Elhízik-e a tészta), a helyszín Olaszország

A nézetek barátom ebben a témában osztották.

Tudom, a nők, akik nem esznek tésztát, és azt mondják: „Nem akarom, hogy kövér!”, És sovány a gyümölcs zöldség, hal, sajt. Ez a ventilátor a mediterrán diéta.

De a barátom Sylvia eszik tészta minden nap, de vékony, mint egy hering. By the way, Sofi Loren is mondta, hogy a tészta még soha nem zavarta, hogy fenntartsák a harmónia.

Egy másik barátom, Simon, aki egyszer panaszkodott, hogy miután a heti vacsorák gyakorlat során szerzett 10 kg évente. A gyakorlat után az első tál tészta mindig tele van még a második, és az eredmény azonnali volt.

És Milena válaszolt a kérdésre: „ítélve férje mikor.

ő főzi a tésztát is, majd polukilogrammovoy csomag elég négy alkalommal, és én egy idő után meg kell jegyezni, hogy volt egy pocakját. Aztán elkezdenek készülni, és tedd egy serpenyőbe 60 gramm tészta. Férj panaszkodott, hogy „baby-kiszolgáló”, de. Pár héttel a gyomor eltűnt. "

Tovább társ, Ella, mondta a férje, kerékpáros hegyi mögött paszta, eszik minden nap, és vicc, hogy „az összes barátom van, hogy egy tészta diéta, hogy lefogy.” Azonban Ella elereszt, hogy a férje a konyhában vannak speciális skálák tészta. „Általában azt méri, szigorúan 60 gramm, de ha sok kalóriát elégetett edzés közben, majd 90”. Ella maga nem eszik tésztát, azt mondta, hogy azonnal érzi a saját oldalán. 🙂

De az olasz szakértők úgy vélik, hogy a kapcsolatában tészta kell figyelni a három pontot. Azaz, minden szósszal eszik őket, az értéke szolgáló és a főzési időt. És akkor a kérdés: „Megéri, hogy feladja tésztát?” veszíteni relevanciáját az Ön számára.

A paszta javítja karakter

A paszta közepes nagy mennyiségű kalóriát, de csak a szénhidrátok, nem kövér, nem más, mint egy összetett cukor, amelyek fogyasztása hogy biztosítsa az energia költség és a jó hangulat.

A hátránya az étrend minősége szénhidrátjainak keményítő gabona, provokál fáradtság, gyengeség, apátia, szomorúság: paszta tartalmaz triptofán - aminokisloty gyártásában részt vevő szerotonin.

A beütések számát

Biológus táplálkozási Liliana Bukkolero megjegyzi, hogy ez a paszta a fő energiaforrás a test, de a szósz / kötések óvatosnak kell lennünk, - ez a szósz teszi az étel nehéz, tele zsír és emészthetetlen (szószok alapján vaj, tejszín, zsíros húsok, sajt ): ebben az esetben, a test nem tud újrahasznosítani a felesleges kalóriát és szénhidrátot átalakítják zsírt.

Ajánlott az összeg tészta napi 60-80 gramm.

Ugyanolyan kiváló töltelék és egészséges, nem károsítja a szám lesz az olívaolaj extravergin, zöldségek, fűszernövények és a tenger gyümölcsei.

Amint azt táplálkozási Nicola Sorrentino University of Pavia - az egészséges és kiegyensúlyozott étrend kell állnia 55%, mert a komplex szénhidrátok. Például, egy része 80grammovaya paszta, olívaolaj, friss paradicsom és két kanál reszelt sajt tartalmaz mintegy 420 kalóriát. Helyileg körülbelül nyolc adag egy hét, megfeleljen az energetikai igényeit a szervezet glükóz, de a zsír nem alakul ki.

A glikémiás index

GR - a növekedés mértéke a vér glükóz-koncentrációját a fogyasztás után egy bizonyos termék. A cukor jelenlétében a vérben termelését serkenti az inzulin - a hormon, amely serkenti a növekedést mind az izom és a zsír tömegét. Gabona, mint a zab, árpa, rozs, teljes kiőrlésű gabona és rost, amelyeknek alacsony a glikémiás indexe. Tészta durumbúza viszonylag alacsony glikémiás indexű - 45-55.

A nagyobb mennyiségű rost található a tányér - a lassabb proicxodit asszimilációja cukrok, ami egy hosszabb jóllakottság érzését. Következésképpen, teljes kiőrlésű tészta, vagy azzal a kiegészítéssel, szál alacsony glikémiás indexet és telíti több és hosszabb, mint a hagyományos paszta.

Itt például, tojás tészta nehezebb megemészteni, ezért nem ajánlott az esti, így a szervezet időt asszimilálni és feldolgozásra energia helyett zsírt.

Nem javasolt egyidejű alkalmazása ételekkel fehérjék, növényi és állati proicxozhdeniya, és arányuk nem lehet több, mint 2: 1.

sütési idő

Minél erősebb a főtt tészta (és még inkább túlfőzve) - annál nagyobb az a glikémiás indexe: gyorsan növeli az inzulin szintjét, ami lassítja az izmok anyagcseréjét, és gyorsan jön egy új éhség. Ennélfogva, minél több „átsütött” paste - jobb anyagcserét.

Bizonyára már felmerült ez a fogalom az olasz élet, mint a tésztát „al dente”. Róluk még Toto Cutugno énekelt a dal „olasz”. „Al dente” - azaz nem kellően hőkezelt, tverdenkie a raskusyvanii tészta (a szó szerinti fordítás a kifejezés azt jelenti, „hogy a fogat”). 🙂 hogy a háziasszony nem volt téves, és azt megfelelően főzött tészta, olasz termelők szükségszerűen jelzi a csomagoláson sütési idő: cottura 10 (6, 8, 12) min.

És szeretném megjegyezni, hogy a választás a kiváló minőségű tészta kell figyelni, hogy a készítmény. Esli vásárolni tészta Olaszországban - ez nem annyira sürgős: egy olyan országban, ahol fogyasztják naponta, a „szakértő” eszik annak nem felel meg a tubák (összetétel többé-kevésbé ugyanaz: durumbúza (a nagyszámú fehérje, ezért a ragasztó és kis főtt lágy) víz, ha adalékanyagok - a szál, zab, tojás - és nem mást). Azokban az országokban, a volt Szovjetunió csak azt mondja a termék készült liszt (sőt, már ez szomorú - ez a liszt lesz főtt puha legyen magasabb a glikémiás indexe, és természetesen hátrányosan befolyásolja az ízét). Nem is beszélve a tészta lisztből az első évfolyam - ez a liszt kerül főtt puha még, és ami még rosszabb, a készítmény paszta, különféle módosított adalékanyagokat, amelyek nem mindig a csomagoláson feltüntetett.

Tehát, ha azt szeretnénk, hogy teljes mértékben élvezik az ízét olasz ételeket és nem javul - jobb, ha vásárolni olasz tészta gyártója.