, majd osztott vagy darabokra vágják a szabályos formájú.
Finomított cukor Préselt (gyors-oldható) kevésbé tartós, mint extrudált. Cukor tömege mintegy 2% páratartalom préseljük egy másik építőipari gépek, cukor kristályok vannak csatlakoztatva kevésbé szilárdan. Kockacukor van esélye-mu hasáb a gombbal könnyen bomlanak fel.
Cukor-nyomni, ha azt állítjuk elő például extrudált finomított tulajdonságokkal, azzal az egyetlen különbséggel, hogy a súlya a centrifugált cukor (kristálycukrot) összenyomódik, miközben a nedvesség 3,5%. Cree-kristályok kapcsolódik szorosabban, így a pro-TERMÉK vár emelkedik.
A termelő a cukorhoz-pro kek tömeg változás kevesebb, mint 5 g (por). Félig chaetsya közben fűrészelés és hasítás sínek. Zúzott és őrölt finom porrá nevű Sugar baba por.
Többet a témáról: Cukor és édességek
By: Biryukova Irina