Egzotikus ételek a recept könnyű kicserélni
Hányszor akkor tagadja magát az öröm, hogy főzni egy új étel kifinomultság egyszerűen azért, mert a szükséges összetevőket neki, vagy nem engedheti meg magának, vagy nem felel meg egy helyi boltban?
És ez még semmi! Ritka vagy dorogstoyaschie összetevőket lehet cserélni több család és a barátok. Sőt, használat lehet cserélni anélkül, hogy az élvezeti az ételt. Szóval milyen egzotikus termékek? Mint tudni az alapvető tulajdonságait, hogy készítsen egy helyettesítője a saját?
Balzsamecet - szerves része az olasz konyhát. Ez is része a szószok, hogy használják a salátaöntet vagy a pác
Balzsamos készült préselt leve friss szőlőből (általában fehér fajták). Maun uvarivaetsya, amíg, amíg ez lett a sűrű, sötét szirupot. A kapott masszát összekeverjük borecet, add gyógynövényteák és hagyják érni fahordóban készült különböző erdők időtartamra 3-50 év.
Balzsamecet lehet helyettesíteni borecet vagy ecetet, egymástól függetlenül készített. Annak érdekében, hogy készítsen egy otthoni változata a balzsamecet kell almaecet és gyógynövények. Jobb, ha ez a tárkony. 2 rész ecet kell venni az egyik gyógynövények. Gyógynövények kell helyezni egy üveg tálba, és öntsünk ecetet úgy, hogy elfedtek. Ragaszkodjon ecet szükséges 6 hétig sötét helyen. Az íze a késztermék lesz teljes, ha ez idő alatt a tartály tartalmát időnként összerázzuk.
Mascarpone. Annak konstistentsii mascarpone több, mint egy kövér joghurt, mint általában a túró.
Készítsünk ez melegíti a friss tejszín (45%) kevert citromlevet. A kapott alvadékot összegyűjtjük egy cheesecloth, és hagyjuk lecsöpögni. Lágy sajtok, így tehát ideális a desszertek, mint a tiramisu, és krémek.
Mascarpone elég drága termék. De hogyan lehet cserélni, ha főzés keresünk nem csak menteni szeretné. Megpróbálja megtalálni az alternatív gyötrelem és azokat, akik figyelik a vsom, mert ez a termék rendkívül magas kalóriatartalmú - 100 g több mint 400 kalóriát.
És van egy megoldás. Mascarpone helyettesítheti zsírtartalmú reszelt sajt, vagy keverék a tejszínt és a sajt, alacsony kalória keverékét tartalmazza egyenlő mennyiségű sajt és joghurt otthon.
Kapribogyóval. Ez az összetevő gyakran használják előállítására pizzák, saláták, rizottó és egyéb ételeket.
De a legtöbb főzés, különösen a kezdők, nem siet, hogy adjunk enni a kis zöld golyókat árulnak. Először is, miért kockáztatja az egészségét upotrblyaya akár zöldség, vagy gyümölcs ismeretlen eredetű. Másodszor, érdemes egy üveg termék sokat. Tény, kapribogyó - szorosra rügyek kapribogyó bokor tövis. Ezek íze kissé fanyar, így asotsiiruetsya a znakomіmi velünk uborka. Ez az összetevő képes kölcsönöz csípős megjegyzés bármilyen étel. És akkor cserélje kapribogyó olajbogyó vagy uborkával.
Kókusztej. Sok azt a hibát, azt gondolva, hogy kókusztej használják azokat a recepteket, keleti konyha (thai, indiai, maláj, indonéz és Karib-térség) egy folyékony fröccsenő belül az anyát. Tény, hogy ez a víz - kókuszdió levét.
Kókusztej használják a főzés, kapunk mesterségesen, a kókusz cellulóz. Ehhez, a cellulóz őröljük csipekre és öntsük meleg vízzel. Ezután a masszát át leengedjük a szövet, így fehér olajos folyadék, amely az úgynevezett és kókusztej.
Ez az összetevő nem mindig lehet helyettesíteni. Így a sütés helyett használj kókusz, desszertek és mártások - gyér tej vagy tejszín. Amennyiben ez nem lehetséges, hogy cserélje ki a kókusztej, ezért az elkészítése levesek, vostochnyhkrem. Finom íze és ad nekik kostinstentsiyu csak kókusztej.
Cserélhető és egyéb összetevők
Sütőpor (kelesztőanyag) állíthatók elő egymástól függetlenül elő 5 g szódabikarbóna, 3 g citromsavat és 12 g lisztet. Ez az összeg elegendő lesz a 500 g liszt.
Kukoricakeményítő lehet cserélni burgonya. Ha meg kell jegyezni, hogy a burgonyakeményítő nagyobb viszkozitású, mint a kukorica. Razitsu lehet érezni, amelyek hegesztett zselés egyenlő mennyiségű egyes. Abban az esetben, kukoricakeményítő kostistentsiya késztermék vékonyabb és finom, éppen mire van szükség a szószkészitésnéi és desszertek gyengéd. Ezért ha és cserélje ki a kukoricakeményítő burgonyában, szükséges, hogy vegye figyelembe 2-szer alacsonyabb, mint a recept.
Szirup helyébe cukorszirup vagy méz. Szerint tapasztalt szakácsok, játék közel a forrás összetevőként íz, és a külső hasonlóság keveréke 5 evőkanál barna cukrot és 1 evőkanál méz. Szükség van, hogy felmelegedjen, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Maple szirup lehet helyettesíteni folyékony nezasaharennym méz, akác jobb.
Polenta (kukorica kása, teljes kiőrlésű). Készítsünk az alapja ez az étel nem lesz nehéz. Csak akkor szabad őrölt egy kávédaráló kukorica darát liszt állapotban.
Cserélje Zeller ez a zöldség lehet finoman nashinkovanoy káposzta.
Szezámolaj rovatban lehet helyettesíteni olajbogyó.
Csokoládé lehet cserélni, amelynek kéznél kakaóport. Ahelyett, csokoládék elég, hogy 3 evőkanál. l. kakaópor, a tej és a bit 1 evőkanál. l. vajjal vagy olajjal.