étterem üzleti terv számításai kész példa
Étterem üzleti a válság előtt volt, az első öt legvonzóbb a befektetők számára. Az elmúlt másfél évben a minősítés enyhén csökkent. De úgy tűnik, vagy honfitársunk megszokták gazdasági szankciókat, vagy érthető, hogy mentse meg a finom étel - ez rossz. Egy szó, elkezdtek az étterembe ismét majdnem ugyanaz, mint korábban. Ezért a témája a mai anyag - az étterem üzleti tervet. Találja meg az Internet szakszerűen megírt üzleti terv étterem számítások lehetetlen. Ez a projekt leírása nem modell írásra, de ez elég alkalmas a végrehajtása az üzleti ötletek.
Üzleti tervet nyújtott be az étterem leírása a projekt létrehozását közétkeztetés - éttermek (a továbbiakban - az étterem) a megtérülési ideje két év.
A projektek megvalósítása Célok:- A felfedezés nagyon nyereséges vállalkozások
- Stabil jövedelem
- Kitöltése a fogyasztói piacon a szolgáltatások terén a vendéglátás és szervezés és szabadidő
Finanszírozás forrása: saját források, illetve a kereskedelmi hitelek 24% -os évi
A teljes költségét az üzleti terv: 5,5 millió rubel
Megtérülési idő: 2 év
Fizetési lejárta alapok és kamatot a kölcsön már az első hónapban a projekt
Feltételes élet távon a projekt: 2 év, amíg a teljes költségtérítés
Mérföldkövek
A projekt megvalósítása a szervezet étterem után azonnal kézhezvételét hitel alapok, illetve elfogadása után az üzleti tervet az Ügyfél által.
A fő tevékenysége a projekt és az időzítése a végrehajtás táblázat mutatja №1:
Szakaszában a projekt
Általános leírás a projekt
Oldalról nézve az üzleti terv a létesítmény - Étterem nyilvános hozzáférést biztosít a szolgáltatás vendéglátás és a személyes és vállalati szabadidős termelés megszervezésének konyhák speciálisan előkészített ebben a szobában, és a szervezet és végrehajtása szórakoztató, zenés, táncos műsorok különböző társadalmi , magán és céges rendezvények.
Különös élelmiszer-szolgáltatás az ügyfelek - akik szeretnének egy finom étel, egy szép helyen, élőzenével, élvezze a show műsor, tánc, jelöljük egy fontos esemény magadnak, vagy egy dátumot, találkozik a barátok, rokonok, üzleti partnerek.
Általános szabály, hogy a nagyszabású események igényel jelentős „span”, jelenléte egy nagy terület, az összes a vendégek és a meghívottak, a nagy termelési és emberi erőforrások előállítására sok étel.
„Keverése” a különböző rétegek látogatók vezethet egy csepp a szint a jelenléti ívet, hírneve olyan intézmény, amely főleg az elején kulcsfontosságú a kialakulását a kép az étterem, és ennek következtében - a csökkenés a nyereség.
Miután a meghatározása „portré” az ő ügyfele lehet kezdeni pozicionálhassák intézmény, figyelembe véve a kívánságait a potenciális ügyfelek. Ehhez végezzenek teljes piackutatás. és összhangban az eredményeket, tartsák be a választott koncepció, azt megtestesítő stílusában belsőépítészet, a választott ételeket.
Azaz, valójában nyitni egy éttermet teljesen a nulláról kiválasztja azt a különböző hasonló intézményekkel. A legfontosabb dolog, hogy - a szempontból az ügyfél nem tulajdonosa az étterem. Alap szinten, ahol van verseny a többi éttermek - ez a konyha, szórakoztató show, és a szolgáltatás. Odafigyelve ezeket a pontokat az étteremben fejlődéséhez és sikeréhez a rést is kezdik elérni az intézmény.
Megbirkózni a döntés oly sok problémát gyakorlatilag lehetetlen egyedül, így segítenek abban, hogy a csapat szakmai marketingesek.
A hatályos tapasztalata sok vendéglátósok azt mondhatjuk, hogy a sikeres végrehajtása a projekt igényel étterem üzleti tervet a számítások szerint a legrészletesebb fejlesztési projekt, saját munka terén az üzleti, amelyet nem lehet megtanulni a versenytársaktól. Csak töltse le az üzleti terv étterem az interneten, mindenki, azt is meg kell igazítani, hogy a saját körülményei.
A méret a befektetett összeg a projektben közvetlenül függ a koncepció intézmény, ügyfélközpontúság, helyét a szoba, és ami a legfontosabb, az időzítés a munka megkezdése.
És a helyét az étterem, a szoba is, és még a múlt - ez az egyik legfontosabb befolyásoló tényezők a projekt sikeréhez. Ha a vásárolt vagy bérelt, mint egy étterem szoba szokott lenni egy intézmény ilyen típusú, azaz a - vendéglátás, ez is pozitív hatást gyakorol az étteremben, akkor is, ha az előző intézmény nem is sikeresek az ügyfelek, amelyek biztos, hogy látogasson el az új étteremben, hogy értékelje és hasonlítsa össze őket. És csak a jó étel, megfelelően megválasztott fogalmát intézmény, és a szolgáltatási szint attól függ, hogy ezek lesznek rendszeres látogatói. Ezért fontos megjegyezni, hogy az első benyomás - a legfontosabb dolog.
Általában ezeket a problémákat meg lehet oldani alkalmazásával némi erőfeszítést a részét a jövőben az étterem tulajdonosa.
Állapotától függően az épület (épület), időzítése átvételét szükséges engedélyeket, a projekt vezetője az üzleti érzéket, a teljesítmény vállalkozók, és egyéb tényezők, meg kell nyitnia egy étteremben 3 hónaptól hat hónapig.
Szinte az összes termelés koncentrálódik az étterem a konyhában. Ezért a menü meghatározása, a kiválasztott ételeket összhangban a koncepció egy étterem és egy célközönséget kell fordítani a legnagyobb figyelmet. Mindenesetre nagyváros a világon bárhol vannak éttermek képes kielégíteni a ízléspreferenciák az egyes ügyfelek. Ezzel ellentétben, éttermek szakosodott egy bizonyos irányba, a készítmény a hagyományos nemzeti ételeket tapasztal elején bizonyos nehézségek.
Ez nem csak a szigorú ragaszkodás a menü, hanem a szabályok a főzés, csak alkalmas élelmiszer-ipari termékek, és még a jelenléte a konyha szakács ebbe az irányba. Nehéz várni egy étterme hagyományos japán, angol, vagy spanyol konyha, megnyílt a város lakossága 500 ezer fő, a látogatók nagy száma. Ezért a nyitás az étterem - ez mindig egy bizonyos kockázatot.
Annak érdekében, hogy alkalmazkodjanak az ízléspreferenciák látogatók gyakran a tulajdonos próbálnak alkalmazkodni a nemzetközi konyha ügyfelek kéréseinek. Ez azt jelenti, hogy a változás és előállításához használt a termék, a változó és éttermi koncepció is. Annak érdekében, hogy megfeleljenek a nemzeti „szellem” a javasolt élelmiszer, az étterem tulajdonosa, hogy hozzon létre egy darab az ő intézménye ebben az országban, hogy minden látogató érezte a megfelelő légkört. a tartalom ↑
marketing terv
Látogatás az étterem már régóta a szokást sokan. Ez nem csak egy lehetőség, hogy ízletes ételeket készített a különböző konyhák a világ, hanem egy alternatív, hogy egy jó ideje, élőzenével, nézni egy érdekes show műsor, beszélj egy bizonyos kör számára.
Alig néhány éve az éttermek abban a formában, amelyben vagyunk szokva, hogy látja őket. Magyar állampolgárok megszokták, sőt szerette külföldi konyha, ami gyakran azt előnyben.
Wink és még néhány pozitív aspektusait - kedvező feltételeket:- ingatlan alkalmas szabadtéri étterem, érdemes volt sokkal olcsóbb (beleértve a bérleti);
- csökkent a bérek étterem alkalmazottai;
- megnövekedett felelőssége alkalmazottak, és igyekezett nem elveszíteni a munkahelyen;
- A magyar kormány elfogadott egy sor törvényt korlátozza a tevékenységét irányító és felügyelő munkáját vendéglátóhelyek.
Indexek átlagos check vendéglátóipari egységekben (Moszkva) táblázatban bemutatott №2:
az átlagos csekket, dörzsölni.