Feladatok szakács
De mi is pontosan ott van, hogy fel kell tüntetni? Miután kiterjedt feladatai szakács, ezért mindegyikük elég nehéz, hogy egy dokumentumban. Tehát nézzük meg az összes elemet a munkaköri leírás világosabban, annak érdekében, hogy teljesen megértsük őket.
Néhány szó a munkaköri leírás
A jelenlegi jogszabályok értelmében Magyarországon minden szakmunkák kell külön szabályozza a dokumentum - a munkaköri leírás. Először is, meg kell, hogy felvázolja a teljes körű felelősség és kiváltságokat, amelyek terhelik a munkavállaló, amikor megérkezik az üzenet.
Gyakran előfordul, hogy a dokumentum négy fejezetből áll: általános rendelkezések, kötelezettségek, jogok és felelősségek. Ha szükséges, néhány vállalat, hogy növelje a szokásos pontok száma, mint például hozzá egy „tiltott” rész. Most főzni feladatai alapján, hogy mi határozza meg az utasításokat.
Általános rendelkezések
Így az első rész feltárja az alapvető információkat a munkát. Ez határozza meg a követelményeket a szakács, a szükséges képzés szintjét, valamint a hierarchia a rendszer a vállalat. Példák lehetnek a következők:
- A helyzete séf csak szakember állíthatja, a szükséges oktatás.
- Fogadás és elbocsátás a poszt igazgatója a társaság által végrehajtott.
- Munkája során a szakács, hogy az igazgató vagy helyettese.
- A szakember köteles ismerni és meg kell felelniük minden normáknak és előírt jogszabályokat.
feladatait a szakács
A legfontosabb része leírja a feladatait szakács. Elvégre ez nyilatkozatot tartalmaz, amelyen a szakértő fog dolgozni a konyhában. Ebből adódóan az összeállítás kell megközelíteni nagyon komolyan, különben nehézségek elkerülése a jövőben egyértelműen nem sikerül.
Itt egy példa, hogy nézhet ki feladatokat szakács étkező. By the way, a fenti szöveget egy olyan sablon, ami azt jelenti, hogy meg lehet változtatni és kiegészíteni igényeitől függően egy adott szervezet.
1) Mindig érdekében járnak el a szervezet.
2) jól tartani munkarend által a cég vezetése.
3) Minden nap, hajtsa végre a következő lépéseket:
- az elején a Shift megtekintéséhez munkaterületet a hibák vagy szivárgás a gáz;
- berendezésekkel összhangban létrehozott biztonsági gyakorlat;
- figyelemmel kíséri a tisztaság a konyha egész műszak;
- törmelékek eltávolítására a munkahelyen végén a munkanap;
- zárja be az összes gáz szelepek és kapcsolja ki a készüléket, mielőtt elhagyná otthonát.
4) Ahhoz, hogy végezze el a megrendelések kezelése, valamint kövesse a grafikus teljesítmény, hogy az általuk létrehozott.
5) Monitor állapotának összes berendezés rendelt a konyhába.
6) Készítsünk egy listát az összes szükséges termékeket, és proaktív módon kell alkalmazni a vezetői.
7) Ne engedje idegenek a konyhába hozzájárulása nélkül feletteseinek.
8) Monitor higiénés állapotának a szobában, és hozza azt a sorrendet, ha szükséges.
9) Jegyezze fel a termékeket aszerint, hogy azok lejárati dátumot.
10) A veszély esetén vagy rendkívüli helyzet jelentse a menedzsment.
Azt is meg kell jegyezni, hogy típusától függően az étkezési követelményeknek főzni fog változni. Például a feladatait a szakács lesz sokkal összetettebb és gazdagabb, mint a kollégái, egy egyszerű gyári munkás vendéglátás.
Jogok és felelősségek
Ha beszélünk a jogokat a szakács, van, először is meg kell adni a következő három tétel. Tehát joga van:
- igényel a vezetés időben történő szállítás az összes szükséges termékek és összetevők;
- az üléseken részt a munkaerő-folyamat a konyhában;
- követelnie minden szabályokat, amelyek meghatározott Munka Törvénykönyve tartozik.
A felelősség tekintetében, minden nagyon egyszerű. Ez a rész meghatározza a büntetés be nem tartása miatt bizonyos szabályokat, illetve gondatlanság. Például a megsértése munkafegyelem, főzni használhatja közigazgatási szankció vagy figyelmeztetés.
Különösen az éttermekben
Nyilvános étkező - ez jó, de ez semmiképpen sem hasonlítható össze az étteremben vagy kávézóban. És ezért meg kell határozni bizonyos pontokon, figyelembe kell venni összeállítása munkaköri leírás szakács egy étteremben.
Tehát, meg kell érteni, hogy az étel minősége az éttermekben az első helyen. Tehát, a szakács köteles biztosítani, hogy olyan termékeket használ, milyen szorosan követi az járjon beosztottak és személyesen ellenőrzi minden étel ízét.
Hasonlóan fontos szempont a főzési idő. Végtére is, a látogatók nem szeretnek várni, így a szakács is mindent megtenni annak érdekében, hogy ne adjon nekik unatkozni.
Feladatok az iskolai szakácsok
Gyermek főzés eltér a szokásos. Ezért feladatait a szakács egy óvodában vagy az iskolában kell tenni, figyelembe véve néhány jellemzője.
Például, hogy létrehozzák a szigorúbb hozzáállás csatornázás és a biztonság, mert a kis nyugtalan igény folyamatos nyomon követést. Továbbá ne felejtsük el, hogy a tápszert - egy külön rész a főzés, amely saját szabályokkal. Ezért mindez kell határozni azoknak a munkaköri leírást.