Ez kebab „mtsvadi” - főzni hús grúz
Grúziában, a grill nevezik - mtsvadi. De ez nem jelenti azt, hogy a hús főtt ugyanúgy, mint mi. Grúz shashlik mtsvadi saját, nem hasonlít a készítmény a technológiánk. Pontosabban azt, természetesen, ez hasonló, de jelentős különbségek. Például mtsvadi húst pácolt általában! Igen - meglepő tehát - furcsa, de igaz.
Fontos: A hús grill legyen friss, még friss húst is használható. Fagyasztott hús ily módon előállított, nem éri meg. Csak a valóban kiváló minőségű hús nem pácoljuk.
Hiánya pácolás célja, elsősorban, hogy megőrizze az íz és lédússága természetes húst. A jellegzetes ízű grúz shish kebab ad a szőlő - kizárólag ezen parazsat Georgia úgy döntött, hogy főzni barbecue. Ha nincs rúd - nem jelent problémát, használja a szokásos lehetőségek, de mit a többi receptet. Biztos vagyok benne, tetszeni fog ez a verzió a shish kebab.
Ez egy nagy lehetőség barbecue olyan helyzetekben, amikor nincs a pácolás ideje.
- A sütés után, kapsz 6 személyre
- Elkészítési idő: 30 perc 30 perc
összetevők
- sertés, 1-1,3 kg (hűtött / gőz)
- hagyma, 1 db. (Piros)
- gránát, 1 db. (Nem kötelező)
- fekete bors (frissen őrölt)
- só
Hogyan kell főzni egy igazi barbecue „mtsvadi”:
Hús öblítés és itassuk a papírtörlő, és vágjuk érmék az egész gabona (mint mindig, azt javasoljuk, hogy a sertés nyak - kiderül, hogy a legjobb shish kebab).
Vágjuk a szűzérmék hosszú darabokra, majd minden átvágott egy pár darab (nem nagy, de nem túl apróra).
Tedd szeletelt húst egy mély tálba, kezd dagasztani a kezét a forduláshoz (nem só - egy barbecue sózzák főzés közben), akkor felfűzve nyárs.
A grill amíg parázs ég a szőlő (amikor podernetsya fehér kőris - kezdhetjük megpirítjuk a shish kebab), tedd úgy, hogy a hús volt, csak egy rövid távolságra a parazsat - 3-4 cm, bors és só, és elkezd sütéshez.
Sült nyárs a pirított az egyik oldalon, majd fordult és bors és só, megsütjük másrészt - a teljes főzési idő nem lehet több, mint 20 perc.
Ready nyárs hússal keresztül eltávolítjuk Lavash vagy más módon, hogy elterjedt egy mély tartályba.
Vágjuk a lilahagyma gyűrűk, megszórjuk őket a hús.
Érett gránátalma öblítés, nem hámozott cefre a kezét, majd egy lyukat, és öntsük a levét át a húst és a hagymát, és jól összekeverjük.
Grúz tálaljuk nyárs az asztalra meleg.
Keverjük a húst hagymával és gránátalma leve nem szükséges, de akkor íze még jobb. Egyszerűen tegye a húst egy tálra, és megszórjuk hagymával. Hagyma - kötelező! Ő adja az étel teljes.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt