Fehér kenyér, összetétele, előnyei és hátrányai a fehér kenyér
Termék áttekintés
Az emberek kezdtek használni lisztből készült termékek után szinte azonnal elkezdte művelni gabonafélék. A prototípus a mai fehér kenyér előállított termék az ókori egyiptomiak is 7 ezer évvel ezelőtt. Az emberek élő szélén a piramisok és sírok, amelyekben a múmiák a fáraók, a világ első rájött hozzá kovász és az élesztő. Due hangot összetevői íze és állaga fehér kenyér jelentősen javult.
Ez a termék ekkor volt egy hihetetlenül magas ár. Ezért megenni csak képviselői a felső osztályba. Köztudott, hogy az ókori görögök élvezte a fehér kenyér nem egy kicsit a cukor más ételeket, valamint egy külön edénybe. Lisztből készült termékek ez jelzi az anyagi jólét egy bizonyos hazai tulajdonos: minél több volt az asztalon, annál gazdagabb a tulajdonos a hazai tartották barátságos.
Ahogy telt az idő. Kenyeret rangra a gyógyszerek. Attól függően, hogy érzéketlen volt akár friss, liszt használt termékek kezelésére különböző betegségek, a banális hideg kólika. Egyes országokban a kenyér tisztelt szent, de minden országban meggyalázása pékáruk úgy tekintették, mint a bűnözés és a legnagyobb bűn.
Szerettük a kenyeret és Oroszországban. Közepéig a múlt század a termék gyártási folyamat végezte teljes egészében kézzel. Minden megváltozott, miután ezt a mérföldkövet, amikor be szolgálat szállítószalag sütők, tésztagyúráshoz gépek és egyéb berendezések. Hazánk soha nem volt elég fehér kenyeret. Közben még furcsa hozzáállása a túlnyomó többsége a mai társadalomban.
Összetétele fehér kenyér
Lássuk, mit főzni fehér kenyeret.
Alapjait, persze, liszt. A termelés fehér kenyér hagyományosan használt búzaliszt. Ez kevésbé hasznos képest azonos rozs, mint szegény vitaminokban és élelmi rostok. De a gabonából nyert liszt, sok keményítőt, glutént és a szénhidrátok.
A második legfontosabb összetevő a fehér kenyér kell hívni az élesztőt. Ők egy speciális fajtája a mikroorganizmusok, így a liszt termékek fényét. Kevesen tudják, hogy nem ez az egyetlen érdeme az élesztő: a múlt gazdagítani kenyér BAVami és aminosavak.
Nagyon ritkán a termékben hozzá fűszereket, gyógynövényeket, szárított gyümölcs, dió. Ha ez megtörténik, tudja -, mielőtt elég hasznos termék kínálat. mert kenyér és hasonló természetes összetevők a készítmény telített vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
És persze, a fehér kenyér vizet tartalmaz. Nem valószínű, hogy ez az összetevő különösen értékes, inkább szerepet tölt be a többi komponens a csatlakozó.
Így, akkor találtam ki, hogy a kompozíció a fehér kenyér közé tartoznak a szénhidrátok (pontosabban - a mono- és di-szacharidok), keményítő, fehérje. víz, rost. Ahhoz, hogy ez a lista hozzátesszük a szerves savak, zsírok, PUFA-k. Közül vitaminok különösen kitüntetett a B-vitamin, E és H. White kenyér is tartalmaz nyomelemeket (vas, cink, réz, króm, klór-, kobalt, molibdén, mangán) és makrotápanyagok (foszfor, kén, kalcium, nátrium, magnézium).
Az átlagos fűtőértéke száz gramm kenyér 260 kcal. Mint látható, elég sokat.
Az a fehér kenyér
Nem lenne támogatta ellenfél lisztből készült termékek, kivéve a fehér kenyér a táplálkozás, nem ajánlott. Mégis, a termék használata az élelmiszeriparban hordozza az emberi test egy bizonyos előny.
Először is, sok növényi fehérjék. Mivel az aminosavak általunk gyártott eredményeként fehér kenyér finomságok, segítik a normál során különböző biokémiai reakciók, amelyek létfontosságú a szervezet működésében.
Másodszor, a fehér kenyér, mint már említettük, igen gazdag szénhidrátok. A veszélyeire való beszélgetés később azonban, és hasznos tulajdonságokkal cukrokból áll rendelkezésre. A szénhidrátok kiváló forrása a hatalmas mennyiségű energiát. Amellett, hogy a keményítő adnak egy személy a lehetőséget, hogy aktív életet anélkül, hogy fáradtnak érzi magát, amíg csak lehetséges.
Harmadszor, a búza csemege szálkomponenst, bár kis mennyiségben. Ez jó hatással van bélműködés és javítja az emésztést, csökkenti a vér koleszterinszintjét, eltávolítja a szervezetből a méreganyagok ínyenc.
Negyedszer, foglalt fehér kenyér vitamin pozitív hatással van a munka a szervrendszerek, az idegrendszer, a szív- és érrendszeri (B-vitamin), a reproduktív (E-vitamin), valamint a haj, a köröm, a bőr (biotin). Ami ásványok lisztből készült termékek, azok hasznosak mind a felsorolt csak szegmensek és a testrészek, és a csont feltételek, az ízületek, a vér, az izmok, a szellemi tevékenység.
Így anélkül, hogy a fehér kenyér, a táplálkozás a szervezet megkapja kevésbé értékes anyagokat, amelyek javítják és szintjének fenntartása egészségre. És enni, nem eszik ez a lisztből készült termékek, elég nehéz.
Harm fehér kenyér
Ugyanakkor a negatív tulajdonságok a fehér kenyeret, még gépelt több érdeme. Ha nem gyakorolja, az aktív fizikai vagy szellemi munka, a fehér kenyér te egy rossz szénhidrátokat, hogy együtt keményítő és élesztő képezi csúnya kövér csípő és a ráncok a has, indít az anyagcsere nagy hibák. Túlzott fogyasztása malomipari termékek előállítása vezet hiány a szervezetben a vitaminok és ásványi sók. Még ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a búzaliszt gyakran dúsított termelés a hasznos „koktél”, egy jelentős része még mindig eltűnik, ha sütés cipót. Azért is, mert a szerény tartalmát fehér kenyér növényi rost fog folytatni a székrekedés. Jelölheti a következményeket, és inkább félelmetes: jelentősen növeli a cukorbetegség kockázatát, a bőr és az élelmiszer-allergia. Mindez lehetséges is, mert gátlástalan gyártó már fel a fehér kenyér összetevők élelmiszerekben, amelyek nem kell annak lennie. Ez a pálmaolaj, a tartósítószerek, stabilizátorok, szójafehérje.
A félreértések elkerülése végett, és nemkívánatos hatásai nyalánkság liszt termékeket vagy vesz egy vekni kizárólag elismert gyártó vagy vásárolni a kenyérsütő és süssük illatos hlebushek legtöbb valóban természetes összetevőket. Használja ezt a tanácsot - nem fogja megbánni!
Ponomarenko Nagyezsda
A női magazin InFlora.ru