Étterem - klasszikus - büféasztal ételek és a clearance
Buffet - ez nem csak egyfajta ünnep, ez egy módja a hivatalos kommunikáció az egyszerű étteremben menü. A forma egy büféasztal lehet kiadni szinte minden esetben. Egy üzleti találkozón, hogy a diplomáciai esküvő vagy születésnap. Általában az ilyen rendezvényeken büfé asztal tele könnyű ételek, édes desszertek és italok.
A koktélparti vendég vigyázni magukra a saját. Helyiségekben, ahol ilyen találkozó nincs betöltve, rengeteg bútor. Meghívott séta, kombinált kis cégek, szabadon kommunikálni, inkább választani azokat snack, hogy fog esni, mint bármely más ízlés szerint. Választható snack-nak kell lennie elég gazdag sokféleségét - garantálja a sikert a büfé!
Tálalás büféasztal:
Kétféle szolgáló büféasztal: egyoldalas és kétoldalas.
Az egyoldalú nézete adag magában foglalja a hézag büféasztal csak az egyik oldalon. Ez teszi lehetővé, hogy egy asztalra közvetlenül a falra.
Kétoldalú adag - asztalterítő mindkét oldalán ugyanaz.
Tálalás büféasztal tartott szakaszaiban
1. A táblázatokban díszített segítségével gyönyörű terítők, az első helyen a poharat: a verem, poharak, csészék és poharak. A szabályok szerint szolgálja a büfé asztal, az asztal van beállítva csak egy része a üvegáru. A fennmaradó várja a sor, hogy egy előre megtervezett szolgáló asztal és hozzá szükség;
2. frissítőket kínáló csak akkor kellenek, snack-és desszert tányérra. Számuk a sebessége határozza meg az 1-2 snack-tálca és egy desszert tányér minden egyes vendég;
3. Ezután továbbra zaservirovat táblázat evőeszközök: snack-késeket, villákat, gyümölcs eszközök - minden, ami szükséges, hogy feldolgozza büféasztalról. A megfelelő összeg kiszámítása a következőképpen történik: az egyik vendég - 1-2 táplálékra villa, egy kés snackek, gyümölcs kés finomságokat szolgálnak fel egy két;
4.Dobavlyaem kosár kenyeret
5. Expose és borsszóró fűszerek;
6. Utána bomlik textil szalvéta.
Nagyon kényelmes és szép, ha a büféasztal több szintje van a magasság. A mesterséges lépéseket helyezett pohár pezsgő vagy bor. Elegáns és ugyanakkor finom gyertyatartók, gyümölcskosár. Edények és pékáru, fonott kosár, fehér és fekete kenyeret.
Jellemzők Fourchette.
- felszolgált ételek a büféasztal saját sajátosságait világos;
- A fő hangsúly a tálaló edények;
- miniatűr snack töltse a büféasztal;
- összegének kiszámításához az adagok figyelembe venni az összes meghívott vendégek, így mindenki jelen van, hogy megpróbálja minden étel;
Főétel svédasztalos tekinthető ételek. Az ellátás nagyon gazdag és nagyon változatos:
- szendvicsekkel;
- kis szendvicsek nyársra;
- torták különböző töltőanyagok (saláták, szószok, tojás, mousse);
- tekercs;
- sütemények;
- zöldség, hús, gyümölcs szeletelő.
Ezeken snack vendégek hez tavaszi tekercs, szeletelt pizza, csirke kupakok és más ételek, amelyek tökéletes italok vétel.
Canapes a büfék
Szendvicsek - egy kis táplálékot szendvicset nem pörkölt fekete vagy fehér kenyér, keksz, szendvics sütő. Szeletelt kenyér, előállításához használt snack, fele a szokásos kenyér.
Canapes nyársra tekercsben
Hogy előkészítse a tekercseket alapjául vett sonka szeleteket sonka lomtikami.V neki pástétom csomagolva és rögzítve nyárs egy kis darab fehér kenyeret.
édes szendvicsek
Az ilyen snack artfully kombinált, például szőlő, sajt, banán és a kivi. Keverjük össze nem illő - ez lehet leírni, mint édes kanapeshki.
Töltelék a szendvicsek
Kitöltése snack használhatja bármely rendelkezésre álló termékek: sajt, kolbász, főtt tojás, hering, lazac, vaj, paprika, pástétom, uborka és így tovább. Opció töltelék szendvicseket korlátozott, csak a képzelet szabhat határt.
Profiteroles svédasztalos
Profiteroles - újabb csodálatos snack. Profiteroles svédasztalos - egy kis hamburgert. Ezek sült choux tésztát a sütőben.
Öntetek profiteroles
Töltsük snack lehet mindent akarnak. A töltelék lehet akár édes, akár nem. A belső levegő adhatunk tejszínt, majd egy snack lenne a jó mellett tea vagy kávé. De hal mousse profiteroles nélkülözhetetlen kiegészítője lakoma - büfé.
Kosarak felek
Kosarak sült büfé különböző méretű és különböző típusú tészta. Meg lehet tölteni bármilyen puding, gyümölcs, lekvár. Amellett, hogy a hagyományos kosarak, akkor lepje meg vendégeit kosarak sajtot.
sajt kosarak
Az ilyen ehető „kis lemez” nagyon könnyen elkészíthető, mégis bámulatos látványt büféasztalról. Ezekben az eredeti kosarak is szolgált saláták, tenger gyümölcsei, julienne, de alapvetően mindent, amit akar.
Tartlet svédasztalos
Egy másik kényelmes kiutat büfé - egy tortácska. Lényegét tekintve ez ugyanaz kosár, ahol harapnivalókat szolgálnak fel. Átmérő tartlets lehet teljesen különböző. mivel három cm és azon túl. Ready tartlets lehet megvásárolni szinte minden boltban. Mellesleg, ez a táplálékot egyre kezdtek megjelenni az ünnepi asztalra hostessek.
Saláták tartlet
Alapvetően tartlets tésztát, hogy töltse ki bármilyen saláta. De ne legyen túl folyékony, különben tartlets egyszerűen elolvadt, és elpusztult. Azaz, a saláták, amelyek segítségével a lé, ne tegye őket.
Snack tartlet
A leggyakoribb lehetőség - a kaviár. Egy snack kerül sor, általában a legkisebb méretű tartlets hogy nem kell harapni. Alján kosarak és helyezzük egy kis darab vajat. Nagyon finom!
Ha a koktélparti várhatóan a gyermekek jelenlétében, akkor feltétlenül vigyázni egyes gyermekek kezeli. A méret ilyen esetben egyértelmű, az ideális a fiatal vendégek számára, de meg kell mutatni a fantázia design. A gyermek legyen érdekelt frissítőket.
Használhatja kis sosisochki darabok, kolbász, sajt. Gyümölcs vicces kanapeshki szúrt grapefruit és ábrázoló sündisznó megy, mint a cukrot! Nem valószínű, hogy a gyerekek is figyelni, hogy zöldséget, ezért ezek az ételek is főtt kis mennyiségben a gyerekeknek.
Kurszk, Prospect Kulakov 5b (stop "terület Rokoscovskogo")
tel. 37-20-19, + 7-951-082-75-81