Fat lében - készítünk egy finom, szép és otthonos!
Állat - a tápanyag a test, amely tartalmaz nagy mennyiségű zsírsav-maradékok. Salo, szoktuk enni sózott, füstölt, főtt formában, párolt, sült, kevesebb friss. Sok szalonnát is nevezik, ami gyakran kapcsolódik kövér sós vagy füstölt.
Kövér, amely nagyszámú hús nevű Podcserevok rétegek, és a sós (sózott) képeznek hívják mell magyar, angol - szalonna.
Amikor megfullad kövér, így zsír, tepertő származó finom, hogy sokan szeretnek enni, mint a sült krumpli, vagy csak egy kis cukor kenyeret. És sertészsír használják étolaj. Hozzáadása azt egy másik sütemények (helyett vaj vagy margarin), vagy használt alapjául zazharki zsír vagy főzés különböző ételek rajta, főleg forgácsot.
Alapján szalonna, akkor lehet, hogy egy finom „kenhető” szendvicset, amely hozzá a hagymát, fokhagymát, gyógynövények, stb Természetesen ez vonatkozik inkább a sertészsír, mert kövér kecske és a marhahús nem használják az élelmiszer, mert szinte dacol op. Kivételt csak akkor tud birka kövér farok, amely hozzáadódik a készítmény számos közép-ázsiai ételeket.
Salo egy nagy kalóriatartalmú - 720 kalória 100 gramm a termék, de nincs szénhidrátok - 0 gramm.Ono nagyon előnyös a test, valamint a növényi zsír.
Fat tartalmaz A-, D-, E, karotin, és az arachidonsav, ami annyira szükséges számunkra, hogy az egész testet, így célszerű enni 60-80 gramm naponta. zsírt, így biztosítja a megfelelő működést a szívizom és tisztítja az erek a koleszterin lerakódások. Továbbá, a zsír támogatja az immunrendszert és az általános egészségi az egész testet, tonizáló, főleg a hideg évszakban.
Sokan kérdezik ezt a kérdést: „Ne elhízik zsírból.” A válasz - természetesen elhízik, valamint számos egyéb élelmiszerek, mint a kenyér, tojás, hús, vaj, gabonafélék és így tovább.
Salo is ellenjavallatok, akkor nem ajánlott szenvedők felület termelést az epe, és amelynek gyomorpanaszok.
Ma szeretnék mondani, hogyan lehet savanyú ízletes házi szalonna sós lében (lé), vagy ahogy nevezik a sós.
Sóoldat - só oldatot kapunk a természetes (természetes) vagy mesterséges eszközökkel. Természetes sóoldattal kialakítva sózás izolálásával sózott lé termék. De mesterséges sós lében - ez az, amit mi elkészítjük neked ma, hogy kész sóoldat alkalmazásával feloldjuk a vízben.
Sóoldat jellemzően a halászati iparban sózására ipar nagy ulova.V sóoldattal várat hydrometer mért, de az otthoni minőségi sóoldattal bizonyítottuk az alábbiak: például a burgonya vízbe esik (tojás) és a sót adagolunk mindaddig, amíg a burgonya fog kialakulni.
Ily módon meg fogjuk tenni a sós sózás szalonnát.
Hogy előkészítse a saláták sós lében,
Amire szükség lesz:
- zsír - én körülbelül 4 kg.
- víz, - 3 liter. (Jobb hagyni a)
- Só - 1 1 L-es főzőpohárba. a víz. (Körülbelül 10-12 evőkanál só)
- babérlevél - 1-2 db. 1 literre. a víz.
- fekete bors zöldborsó - 5-7 db. 1 literre. a víz.
- szegfűbors bors - 2-3 db. 1 literre. a víz.
- Fokhagyma - 5-6 gerezd.
Főzni szalonnát a sós:
Salo alaposan tiszta és mossa.
Egy fazék, előkészíti a sóoldattal mossuk. Öntsük vízzel, adjunk hozzá literenként só, babérlevél, bors. Mi meg a tűz, és forraljuk fel, és forraljuk 5-7 percig.
Brine kész, de meg kell teljesen kihűlni.
Öntsük a zsír és természetesen azonnal forrásban lévő sós, de én így mindig elkészíti a zsír a sós, anyukám. Ezért adunk a sós hűvös teljesen. Készül szalonnát fektetünk bankok, arról, hogyan sózzuk uborka, de nem túl szorosan.
Ezen felül, akkor megnyitja az disznózsír babérlevél, bors.
Egy külön 1,5 limtrovuyu jar tettem hozzá a vágott fokhagymát, amelyet meg kell adni a zsír jobb ízű. Most öntsük a kövér sós, fedjük le egy nylon fedjük le és hagyjuk hűvös helyen, például a hűtőben vagy az erkélyen 2 hétig.
Salo egy nagy idő a prosolitsya és megteszi a só mennyisége, ami szükséges. Miután az idő eltelt, akkor vegye ki a finom sós szalonna a dobozból, és használják előnyösen kenyeret fekete. Amellett, hogy a sós zsír akkor lehet alkalmazni, fokhagyma, hagyma, mustár, általában amit szeretsz Ön és családja.
Elővettem egy kis kövér obsushivayut a bankok, a fokhagyma és a szalonna morzsolódik más ízű fűszer. Nagyon finom zsírt kapunk azzal a kiegészítéssel, szárított vagy friss kapor + őrölt fekete bors, és a keveréket a fekete és piros paprika, kapott jó kövér, a fűszer, kicsontozott barbecue ízesítésére vagy előállítására speciális zsír.
Általában előkészíti az ízlése. Ma, csak tett egy finom szalonnát grill fűszerkeverék és kapor. Ez a szépség már elfordult tőlem. Csont nélkül szalonnát csomagolt műanyag film a lehető legszorosabban.
Ízesített tárolt zsír a fagyasztóba, és elérjük a szükséges hűtőkamra felhasználásra. Ez nyugodtan vágni egy tányérra, és tálaljuk előételként a hétköznapi vagy ünnepi asztalra.
Larisa 12 hónappal ezelőtt
Jó napot! Van egy kérdés, hogy mindenkinek, aki segíthet a bánatom. A disznózsír Solila sóoldattal, mindent szokásos módon végezhetjük a bank nem lenyomkodva, sóoldattal jó, még alján a só nem oldott úsztatunk burgonya, hűtsük le szobahőmérsékletre, a zsír volt naisvezhayshaya, kevesebb, mint egy nap, 12 óra 00:00 tartotta őt szobahőmérsékleten a bankok, majd tegye a hűtőbe, hogy álljon a hűtőben 3-4 napig, úgy döntött, hogy tegyen egy próbát, és megfulladt, szag áll a konyhában, mit fogok csinálni vele, hogyan újraéleszteni? Dobj egy kár, sokat. két három literes üvegben. Kíváncsi vagyok, lehet hideg kis vizet ecetes áztatás órán át, majd öntsük a folyékony füst terjedését fűszerekkel és kemencében sült, mit gondol, segíteni fog.
Sergey 9 hónappal ezelőtt
nem terjed ki az olyan munka, amely egy üveg disznózsír nem zárt, mert a zsír a halál
Svetlana 9 hónappal ezelőtt
Sergey - nos, nem tudom, tettem szalonnát a sós, hogy fedezze a hideg az erkélyen .... minden jó volt ....
