Fejezet január 10
Mi az a likőr és tejszín
Mivel a magas cukortartalom likőrök tartják desszert ital, de összehasonlítva például tinktúrák és gyümölcs likőr, likőr sokkal csípős ízű.
Egyesek nem tetszik a sajátos ízét likőr, amely úgy tűnik, túl édes, sőt émelyítő. Ezért szeszesital - egy italt mindenki számára. Ez nem szükséges lemosni, de ez lehet egy snack. Alkalmas adalékanyagok lúgok csokoládé, mogyoró, gyümölcs kanapé és sütemények. Likőrök is szolgált kávéval.
Az alapja a készítmény likőrök vehető termékek, mint a méz, tojássárgája, tej, citrus és így tovább. D. Alapvetően likőrök készült keverékét gyógynövények. Különleges szelíd és keserű íze liquor hozzáadásával érhetjük el egy citrom vagy narancs héja. Tartalmazza az ital gyógynövények teszik a szervezetnek megszabadulni a rossz érzések által okozott esetleges felesleg ésszerű mennyiségű alkoholt.
Angliában sok kapcsolódó hagyományokkal a bélyeg. A neve ennek ital szóból származik „öt”. Sőt, annak szerkezete eredetileg is csak egy ilyen alkatrészek száma: bor, rum, gyümölcslé, cukor vagy méz és fűszerek. A brit tekinthető téli ital, így előkészíti és tálaljuk gyakran csak ebben az időben. Ezen kívül szerint egy ősi hagyomány, ütések feltétlenül tálca vacsoránál összejövetelein Télen a vendégek azt mondják a szerelem és a segítőkészség és a meleg legtöbb lyutymi téli estéken.
Likőrök és krémek széles körben használják előállításához különböző alkoholos italokat. Amiatt, hogy eredendően édes íz sikeresen kombinálhatók a különféle bogyók, gyümölcslé, így kombinációk jelenlétükkel bőségesen. Ezen túlmenően, és likőrök és krémek használnak a főzés főzés csodálatos édességek.
A spektrum íz tulajdonságait különböző likőrök és krémek, igen széles, így lehet választani a különböző ital, amely az egyéni igényeknek megfelelően. Likőr vagy krém lehet keserű, savanyú, ha ez áll a fűszerek vagy puhább, ha ő ragaszkodni fog gyógynövény íze.
házi Technology
Likőrök készülnek az alkohol, amelyet előzetesen alá kettős tisztítási. Attól függően, hogy mely ízt kíván adni az ital, akkor ragaszkodnak bogyók, gyümölcsök, gyógynövények, gyökerek, és így tovább. F. Szintén a készítmény bizonyos típusú likőrök és krémek használja komponenseket, például illóolajok és növényi kivonatok. Lovers fanyar és csípős ízű adunk a szeszesital haza fűszer termelés. Azáltal, szegfűszeg, fahéj, kardamom ital válik egyfajta fűszeres íz és vanília ízt teszi a hagyományos.
Likőr nagyon is lehetséges, hogy készítsen otthon magát, és az ital minőségét nem fog csalódást okozni. Készítsünk lúgok általában minden érett bogyók és gyümölcsök. Szűrés csak teljesen egészében és nepoporchennye gyümölcs. A válogatás kell kezelni nagyon óvatosan, különben az íze a készített ital lesz messze nem tökéletes.
Ami konténerek háztartási főzőlúg használhatja a 10-literes üveg hengerben, amelyet először meg kell sterilizáljuk. Edények kell nagyon tiszta és előnyösen főtt. Legalábbis öntsünk forró vízzel többször is kell lennie.
Berry mennyiségben 8 kg 10 literes palackot helyezték kis részletekben egy szűrőedény fölé egy tartályt, és összegyúrjuk, kézzel vagy egy fából készült mozsárban. Az így kapott levet üríteni és nyomja össze a léggömb, borított gézzel, és tegye meleg helyen 2-3 napig erjedni.
Amikor a törkölyt úszó, a folyadék a palackból öntjük zománcozott vödör. Szűrő, nyomja maradékok Berry, cukrot adagolunk olyan mennyiségben 100 g per 1 liter, majd ismét helyezzük édes már tisztított folyadékot a mosott húgyhólyag és létrehoz egy vízcsapda.
Vízcsapda egy gumicső, amelynek átmérője körülbelül 1 cm, hossza 30-40 cm. Az egyik végén ezt a csövet hermetikusan csatlakozik a tartály fedelét. Meg kell rögzíteni segítségével gipsz vagy viasz. A másik végén a cső, az egyik, hogy kifelé nyúlik, el kell helyezni egy pohár vízben.
Meg kell venni különösen ügyel arra, hogy a víz tömítés feszességét teljes volt. A tény az, hogy ha az sérti a palack lesz az oxigén, hogy okozna bomlása alkohol.
alkohol fermentálást 12-20 napig. Idő függ a hőmérsékleti körülmények között. Az erjesztés során a folyékony szerez sáros szín. Ez teljesen normális. Végén a folyamat gázbuborékok egy pohár víz nem látszanak ez fog történni a fermentáció során. A henger alján csapadéknak kell megjelennie, és a folyékony részben felderül magát. Ha ez történik, az első lépés előkészítése likőr felett.
Soha ne gondoskodjon ilyen ostoba móka, mint a verseny, „aki perepet”. Hajlam alkohol minden teljesen más, és a dózist a szokásos egy, elfogadhatatlan magas másik. Ne próbálja egyeztetni a többi vidám társaság, ha azok támogatják a folytatása a banketten. Sokkal jobb, hogy ragaszkodni, hogy az egyéni szabványokat.
Folyadékot óvatosan leöntjük a maradékról, a pre-sterilizált ballon hozzáadott cukor ismét ugyanannyi, mint az első alkalommal, majd ismét fel a vízleválasztó. Végén a fermentációs periódus ismét ismételje meg az eljárást. Végül a léggömb egy folyékony, erjesztett háromszor teszik a hideg, például a pincében, ahol a folyadékot kell 1-2 hónap. Ezt annak érdekében, hogy a borkősav lerakódik a falak és az edény aljára, így a lehető savasság eltűnt.
Ready folyadékot kell palackozni, így a dugó és a folyadék felszíne a kis légtér. Liquor tárolja hűvös helyen ajánlott.
A technológia a szeszesital előállítására alkalmas, aki azt akarja, hogy egy italt a bogyók. Azonban a liquor lehet főzni, és gyümölcs, mint az alma. Ehhez válassza ki a legjobb gyümölcs, darabokra vágjuk, és darálják. A kapott masszát kell beilleszteni a ballon azonos arányban, mint abban az esetben, a bogyó tömeg, majd azonnal hozzáadjuk a cukrot (150 g per 1 kg), és amely egy géz, hogy a hajó egy meleg helyen erjedésnek. Miután a felúszik a felszínre, törkölyt lé kell üríteni ismét hozzá cukrot (100 g per 1 liter) és zárja a vízleválasztó és fermentálódik körülbelül 20 napig. Fermentációs eljárást meg kell ismételni még kétszer, folyamatosan hozzáadva a cukrot. Ready folyadékot kell üríteni a üledék és öntsük üveg.
Ha a lé készül csonthéjasok, a termelés az italt technológia némileg különbözik. Szilva, sárgabarack, őszibarack alaposan meg kell kiválasztani, távolítsa el a magokat, vágott vagy aprított. A kapott masszát kell helyezni a tartályba, adjuk hozzá a cukrot azonos mennyiségben, majd azonnal telepítse a víz csapdába, és tegye az edényt meleg helyre. A fermentációs folyamat körülbelül 35-45 napig. Lé lehet tekinteni kész, amikor a folyadék az erjesztést három alkalommal, és mindegyik lépés mellékelni kell a cukor hozzáadása.
Tehát, mint látható, a folyadékot lehet bármilyen gyümölcs és bogyós gyümölcsök. Ami a különböző trükköket folyamodott az emberek annak érdekében, hogy javítsa az ízét a kész ital, a nagy változatosság. Különböző adalékanyagok - formájában citrom- vagy narancshéj, fűszerek és a vanília, kakaó, kávé, csokoládé, dió, erős hegesztés, méz, tojás sárgáját és egyéb termékek - létrehozhat egyszerű vagy bonyolult típusú lúgok vagy krémek. Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy az összes kiegészítőket meg kell tenni a már előre elkészített ital, mert az erjedési folyamat nem akadályozhatja. Abban a pillanatban, amikor a folyadék lemerült a harmadik alkalommal, mielőtt beleöntjük palackok, adjunk valamit a felsorolt termékeket.
Meg kell nagy figyelmet fordítani a tisztítási a kész likőr eljárást. Öntsd le a folyadékot az iszapból minden alkalommal, miután a fermentáció legyen nagyon óvatos, hogy nem emel az üledék. Mivel a szűrő használható rögtönzött eszközökkel, pamutból és több réteg gézen. Minden üveg italt kész, akkor tesz egy pár aktív szén tabletta, hogy megtisztítsa a folyadékot a lehetséges szennyező.
És persze, a folyamat a főzés lé jelentőséget a tapasztalat. Ez az első alkalom kell szigorúan betartani a recept ad tájékoztatást, hogyan kell elkészíteni egy italt. Tapasztalatlan gyártók ital jobb, ha nem kísérletezni kívül a különféle termékek az ital, mivel ez ronthatja az íze a kész terméket. Kezdetben, a legjobb, hogy készítsen az úgynevezett tiszta ital nélkül különféle szennyeződéseket. De később, a kapott pálinkakóstolási, és úgy döntött, hogy ez a legjobb hozzá, akkor végezzen kísérleteket kisméretű ital adagot. Így a tapasztalat ínyenc alkohol fokozatosan nő.
Valószínűleg eredetileg magyar italok kuvasz, házi sörrel és likőrök. Ittak az egészet: a kis és nagy, a király, hogy koldus. A legelső említést róluk utal az évben 989, amikor a kijevi fejedelem felhívta a lakosok Oroszország a kereszténységet. szavait őrzi krónika idő: „a sokaság élelmiszer, méz és kuvasz Braga.” Ettől kezdve a mai napig ezek a szeszes italok kötelező társak minden vasárnap és ünnepnapokon, mivel ebben az időben, szinte minden ember elment a fürdőbe, és házi sörrel, kuvasz és a tinktúra történt benyújtja azt a „tiszta”. Azt hitték, hogy törölje a test, egy személynek kell megtisztítani még a lélek, melyben segítségére volt ezen italok.
Amellett, hogy ezek a technológiák, ahol likőr készül közvetlenül a gyümölcsök és bogyók többszörös erjedés, vannak könnyebb módja annak, hogy lé. Azonban, ez lesz kissé eltér az ital által készített ismertetett módszerekkel. Ha a zúzott vagy bogyós gyümölcsök ragaszkodnak vodka, vagy alkohol hozzáadásával jelentős mennyiségű cukrot, majd szűrjük, az biztosítja a fajta folyadékot, egy vár, amely függ a hozzáadott alkohol. A szükséges összeg a lé normális legyen a lehető legközelebb.