Étcsokoládé előnyei és hátrányai, összetétele, kalória, ár, recept, típusú étcsokoládé, mint
Étcsokoládé - édesség készült a kakaó likőr, kakaóvaj és porcukorral. Továbbá egyes étcsokoládé más hatóanyagokat, mint például a vanília, dió, mazsola, csokoládé kölcsönöz a különböző ízeket. Arányának változtatásával a kakaómassza és a cukor-gyártók változtatni az íze keserű csokoládé, édes. Étcsokoládé, amely több mint reszelt kakaó - keserű és sötét csokoládé, amely magában foglalja a több cukor - édes.
Összetétel étcsokoládé:
Sötét csokoládé, amely 70 - 80% -ot kakaólét tartalmaz:
A készítmény sötét csokoládé ásványi anyagok, mint a kálium, a foszfor, a magnézium, a kalcium, a nátrium. Továbbá, a kis mennyiségű étcsokoládé vasat tartalmaz. Között a vitaminok vannak jelen étcsokoládé: PP, E, B1 és B2.
Kalorikus étcsokoládé 70-80% kakaó, körülbelül 550 kcal 100 gramm termék.
Típusai étcsokoládé:
A forma és a konzisztencia étcsokoládé lehet osztani a következő típusú:
- Járólap étcsokoládé - csokoládé formájában azonos csempe, amelyek könnyen letörnek;
- Monolit csokoládé - csokoládé egyben regisztráció nélkül;
- A porózus étcsokoládé -shokolad szerkezetű, levegő.
A részesedése kakaó étcsokoládé a következő típusok:
- Bitter csokoládé - a szerkezet tartalmaz több, mint 55% kakaó;
- Sötét csokoládé - a szerkezet tartalmaz 40% és 55% kakaót.
Szerint a tartalom a további összetevők:
- C hozzáadásával további összetevőket, ugyanaz, mint a dió, szárított gyümölcsök, ízek;
- Anélkül, hogy további összetevőket - tiszta sötét csokoládé.
Mintegy termelés étcsokoládé van osztva:
Mi a különbség a sötét csokoládé étcsokoládé:
Sötét csokoládé tartalmaz 40% -ról 55% kakaót és a nagy cukor arányát, a aránya kakaóvaj, tartalmazza az összetételében, ez 20%. Bitter csokoládé tartalmaz nagyobb, mint 55% kakaót, és 33% feletti a kakaóvaj és a kis mennyiségű cukrot. Étcsokoládé hasznosabb az étrendben, mert kevesebb cukrot és kalóriát is kevésbé, de a keserű íz. Étcsokoládé eltér a keserű tény, hogy jobb az íze, de a magas kalóriatartalmú, ezért kevésbé hasznos fogyás.
Recept étcsokoládé otthon:
Étcsokoládé egy nagyon gyakori élelmiszer termék, akkor lehet vásárolni bármelyik boltban, de ha úgy dönt, hogy valódi étcsokoládé saját otthon, akkor kell készíteni, amit meg kell kakaóvaj, ami nehezebb megtalálni a boltokban, mint egy kész étcsokoládé.
A készítmény ezen étcsokoládé szükség a következő összetevőket az otthon:
- Kakaópor - 125 g;
- kakaóvaj - 75 g;
- porcukor - 3 evőkanál (lehet nagyobb vagy kisebb ízlés szerint);
- dió - 75 gramm (opcionális).
A készítmény az étcsokoládé is kell, hogy gondoskodjon a vízfürdőbe, és fém eszközök. A lépések ennek előállítására étcsokoládé otthon:
- Hozzáadunk 75 g kakaóvaj egy fém tartályba, és elolvad a vízfürdőben alacsony hőmérsékleten.
- Miután a kakaóvaj teljesen megolvadt kell keverjük össze egy spatula segítségével habverővel vagy részek, és fokozatosan adjunk hozzá 125 gramm kakaópor, majd ismét keverjük össze a keveréket habverővel vagy spatulával.
- Miután a masszát válik homogén részein kell fokozatosan hozzáadni porcukorral és jól keverjük össze egy spatulával vagy habverővel.
- Ezután, ha szükséges, adhatunk keveréke dió, pre-csiszoló őket egy kávédaráló.
- Miután a csokoládé a keverék homogénné válik lehet formákba öntjük.
- Csokoládé öntőformák kell hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre szobában.
- Miután a csokoládé lehűtjük szobahőmérsékletre, tegyük hűtőbe 5 óráig is eltarthat megszilárdulását.
Étcsokoládé az otthoni kész! Jó étvágyat!
Hogyan készítsünk egy ganache étcsokoládé:
Ganache - egy francia desszert, amelynek alapja a csokoládé és a tejszín. Meg kell a következő összetevőket, hogy készítsen egy ganache étcsokoládé:
- krém 35% zsírt - 200 g;
- étcsokoládé - 200 g;
- vaj - 50 g;
- porcukor - 1 evőkanál.
Elkészítéséhez francia finomságok nevezett ganache szüksége vízfürdőben habverővel és serpenyőben. A folyamat előkészítése a desszert ganache étcsokoládé áll 7 lépésben:
- Pour 200 gramm krém 35% zsírt egy serpenyőben, és melegített vízfürdőben forralás nélkül, majd távolítsa el a hőt.
- Breaking 200 gramm étcsokoládé apró darabokra.
- Helyezzünk 50 g vajat annak érdekében, hogy azt szobahőmérsékleten.
- Add csokoládé fűtött krémet, és várjon 10 percet.
- Ha a csokoládé nem olvad - megfog keverednek egy kicsit több, vízfürdőben, majd vegyük le a tűzről.
- Az elegyet habverővel hozzátéve evőkanál cukor por, továbbra keverjük addig, míg a cukor feloldódik.
- Várjon, amíg az elegy enyhén lehűtjük, majd hozzáadunk 50 g vajat, és jól összekeverjük habverővel simára.
Étcsokoládé ganache kész! Jó étvágyat!
Az előnyök étcsokoládé:
Kakaó, része a csokoládé antioxidánsokat tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak a szív-érrendszerre személy: erősíti a vérereket, növeli kapacitását és véd a vérrögképződés. Antioxidánsok kifejlődésének megelőzésére súlyos betegségek és lassítja az öregedési folyamatot. Kakaó szereplő csokoládé csökkenti a stroke és a szívroham, érelzáródás, csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Amikor étrend jobb, hogy egy sötét vagy keserű csokoládé, mert a kakaó tartalma magasabb cukortartalmú és más összetevőket. Ebben a keserű csokoládé egészségesebb étrend, mint a csokoládé, mint étcsokoládé aránya kakaópor felett.
Az egészségügyi előnyei étcsokoládé kell fogyasztani kis mennyiségben - nem több, mint 45 gramm naponta. Csak ebben az esetben, étcsokoládé forrása lesz a jó hangulat, védelmet nyújt számos betegség, normalizálja a vérnyomást, javítja az agyműködést, és növeli a libidót.
Hurt étcsokoládé:
Az első étcsokoládé káros lehet az emberi szervezetre a túlzott használat. Mivel a csokoládé - kalóriatartalmú termék, amely tartalmazza, továbbá a kakaópor, a cukor és zsír bevitel nagy mennyiségben vezethet felesleges súlygyarapodás és még az elhízás vagy a cukorbetegség. Ártalmas étcsokoládé és az allergia, mert ez egy allergén.
Étcsokoládé nem alkalmazható gyermekek 3 év alatti, a cukorbetegek és a köszvény.
Mindazok, akik az étcsokoládé nem ellenjavallt, akkor ajánlott használni, takarékosan, hogy elkerüljék a fejlesztés a negatív tényezők annak használatát.
Calorie és hozzávetőleges ára 100 gramm termék:
Almond liszt - egy élelmiszeripari termék őrlésével nyert minőségű mandula. Mandula liszt is nevezik mandula por és mandula por. Almond liszt főleg elkészítéséhez különböző édesipari termékek és desszertek.
Málna - ez egy bogyó, hogy a nő bokrok kertekben és erdőkben. Málna megeszik mind külön-külön, és részben a különböző ételek és desszertek, különösen népszerű málna lekvár, ami nem csak ízletes, hanem hasznos.