Fehér gomba leves, recept
Levesek általában kiegészítik a különböző élelmiszerek: burgonya, sárgarépa, hagyma, gabonafélék, tészta, bab, káposzta, stb Bár néhány szakácsok úgy vélik, hogy a fehér gomba önellátó, és a kiegészítő termékek egyszerűsítése az ízük, így nincs gabona vagy zöldség adni nem ajánlott ..
Nagyon gyakori gomba krémleves. A Cook, valamint a szokásos, lehűtés után, hogy átszúrja keverőbe tört textúra és ismét melegítésre, forralás nélkül. És ez a leves finom volt, akkor is kell, hogy egy kis időt, hogy átjárja.
Főzni leves vargányával - főzés titkait
Gombaleves már régóta tudható, hogy az első finom ínyenc ételeket, de lehet főzni minden, még egy tapasztalatlan szakács. Ahhoz, hogy tudjuk, hogyan kell főzni leves fehér gomba, meg kell tudni, az általános irányelveket, míg a leves lesz gomba aromája és gazdagságát yushku.
- Mert gombaleves fehér gomba használjon gombát. Friss hozott nyers vagy elősütött. A kicsumázott kiderül különleges gomba ízét.
- Lédús és legfinomabb leves nyerhető szárított gomba. Az előre átitatott forró vízben 1 órán át nyitott ízletesség.
- A szabványos aránya szárított gomba: 1 evőkanál. 3 liter vízzel.
- Finom íze, így a leves pácolt és sózott gombával és felejthetetlen íz - kombinációja só és friss gomba.
- Telített yushki a levest hozzáadjuk a szárított gombát porrá őrlik. Így az étel jobb lesz etetni, és sűrűbb.
- Wealth ad leves fűszerek. De Fehér gombaleves nem kell további kiegészítőket. Ezt ki lehet egészíteni csak fekete bors és gyógynövények.
- A sűrűség és a vastagsága, így a csészébe étkezés. Her elősütött egy serpenyőben, majd hígítjuk húslevest, és adjunk a tömeges.
- Francia séfek azt állítják, hogy az aromája és íze gombaleves kiderült csak 3 percen keresztül forraljuk, és 20 perc alatt infúzióban.
- Tálaláskor a tál tejföllel, fűszernövények és kenyérkockákkal.
- Száraz gombák lehet felkészülni a jövő nyáron. Sőt, azt is megtartja az összes ásványi anyagot és tápanyagot, és ami a legfontosabb íz.
- Száraz gombák szárazon kell tartani egy papírzacskóban vagy kartondobozban.
Leves készült friss fehér gomba
- Fehér gomba - 300-350 g
- Víz - 1,5 l
- Sárgarépa - 1 db.
- Kapor, petrezselyem - 2 szál
- Babérlevél - 2-3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Burgonya - 4 db.
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint
- Gomba tiszta homokból és gallyakat. Dip hideg vízben, és áztassa 15 percig. Minden mosás után alaposan gomba. Nagy példányok vágott finomabban. Tegye a gombát a serpenyőbe, fedjük le vízzel, és forraljuk fél órán keresztül. Amikor a gomba kezd süllyedni a serpenyő alján, így készen állnak.
- Főtt gomba, vegyük le a levest, tedd az asztalra, és törölje szárazra. Miután megsütjük olívaolajban, amíg aranybarna. Hogy azokat a húslevest.
- Saute a hagymát egy serpenyőben olajjal, amíg átlátszó, és küldjön egy serpenyőbe.
- A burgonya és a sárgarépa tiszta, mosás, darabokra vágva, és tegye a levesbe.
- Tegyük az edényt a tűzhelyre, és főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhul.
- 5 perc alatt fel a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
Leves szárított vargányával
Amikor a hóvihar kívül, de a termékek nem szeretne menni, az igazi megváltás lesz egy csomó szárított fehér gomba. Tőlük, akkor gyorsan főzni a leggyakoribb, a finom gombaleves, ami nagyon finom szolgálni tejföllel.
- Száraz gombák - 50 g
- Víz - 1,5 l
- Burgonya - 4 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Babérlevél - 1 db.
- Bell bors - 2 db.
- Vaj - a sütéshez
- Búzaliszt - 1 evőkanál
- Sour - takarmány
- Greens - gerenda
- Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre előkészítése:
- Mossuk ki a gomba, fedjük le forró vízzel, és hagyjuk, hogy átjárja 20-25 percig.
- Hagyma és a sárgarépa, tiszta, apróra vágjuk az első, a második lereszeljük. Pirított zöldségek egy serpenyőben a vajat, amíg aranysárga. A végén, adja meg a lisztet, keverjük meg, és pároljuk néhány percig.
- Duzzadt gombát öblítsük folyóvízzel, vágott és leeresztve a forró vizet. Követve öntsük vodichku amelyben azokat átázott.
- 20 perc múlva tegye a kockára vágott hámozott burgonyát. 10 perc múlva adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá zazharku, babérlevelet és főzzük, amíg főtt burgonyával.
- Ready leves, hagyjuk, hogy átjárja 15 percig, és tálaljuk tejföllel és fűszerekkel.
Leves a fagyasztott fehér gombák
Sok szakács úgy vélik, hogy a fagyasztott gomba nem a legjobb választás a gombaleves leves velük kiderül, hogy nem nagyon gazdag és illatos. Azonban bármilyen szabály alól vannak kivételek, és ez a recept ezt bizonyítja.