Hogyan kell elkészíteni sushi otthon sushi bár tekercs
1. Hogyan sushi otthon.
Hogyan készítsünk otthon sushi
Azok, akik még soha nem volt a Kelet nem tudom pontosan, hogyan lehet sushi ott. Sok rajongó e konyha nem tanul főzni az éttermekben, a felkelő nap, és a kézikönyveket az interneten írta ugyanazok az emberek, akik nem járt Japánban, és nem tudom a részleteket. De legalább, sushi előkészítés otthon biztos lehet benne, hogy eszik a természetes és friss termék. Tehát hogyan lehet sushi otthon, és hogy ez a folyamat?
Alapelve A föld speciálisan elkészített rizs, kombu alga (nem kötelező), rizs ecet, só, cukor, vagy ha szükséges, a különleges fűszerezés már ezeket tartalmazó wasabi (rajongóinak szellemes), nori, egy speciális matt - Makis, szójaszósz, pácolt gyömbért és sőt, nagyon hal sushi vagy más töltelékkel használt (uborka, avokádó, garnélarák, tarisznyarák hús, Philadelphia sajt, szezámmag, repülő halikra, és több), minden attól függ, hogy milyen sushi akkor főzni. Szerencsére szinte az összes összetevő lehet megvásárolni nagy szupermarketekben vagy házhozszállítás.
Alapját sushi - rizzsel. Ez kellően ragadós minden étel nem hullik, és gyengéden megfogta a pálcika. Az otthoni főzés, elvileg akkor bármilyen kruglozernisty rizs, a legfontosabb dolog -, hogy főzni rendesen. A technológia meglehetősen egyszerű. Vegyünk két csésze rizs. Mossuk és szárítjuk. Ezután töltse két és fél pohár tiszta hideg vízzel. Ha száraz a rizs nem működik, akkor a víz mennyisége egy kis vágás. Most tegye alapítványunk a tűzre, és forraljuk egy lassú tűzön át közepes lángon, ha szükséges, akkor adjunk hozzá speciális alga. Ezek ad a rizst néhány konkrét, de nagyon kellemes ízű. Forralás után, tengeri moszat kivonat, és a rizs főzni egy kicsit még mindig ugyanaz, de egy kis tüzet. Ne feledje, hogy nem szükséges beavatkozni rizs a főzés során. Csak főzés után. Most, amikor a rizs megfőtt, keverjük faspatula és adjunk hozzá ecetet vagy egy kész fűszer sushi. Mindent megteszünk azért, hogy a rizs áztatjuk benne.
Különös figyelmet kell fordítani a készítmény sushi hal vágás. mert ez - az egyik fő összetevője. Amikor a főzés ne feledkezzünk kizárólag egy éles késsel. Ez az a kés lehet pontosan vágni hal, angolna és egyéb ínyencségek, hogy szükség lesz a készítményben. Vágott ez jobb, majd vékony szeletekre, szigorúan betartva a merőleges irány a rostok és átlósan.
2. Hogyan csomagolnak különböző típusú sushi.
Hogyan készítsünk otthon sushi
Ahhoz, hogy gyakorlatilag a kérdésre: „hogyan lehet sushi otthon?”, Úgy a készítmény a fő fajták. Ez az első alkalom semmi sem könnyebb, mint tanulni, hogyan kell főzni tekercs, vagy maki-sushi. Azaz, egy kedvenc étele minden az első lépés az úton, hogy a tudás a keleti ételeket. A fő hiba, hogy a kezdők gyakran az, hogy amikor létrehoz tekercs magukat, azok nem kímélve a rizs és más töltelékkel. Emiatt csavarja őket nem lehetséges. Végtére is, a több töltés nagyságától függ, és nori hínár, hogy használja a főzés.
Ez az első alkalom jobb, hogy megpróbálja, hogy készítsen saját kezét hosomaki tekercs. vagy tekercsek töltelék egy standard recept, csak tartalmi változtatásokat. Számukra hogy egy fél ív nori, vágd a perforáció mentén. Ne szedje az egész oldalt, így ebben az esetben a hengerek kiderülhet túl nagy és kényelmetlen lenne ott. Előfőzött rizst és néhány lehetőség a töltelékkel. Használhatja a hal, rák és zöldségek. Emellett készül a tekercs, van, hogy egy speciális matt - Makis. Ez egy kis bambusz szőnyeg pálca. Az ő segítségével, adunk nekik egy speciális formája Rolla. Mi tegyen egy lapot a szőnyeg nori, durva oldalával felfelé. Előre is csavarja fóliát, így nem szórakozni a mosás. Tengeri alga megállapított ábra. Semmilyen esetben ne törje meg. Mi mindent kézzel, csak megnedvesített ujjai ecetet a rizs hárs őket. Ne felejtsük el, hogy a túlsó szélén kell hagyni részben szabad, mert helyett ragasztással rizs ne legyen. És meg kell, hogy csavarja a gyűrűt, hanem, mint egy csiga. Belül, ne felejtse el, hogy a kiválasztott öntetek és wasabi.
Rolls töméssel vagy néhány tekercs Futomaki teheti sok feltétek. Általában azt használja hal kombinálva zöldségfélék, például uborka, avokádó és mások. Ezek előállítására hogy a szabályok egy kicsit nagyobb. Általában azt használja kétharmados vagy háromnegyedes a lap. De ne felejtsük el, hogy ebben az esetben nem vágja le a tekercset hat és nyolc darab. A technológia ugyanaz, csak ahelyett, hogy a egyféle töltő több.
Emellett Futomaki tekercs, amely elvileg nem sokban különbözik hosomaki megpróbáljuk tekercs uramaki. Ők készítik az ellenkezőjét. Ami kívül esik a rizs és a hínár belül. Ezek közül a legnépszerűbb tekercsek „Philadelphia” és a „California”. Az előállítás során mat minden esetben csomagolva fóliába. Ez megakadályozza a ragasztás a rizs. Először is tesszük a szőnyeg nori és a rizs tetejére, majd a Makis, fedél a rizs felét pad és óvatosan fordítsa át úgy, hogy az algák voltak a tetején. Most fektetve egy kis wasabi és nori kiválasztott típusától függően a töltelék tekercs. Wrap tekercs és egy kicsit a prések, a rizs összeragadt. Jól és esztétikai részletekre, mint például porzás az elkészült tekercs repülő halikra, szezámmag (saját önteni, mielőtt a rizs), vagy csavarja be darab halat.
Bár úgy gondoljuk, hogy a készítmény a tekercsek sokkal könnyebb, mint a föld, de ez nem mindenkinek. Egy különleges nehézséget, amelyeket ilyen ételeket, nigiri sushi a helyes menet. Mint már sokan tudják, tekercsben sushi otlichyutsya sok kritériumok, különösen az a tény, hogy csak a tenger gyümölcsei használt sushi. Az alábbiakban egy olyan technológia, sushi, vörös halak és egyéb adalékanyagokat.
Mint már említettük, a legfontosabb dolog - a jobb halak vágására. Átvágott a szálakat, kezében a késsel egy 45 fokos szögben. Vágja le késsel egy menetben. Nem iszik, hogy adja át többször egy darabban. Otthon, töltelék a sushi is jobb, hogy készen áll. Úgy működhet füstölt angolna, sózott lazac vagy lazac, főtt rák. Nem tanácsos használni nyers hal. A lány sugárzó jóllehet elő jó éttermek. Vegyünk egy szelet hal vagy tenger gyümölcsei kész használat és biztosítsa őket egy darab rizs, hogy vesszük a jobb kezét, és formája az, hogy olyasmi, mint a kis pogácsa. Bizonyos esetekben, amikor egy füstölt angolna, a tojás vagy kagyló, sushi polosochkoj népcsoportok nori, amely előre elkészített. Ez segít megtartani a felső részen, míg a merülő sushi szójaszósz.
Most lehetőséged van, hogy az alapvető technológia sushi előkészítés otthon. Továbbra is csak a próbálja meg főzni!