Előállítása tejtermékek az otthoni, hogy a barátok c HLS!
Főzés otthon tejtermékek. Erjesztett ételek és italok
Fermentált élelmiszerek emésztjük jobb, mint a tej. Savanyú íz és aroma serkenti az étvágyat, hang az idegrendszer és a szív - érrendszeri, elnyomja rothasztó folyamatok előforduló a gyomorban és a belekben.
A hőmérséklet a szokásos joghurt 28-32 fok (5-7 óra) a kefir 20 -25 Celsius-fok (-10 h 8) a tejszín 24-32 fok it.d. (5- 7 óra)
Egy egyszerű elkészítési módja a krém nem túl sűrű krém. Melegítsük fel a tejszínt hozott egy meleg szobában savanyító egy nap. Amint a sav, krém elviselni a hűvös szobában, vagy hogy a hűtőszekrényben. A lehűtött masszát lapát szétterítjük egy szitán, halmozott vászon. Lefektetett egy szitán a krémet kell maradnia a vásznon két nap, amíg zagusteyut. Ez látszanak a felesleges nedvességet. Kiderült sűrű, finom krémet. Ne felejtsük el, hogy tisztán tartani.
Író, szokatlan szó most azt jelenti, kavargó vajat ki tejszín vagy tejföl. Előállítása sajt író (savanyú tejtermék) - egy étel speciálisan létre azok számára, idősek és azok, akik hajlamosak az elhízásra. Jelenleg Író üzletekben értékesített keverés különböző gyümölcslevek. Ez nagyon egyszerű, és kész otthon. Író összetételében közel van a szérum során kapott koagulációs a tejet sajt vagy túró.
Főzés sajt (fermentált tejtermék) otthon. Tej forraljuk, távolítsa el a hőt, gyorsan lehűtjük, hogy a hőmérséklet 35 és 40 Celsius fok. Ebben a példában azt öntsük a hideg csapvízzel egy medencében vagy vödör, mint elsüllyed lezáró leeresztő lyuk, és állítsa be a serpenyőbe. Amikor az ujjam nem érzi a hőt, ami azt jelenti, a tejet hűlt egy bizonyos hőmérséklet, azt be a kovász, amely tejsavbaktériumok. Kovász szolgálhat kefir, joghurt, tejföl. Erjesztett tejet jól összekeverjük, és tegye meleg helyre. Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a fermentációs eljárásban tejet télen fűtött, amivel egy meleg fűtési pad.
Ready túró egy sűrű textúra, és külön a szérum világos és zöldes színű. Tej nem perekvashivat, túró megromlik. Ready sajt elterjedt egy zsák (térhálósított elsősorban a sajt több réteg géz), vagy lehet szépen helyezni egy szitán vagy szűrő, csepegtető adnak a szérum. 1 liter tej figyelembe 50 gramm élesztő, más szóval, egy kicsit kevesebb, mint a fele a kovász üveg.
Túrós főzni otthon sajtot. Elkészítéséhez házi krémsajt. Túrós kétszer darálják sóval, és hagyjuk öt napig a hűtőszekrényben. A megsárgult túró verem egy olajozott tálban, hozott egy alacsony láng és olvasztott, keverés közben, amíg homogén, folyékony tömeg. A kész masszát töltve a kívánt ételek és hűtés után a sajt használatra kész.
Nem olvasztott sajt előkészíti a következő: Ha a savó lemerült, a táska szorosan csomózott és terhelés alá helyezzük (hogy két fa deszka tok kör alakú különbség a táblák, és tegye a rakomány tetején súlya nem kevesebb, mint öt kilogramm). Két óra múlva, a terhelés növekszik, amely két, előnyösen három alkalommal, azaz, hogy a 15 kilogramm. Compression továbbra 6 -8 óra. A préselt sajt kivesszük a zsák dörzsölik háromszor só minden 10 órában. Újrafolyősodásához felület, tegyük egy serpenyőben, forrásban lévő vízben két-három másodpercig.
Az aroma és íz egyedi túró tömeg vagy főzött az otthoni tulajdonítanak tejtermékek hozzáadásával bele a vanillin, mazsola, kakaó - por, stb ízlés szerint. Jó étvágyat.
Erjesztett élelmiszerekben és italokban és amelyet pasztörizált tehéntejből által érési a fermentummal készített tejjel vagy gombák speciálisan kiválasztott tiszta tenyészeteket, okozva tejsavval és alkoholos erjedés. Magyarországon a széles körben használt kefir, tejföl, író, joghurt, ezek közé tartoznak a túró, sajt.
Fermentált élelmiszerek emésztjük jobb, mint a tej. Savanyú íz és aroma serkenti az étvágyat, hang az idegrendszer és a szív - érrendszeri, elnyomja rothasztó folyamatok előforduló a gyomorban és a belekben.
A hőmérséklet a szokásos joghurt 28-32 fok (5-7 óra) a kefir 20 -25 Celsius-fok (-10 h 8) a tejszín 24-32 fok it.d. (5- 7 óra)
Egy egyszerű elkészítési módja a krém nem túl sűrű krém. Melegítsük fel a tejszínt hozott egy meleg szobában savanyító egy nap. Amint a sav, krém elviselni a hűvös szobában, vagy hogy a hűtőszekrényben. A lehűtött masszát lapát szétterítjük egy szitán, halmozott vászon. Lefektetett egy szitán a krémet kell maradnia a vásznon két nap, amíg zagusteyut. Ez látszanak a felesleges nedvességet. Kiderült sűrű, finom krémet. Ne felejtsük el, hogy tisztán tartani.
Író, szokatlan szó most azt jelenti, kavargó vajat ki tejszín vagy tejföl. Előállítása sajt író (savanyú tejtermék) - egy étel speciálisan létre azok számára, idősek és azok, akik hajlamosak az elhízásra. Jelenleg Író üzletekben értékesített keverés különböző gyümölcslevek. Ez nagyon egyszerű, és kész otthon. Író összetételében közel van a szérum során kapott koagulációs a tejet sajt vagy túró.
Főzés sajt (fermentált tejtermék) otthon. Tej forraljuk, távolítsa el a hőt, gyorsan lehűtjük, hogy a hőmérséklet 35 és 40 Celsius fok. Ebben a példában azt öntsük a hideg csapvízzel egy medencében vagy vödör, mint elsüllyed lezáró leeresztő lyuk, és állítsa be a serpenyőbe. Amikor az ujjam nem érzi a hőt, ami azt jelenti, a tejet hűlt egy bizonyos hőmérséklet, azt be a kovász, amely tejsavbaktériumok. Kovász szolgálhat kefir, joghurt, tejföl. Erjesztett tejet jól összekeverjük, és tegye meleg helyre. Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a fermentációs eljárásban tejet télen fűtött, amivel egy meleg fűtési pad.
Ready túró egy sűrű textúra, és külön a szérum világos és zöldes színű. Tej nem perekvashivat, túró megromlik. Ready sajt elterjedt egy zsák (térhálósított elsősorban a sajt több réteg géz), vagy lehet szépen helyezni egy szitán vagy szűrő, csepegtető adnak a szérum. 1 liter tej figyelembe 50 gramm élesztő, más szóval, egy kicsit kevesebb, mint a fele a kovász üveg.
Túrós főzni otthon sajtot. Elkészítéséhez házi krémsajt. Túrós kétszer darálják sóval, és hagyjuk öt napig a hűtőszekrényben. A megsárgult túró verem egy olajozott tálban, hozott egy alacsony láng és olvasztott, keverés közben, amíg homogén, folyékony tömeg. A kész masszát töltve a kívánt ételek és hűtés után a sajt használatra kész.
Nem olvasztott sajt előkészíti a következő: Ha a savó lemerült, a táska szorosan csomózott és terhelés alá helyezzük (hogy két fa deszka tok kör alakú különbség a táblák, és tegye a rakomány tetején súlya nem kevesebb, mint öt kilogramm). Két óra múlva, a terhelés növekszik, amely két, előnyösen három alkalommal, azaz, hogy a 15 kilogramm. Compression továbbra 6 -8 óra. A préselt sajt kivesszük a zsák dörzsölik háromszor só minden 10 órában. Újrafolyősodásához felület, tegyük egy serpenyőben, forrásban lévő vízben két-három másodpercig.
Az aroma és íz egyedi túró tömeg vagy főzött az otthoni tulajdonítanak tejtermékek hozzáadásával bele a vanillin, mazsola, kakaó - por, stb ízlés szerint. Jó étvágyat.