erukasav
Erukasav, olyan anyag, amely nagyon rosszul, és lassan dolgozza fel az emberi szervezetben, ami sérülést okozhat. Különösen rossz a szívizom. Ezért sok országban csökkentették annak használata az élelmiszeriparban.
Tények a hatása az erukasav az emberi egészségre.
Mintegy erukasav inkább hallottuk az emberek, akik alaposan áttanulmányozza az ételeket, hogy megeszik. Általában emlékszem róla, amikor a növényi olajok, mint például a repce és a mustárt.
Erukasav - karbonsav tulajdonítható omega-9 zsírsavat. Formájában triglicerid szereplő növények a káposzta család, különösen a tétel Repce- és a mustárt. Kis mennyiségű erukasav tartalmazza búza, mandula, mogyoró, stb
Meg kell jegyezni, kísérletek vysokoerukovym repceolaj végeztek nem emberben, mint a patkányok. Életük jelentősen lerövidül eredményeként beleesik a erukasav diéta. Ezeket a kísérleteket csak kiterjesztették a tagja az emberi faj, de nincs konkrét adat a negatív hatásokat az erukasav az ember ott. Különösen azért, mert a nemi erőszak ismert ember több mint 6000 éve, amely idő alatt az emberi test könnyen megtanulják, hogy bontják minden összetevője annak slstava anélkül, hogy negatív következményekkel jár. Vonatkozó vizsgálatok gyakorisága a zsíros infiltráció szívében hagyományos országok vysokoerukovogo fogyasztás repceolaj nem találtak különbséget azok között, akik fogyasztanak repceolaj nagy vagy kis mennyiségben. Repce az úgynevezett „északi olajfa”, de ebből később.
A Wikipedia azt olvassuk.
Magyar szabvány korlátozza a koncentrációja erukasav repceolaj és mustár szinten nem több, mint 5%. Ugyanez szabvány érvényes az Európai Unió és Fehéroroszország. Az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Új-Zélandon aránya erukasav növényi olajokat jogszabályok szerint csak a felső határ 2%.
Mellesleg, a repceolaj frakció Belorusszia erukasav többször kisebb, mint 5%.
Nem lenne helyes, hogy megkötik a választ, ügyelve, hogy a védelem a repceolaj. Tömeghányada alapolajok az olaj tömege, százalékban:
A napraforgómag olaj linolsav domináns (55,0-72,0%), és az olajsav (25,0-35,0%) savat. A olívaolaj tartalmazza a legnagyobb mennyiségű olajsav - 55-83%, ami miatt jól felszívódik az emberi emésztőrendszer által.
Olajsav (omega-9) csökkenti szintű „rossz” koleszterin a vérben, csökkenti a szív-és érrendszeri betegség. Linolsav (omega-6) és a linolénsav (Omega 3) savakat többszörösen telítetlen, az emberi test nem képes szintetizálni őket, és meg kell kapnia a kívülről. Ezek fontos szerepet játszanak a rendelet az emberi élettani funkciók. Csak két olaj jól kiegyensúlyozott zsírsavak összetétele: olíva és a repce, hanem a a többszörösen telítetlen savak, repceolaj, akár jobb oliva. Nem csoda, hogy az úgynevezett „északi olajfa”.