Hogyan pároljuk hal
Amellett, hogy a mi korunkban volt egy időben a tudományos és technológiai fejlődés és a forradalmak az elektronika, mint a mi századunk is a század betegségek és egészségügyi problémák. Az állandó stressz, ami miatt a rohanó életmód vezet az a tény, hogy sokan (főleg élők nagyvárosokban), rendesen enni, gyakran nassolás útközben.
Annak érdekében, hogy valahogy megvédje a szervezetet a káros hatásokat a rákkeltő, az orvosok azt tanácsolják, hogy inkább ne próbáljátok sült, hanem főtt és párolt ételek, hiszen a legnagyobb mennyiségű tápanyagot és fenntartja a vitaminok és ásványi anyagok.
Az egyik leghasznosabb élelmiszereket lehet a testünk leginkább, hogy sem a kedvező hatásokat, a halak pörkölt. Ez az étel nem csak hasznos, de mivel a nagy számú különböző receptek és főzési lehetőség, az is nagyon finom. Röviden, ha megfelelően főzni hal, egy tál párolt hal lesz igazi áldás minden, a legigényesebb ínyenc.
Hogyan válasszuk ki a halat a tűz?
Természetesen minden attól függ, az egyéni ízlés preferenciák, de általában, eloltani, inkább válassza a halak nem nagyon kövér, mert főzés után, akkor kérjük magát és szeretteit ebben diétás ételeket.
Általában a pörkölt lehet szinte bármilyen hal, de ez lesz párolt csuka különösen jó, hering, tőkehal, sávos, menyhal, a tonhal, ponty, tőkehal, tőkehal, és még sokan mások.
Általában mi párolás?
A kuprát és módszer az úgynevezett termikus kezelését termékek, amelyekben a fél-főtt étel, félig sült. Pörkölt hal lehet egy másik tartályba, a tűz a kemencében, stb
Több fajta étel, amelyekben halakat lehet megszüntetni. Íme néhány közülük:
Kasserol (rakott) egy kis bankot, vagy serpenyőben készült hőálló porcelán, üveg vagy kerámia. Kasserol egy fedél van, amely szorosan lezárja a felső, majd tegye a sütőbe. A főzési idő kasseroli halat tarthat 40 percig másfél órán keresztül.
Mindannyian hallottunk egy serpenyőbe. Lábas - ez valahol a fazekak és serpenyők, és elsősorban az edzés. Míg a szokásos serpenyőben használnak a főzéshez, de leginkább a szokásos serpenyőben sütéshez élelmiszer. Edények vastag fala van, és egy vastag alsó, valamint egy tömített fedéllel, ami lehetővé teszi a jó párolt hal.
Kazan - ez egy nagy öntöttvas edény, amelyet eloltani a tüzet. Tekintettel arra, hogy a kanna készül egy nagyon sűrű és tartós fém, hal, párolt bográcsban, nagyon finom, nem éget, mint a hő belülről az üst egyenletesen oszlik el az étel. A katlan legjobb szakács halpaprikása zöldségekkel vagy köretként.
Pot némi hasonlóságot Kazan, de különbözik tőle a mérete. Pot ismert nagyon régi időkben, amikor még nagyanyáink és dédanyáink főtt őket a saját falvakban. Ami a halat, a hal, párolt a bankban, akkor kap egy különösen illatos és zamatos, mint a pot szorosan fedővel, és ideális a főzéshez hal pörköltek, húsos, stb
Edények - egy különleges fajta konyhai hogy készül a égetett agyag. A hal, amely főtt egy kerámia edény, egy finom ízű, szó szerint elolvad a szájban, és ráadásul megtartja az összes hasznos vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb nyomelemek, gyakorlatilag változatlan.
Felkészülés hal eloltani
Kezdeni, hogy meghatározza a formát, amelyben kialszik a halat. Általában, ha a hal nem túl nagy, akkor lehet eloltani azt teljesen, hiszen elég hosszú ideig tűzoltó, csontok lehet enyhíteni, és nem lesz érezhető a szájban.
Lehetőség van arra is, hogy csökkentsék a halat filézett és eloltotta a karaj. Különösen jó filé kerül kombinálhatjuk különböző zöldségek és szószok, amelyek előállíthatjuk külön.
És végül, akkor tegye ki a megtisztított halat, de ugyanakkor, hogy nem szükséges, hogy faragni a nevét a filé.
Bármelyik módszert is választja, minden esetben, akkor alaposan meg kell mosni, tisztítani a skála, a belek és a bőr.
Miután ezeket a lépéseket, akkor vágott a halat darabokra, amely attól függően, egyéni preferenciák lehetnek különböző méretűek. Pre hal lehet húzni gerinc - kötelező, ha főzni a halat egészben, de ha azt is megszabadulni a borda csontok, majd mielőtt bekapcsolja a filé.
halpaprikása
Nagyon gyakran a háziasszony panaszkodott, hogy amikor üzembe a hal esik szét apró darabokra; Ebben az esetben a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy próbálja ki az alábbi javaslatokat:
- Mielőtt tűzoltó dip a halat dip a sókoncentráció egy gyenge megoldás a só lenne „vágott” rost hal, így a hús nem esik szét kis darabokra. Tartsa a halat a sóoldat ajánlott egy fél órát.
- Mielőtt tűzoltó hal ajánlott sütjük, amíg a fele, azaz, amíg ropogós. Ez a módszer különösen alkalmas, amikor a néhány ünnepélyes alkalomra, amikor szükség van a halakra néz, tiszta, és ami a legfontosabb, egyben maradnak.
Ezt követően, a halat sóval, borssal, kezelt különleges fűszerek, amelyek fokozzák és erősítik az ízét a hal, majd küldje el egy tálban a tüzet.
A leggyakoribb módszer a tűzoltó hal, amikor a halak elterjedt egy tálba a tűz kabátok, összekeverve váltakozó rétegeiből zöldségek (ami mellesleg szintén kell előre párolt), gyógynövények. Fish töltse ki hal húslevest.
Pároljuk a halat kell 40 perc egy óra és fél menni, még órát, minőségétől függően a halak. Ellenőrizze készségét lehetséges, próbálja szétválasztani a halhús a csontból. Ha hús otelyaetsya könnyen, a hal kész, ha nem, akkor is meg kell tartani a sütőben.
Megjegyzés: egy hiba előállítására
- Ha a tüzet, miközben tűzoltó a hal nem volt elég erős, vagy nincs víz felforraljuk, a hal lesz konkrét halszagú, ami eltűnik a főzés. Ez különösen jellemző a folyami halak. Ennek elkerülése érdekében, szükség van a főzés előtt megszórjuk bőségesen sóval hal, só minden szaga, így aztán a hal lesz ízletes és illatos.
- Hozzátéve, köret, hogy a halak az azonnali, valamint összekeverjük, ez csak akkor engedélyezett, ha a csontokat a hal már távolítani.
- Túlexponált a sütőben vagy a tűz hal viszont egy halat mártással, és ezért szükséges, hogy rendszeresen ellenőrizze a készségét a hal, az étel érintetlen marad.