Fasírt önéletrajz - forró hús és baromfi
Azt már régóta akartam, hogy ízletes hamburgerek. Azt tűzte ki, hogy megtaláljuk a legnagyobb ez az étel információkat.
szünet, és ez a fórum, és megkapta az információt az interneten, és ez a fajta vált
Összetétel mince (hús a hamburgerek):
1.Govyadina net
2.Govyadina + sertés
- Húsok legjobban venni úgy, hogy az azonos arányban marha és sertés.
- Megdaráljuk 2-3.
- Kétharmada a darált húst el kell érnie egyharmada az összes többit.
- Töltelék hogyan ütni.
- A következetesség a töltelék legyen nedves - a kialakulása a folyadék kell, mint egy kis csepp az ujjai közül.
- Töltelék róla, hogy tegye a hűtőbe 1-2 órára állni.
- Miután a hűtőszekrény darált keverjük újra.
Mi adjuk a darált
Mi kicsontozott szelet
- liszt
- Zsemlemorzsa (rántott szelet kapunk sokkal szebb, mint a liszt)
- Az őrölt zabpehely (Hercules)
Hogyan penész pogácsákat
- Szelet majd farag feltétlenül nedves kézzel, hogy körülbelül 100 g.farsha mindegyike szelet, hogy egy darab fagyott vaj vagy jég.
- Csontozott, tompa a kés, hogy bemetszések az átlós.
Hogyan megsütjük szelet
- Szelet hengerelt lisztet. majd tojással, majd zsemlemorzsa. Ismét a tojás, majd zsemlemorzsa (dupla breading). Pan-meleg, olajban 7 percig. Hozta készségét a sütőben.
- Feküdt a előmelegített is. pan (a zsír kezdett lassú tűzön a serpenyőben, de nem égett), sült az egyik oldalon, amíg aranybarna, majd kapcsolja át, és a tűz csökken a határ, enyhén forrjon - dozharivayut második oldala, és azonnal eltávolítjuk.
- A pan öntsünk egy evőkanálnyi növényi olaj. nem több! Ellenkező esetben, ha a sütéshez, vaj légyirtóval minden irányban. Pogácsákat halmozott hideg serpenyőben, ugyanezen okból. És akkor, hogy a tüzet. Fry közepes lángon.
- Tedd a serpenyőbe. Enyhén megsütjük, amíg arany (mindkét oldalon). Felöntjük vízzel Bates tűz és pároljuk puhára
- Tedd a serpenyőbe. melegítettük egy átlagos hőmérséklet. Fry, amíg aranybarna az egyik oldalon. Adja át, és fedjük be egy fedővel. Szelet párolt saját gyümölcslevek, amíg meg nem puhul.
- Spread egy jól fűtött serpenyőben (olaj kezd köpött) 3-4 percig, amíg aranybarna. Fordítsa meg, és ismételje meg az eljárást. Aztán - lehetnek különbségek. Alternatív módon, felöntjük vízzel (úgy, hogy elpárologtatni 15 perc), és hagytuk pároljuk 10-15 percig. Vagy, valósult meg a jól fűtött kemencében azonos 10-15 perc.
- Fry a magas hő. és amikor fordított, tűz és többé nem terjed ki nem terjed ki olyan jól szelet sült héja kapunk. Aztán egy kis sült hagymát és a sárgarépát, és egy kis lisztet. Ez zazharku és pogácsákat terjedt egy serpenyőben, öntsünk forró vodichkoj és hozzá 2 evőkanál tejszín. Mindez sínylődik egy serpenyőben kis lángon kb 15 percig azonnal kaptunk pogácsákat szósszal, de ennek ellenére nem esik szét.
- Tedd egy jól fűtött serpenyőben finomított növényi olajat és megsütjük közepes lángon nem zár a fedél! Bekapcsolása után a második oldalt dozharivat a motorháztető alatt, miközben csökkenti a tűz.
Hogyan állapítható meg, a készenlét
- Kész, ha ha nyomás hamburgert egy kanál őket követi a tiszta gyümölcslé. A részben kész pogácsákat szürkének kell lennie, nem piros.
- Ellenőrizzük nedvesség: belső szelet ragaszkodni, és húzza ki a fogpiszkáló, ha nincs vérnyom lé, akkor rendben van. Összesen nem lehet több, mint 10-12 perc alatt.