Encyclopedia szakács
Napóleon hadsereg a kampányok Európában hozzájárult a széles körben használják. A brit gyorsan megkóstolta az új italt. Ezek tulajdonú gyártási technológia, tartós palack, hogy ellenálljon a nyomás a fermentáció során pezsgőt. Francia palackok robbant ezer. Beletelt elég hosszú ideig, hogy a francia tudták megállapítani előállítására alkalmas üveg pezsgőt. Dugók a Spanyolországból behozott, parafa kéreg is az első az angol nyelv használata, míg a francia használt növényi olajjal átitatott kender. Nagy-Britannia volt sokkal gazdagabb, mint Franciaországban, és sok telepeket. Champagne gyorsan elterjedt ezekben az országokban, talált szurkolók körében jól fizetett köztisztviselők és gazdag kereskedők. Járultak hozzá a jólét üzletek értékesítési pezsgőt. 1861-ben Londonban is jelentősen csökken az adója francia borok, és - korábban csak nagyon gazdag - a pezsgőt érdemes volt 5 és 18 shillinget egy palack. Ez volt a kezdete a diadalmenet szerte a világon. Magyarországon pezsgő Franciaországból szállították egész vonatok. Ebben a részben az autók maradt a kitérési számos német fejedelemségek, hogy pezsgőt és a német nemesség.
1898-ben Németországban behozott több mint 1 millió. 800 ezer. Palackok. A németek maguk is jelentős haladást ért el a termelés a pezsgők. Az alapító a legrégebbi német cégek - Kesler ügyvezető y híres özvegy Clicquot.
Száz évvel ezelőtt Champagne szerzett hatalmas népszerűsége Európában és Magyarországon. Ez lett a népszerű ital nemcsak az arisztokrácia, hanem a gazdag képviselői a harmadik rend. Ezt szolgálta a lakomákon és klubok. Azoknál a nőknél, pezsgőt iszik ítélték jele a jó ízlés. Ezt bizonyítja a nem csak a költészet és a festészet, hanem számos levéltári anyag az idő. Az ötlet létrehozásának pezsgő Magyarországon tartozik a herceg AL Golitsyn. 1888-ban elrendelte, hogy a kézművesek Franciaországból és kiégett az első kísérletek a krími ingatlan az új világ. 1899-ben - a legsikeresebb év, 60.000 palack pezsgőt gyártottak csodálatos.
titkok pezsgő
Hogyan inni pezsgőt
A választás a pezsgőt
Ha vásárolni egy üveg pezsgőt márka Győződjön meg arról, hogy az üveget, hogy eladja neked az eladó, mielőtt feküdt vízszintes helyzetbe (ez vonatkozik a palackokat parafa helyett műanyag dugó) és nedvesítő bor parafa. Ellenkező esetben dugó hosszabb tárolás üveg rassohnetsya és szén-dioxid elhagyja a palackot. Bor, annak ellenére, hogy egy szilárd címke lesz a normál, száraz bor és megállítani a játékot. Ez a jelenség között borászok „kulez”, lehet műanyag dugó, de rendkívül ritka.
Hogyan kell megnyitni egy üveg
Nyitott palack szakmailag: először el kell távolítani a fóliát, majd szorosan összepréseli a dugót egy törölközővel, és kapcsolja be az üveget lassan. Ebben az esetben a gáz fokozatosan kivonja a palackot.
pezsgő minőségét semmi köze a hatalom a „lövés”. Champagne kell nyitni csendben, lövések nem ijedt érzékeny hölgyek. Shot elősegíti a gyors elpárolgása szén-dioxid pezsgőt. Ébredjen a gyors dekompressziós mélyről káros hatással van a minden élőlényben. Átbuborékoltatá pezsgőt, mint néhány borászok, kevesebb köze a kiadás oldott szén-dioxid a bor, mint egy közönséges limonádét, de összeomlott a aminosavak képződnek a bor és a pezsgő a folyamatban. Gyors bomlása a bor az üvegben a játék mutatja a rossz minőségű. A játék jó pezsgő a pohár néhány órát vesz igénybe, és a legjobb pezsgők akár tíz órán keresztül. Ez nem mondható el az olasz szénsavas bor, amelyet gyakran vásárolt helyett pezsgőt.
Szakemberek, vesz egy üveg pezsgőt, soha nem volt megrendült. Amikor megnyit egy üveg pezsgőt tartott 45 fok, és szorosan tartja a parafa dugó nem forog, és az üveget. Ha túlhűtött pezsgő, a cső nem lehet megnyitni.
És ha ez történik otthon, és nem az első alkalom, hogy nyissa ki a dugót, nem tudok tanácsot adni. Ne csüggedjetek, ne hibáztasd magad, hogy ideje, hogy a kezében egy súlyzó, tartsa a dugót ajtó, és fordult az üveget, hogy kinyissa. Tehát figyelembe még a szeszélyes üveget lehet nyitni, és a baba.
Hogyan öntsük egy pohár
Pour a pezsgőt a pohárba lassan, irányítja a patak pezsgőt a ferde fal üveg. Bor öntjük két szakaszban annak érdekében, hogy a hab leülepedni. Spruce majd ráöntjük az alján, de nem a falon, a hab emelkedik dús sapkát. Szünet és várni. Egy pohár tele háromnegyedéig. Nagyon szép és kényelmes.
Amikor pezsgőt öntjük egy pohár, hogy kezd „játszani.” Ebből állvány buborékok. Úgy kell a kis és stabil és fejlesztése a alján az üveg központ fontanoobrazno formában a falak egy üveg buborék övet. Ez a sáv, alkotják apró buborékok kell tartani egy pohár néhány órát. A nagyobb buborékok általában azt mutatják, gyenge minőségű bor.
Hogyan tartsuk egy pohár
Készülékek, kezében egy pohár pezsgőt, az egészen eredeti. Szakemberek-kóstolók és borászok, sok bor szerelmeseinek, inkább tartani egy pohár pezsgőt egy készenléti szemüveget. Néhány hasznosnak tartani az alsó lába (sokkal stabilabb és megbízhatóbb, mint az első esetben). És ez elfogadhatatlan meghajtotta a felkar. Cognac kell lazítani kezét annak érdekében, hogy még inkább ízletes. Champagne, éppen ellenkezőleg, abból gyorsan felmelegszik, el fogja veszíteni különleges íz és megállítani a játékot.
Hogyan pezsgőt inni
Champagne ne igyon egy korty. Annak használata előtt győződjön meg róla, hogy tartsa és értékelje a játékot (ez olyan, mint a tűz a kandallóban) és tapasztalata és esetleg emlékszik az aroma bort. Végtére is, ez a nap nem a leggyakoribb, és az emlékek akkor fogja tartani az életet. Pezsgőt iszik a rúzs szintén nem ajánlott. A kompozíció a rúzs tartalmaz ilyen anyagok, amelyek semlegesítik a legkényesebb és különösen értékes minőségi pezsgők.
Az optimális hőmérséklet a pezsgők - 5-8 fok. Champagne legjobban szolgálja a magas, keskeny szemüveget. Champagne szemüveget kell egy kúp alakú fokozatosan bővülő felfelé, majd enyhén kúpos (Form „fuvola”). Anyaguk színtelen üveg sima falak. Szemüveg, hasonlít az alakja egy tulipán, amelyek közül az első pezsgőt iszik szerelmesek, a legjobb megőrizze frissességét, íz és pezsgés. Pezsgős üvegek nem megbízható mosogatógép, részeként mosogatás áll szilikonok - a legrosszabb ellenségei pezsgők. Mossuk ki a szemüveg csak természetes szappannal és jól öblítsük le tiszta vízzel. Túlzott játék bor gyakran azt jelzi, hogy a szemüveg elég tiszta. A széles félkör alakú pohár pezsgő ki a gőz gyorsan.
Ne vásároljon olyan poros üveg, esetleg feküdt sokáig a meleg és világos helyen, ez méreg pezsgők esetében. Champagne ne fekve. Egy nyitott üveg pezsgőt sokáig marad hűvös és friss, ha tesz egy speciális vödör, jég nélkül (mivel gyakran látható), és vízzel, amelyben a darab jég úszó. pezsgős üveg szüksége van egy pár perces tárolás hőmérséklete 10-15 fok lehűtjük 7-9, de nem nulla. És még egy részlet. Bucket nincs beállítva a az asztal közepére, és mellé az asztalra egy különleges multimédia. Befejezetlen palack legjobb hűtőszekrényben, zárt egy dugóval. Notorious ezüst teáskanál a nyak a palack nem késlelteti a szén-dioxid és hogy megakadályozza a változást a szag és íz pezsgőt.
Ne alkalmazza a pezsgő koktél szívószálak és különösen keverő! Megöli pezsgők. Az elején az étkezés szolgált mint száraz borokat, a végén - félédes vagy édes.
Mit iszik pezsgőt
Snackeket nagyon változatos: gyümölcs, szendvicsek, kaviár, jó sajt, saláta, fehér húsételek, baromfi, keksz, gyümölcsök és bogyók. Így előétel, meg kell felelnie a nemesség inni. Ez jól megy gyümölcs, pirított dió, csokoládé, fagylalt és halva. Európában ez általában szolgált sajttal. Nem ajánlott, hogy egy snack és pezsgő csokoládé csokoládé. Egy másik típusú visszaélések -, hogy megakadályozzák a vezeték egy pohár (myuzle) számára, annak érdekében, hogy ne bugyborékoló, mert a borász hozta annyi munkát ezekre.
Színes jégen italok
Színes jég a fagyasztó állítunk elő hígított gyümölcslevek - áfonya, eper, leve piros ribiszke és egres. És, akkor a jég vmorozit cseresznye vagy bármely más bogyó.
Mi a baj ezt a véleményt?
Káromkodás vagy sértegetés
Egyéb (adja meg alább)