Egyszerű szavakkal tej minősége
„Premium tej”, „tej első osztályú” - ezt a kifejezést a múltból. Ettől az évtől kezdve nem fajtájának nincs tej, csak közös az összes minimális követelményeket. Köztudott, hogy minden termelők és feldolgozók, de nem minden felhasználó számára. Ezért Milknews mondani nemcsak a magyar követelményeknek, hanem a tengerentúlon.
Mindenesetre, a tej volt valamennyi, az osztály követelményeinek, amely meghatározott GOST 13264-88. Ennek megfelelően, a tejet nem kell fagyasztani, és meg kell természetes, hogy egy fehér, vagy tört-fehér színű nem tartalmaz pelyhek és más csapadék, továbbá meg kell semlegesítő és gátló anyagok (mint például a szóda, ammónia, hidrogén-peroxid és antibiotikumok) .
Tej fejést követően kell szűrni. Hűtés végezzük tejben gazdaságokban 2 órán belül. Fejés után hőmérsékletre (4 ± 2) ° C-on
Grade határozza meg attól függően három fő tényező: a bakteriális fertőzés, a savasság és a tartalom a szomatikus sejtek. Az elmúlt években ezek az arányok voltak a következők:
Először is, a tej minőségét és a termékek ma már közös Fehéroroszország igények, Magyarország és Kazahsztán.
Egyéb változások Milknews azonosított 10 legfontosabb:- Ott már nem osztjuk osztályban.
- hogy a maradékanyag antibiotikumok követelmények három csoportba - kloramfenikol (kloramfenikol), sztreptomicint és tetraciklin-csoport - húzva.
- A fogalom „helyreállított tej”, ha előállított száraz, a kondenzált vagy sűrített tej víz hozzáadásával. Ebben az esetben a csomagoláson kell írni nagy betűkkel, hogy a tejet csökken.
- A fogalom a „dúsított tej.” Van olyan nyers vagy fogyasztói tej, ami hozzá további vitaminok, mikro- és makrotápanyagok, élelmi rost, prebiotikumok és így tovább.
- A fogalom a „félzsíros tejpor”. Ez a száraz tej termék, amelynél a tömeg frakció a tej-szilárdanyag nem kevesebb, mint 95%, tömeg frakció tejfehérje száraz lefölözött tej szilárdanyag - nem kevesebb, mint 34%, és a tömegtörtje vajzsírt - 1,5%, de kevesebb, mint 26%.
- A fogalom a „nemzeti tejtermék” védelmére vonatkozó nemzeti termékeket. Ez a termék a tejfeldolgozás, amely alapján a helyi történelmi hagyománya és a technológia.
- Akkor már nem használja tartósítószereket gyártásához granulált túró, és túró tömeg.
- Többé nem kell kötelező tanúsítási tejtermékek. Már csak egy megfelelőségi nyilatkozatot és az állami nyilvántartásba.
- Nyers tej, nyers tejszín és nyers lefölözött tej már nem kell hagynia a határon nyilatkozatokat. Csak akkor kell egy állatorvosi dokumentumot.
- Szigorúbb minőségi követelmények sok tekintetben. Például, a tartalom klóramfenikol, a tetraciklin és sztreptomicin, külön paraméterek azonosítására bébiételek, különösen a cukortartalom, a stafillokokkovym toxinok lágy sajtok.
Milyen követelményei vannak a minőséget, a mai
Követelmények a nyers tej minőségére az USA-ban
A közhiedelemmel ellentétben, grade a nyers tej az Egyesült Államokban. Már csak két osztály - A (pasztőrözött) és B. Az előbbi általában a közvetlen értékesítés, beleértve az üzleteket, a pasztőrözés után a második - elsősorban a sajt készítéséhez a múltban volt két fajta - AA és az amerikai Extra Grade, de most nem használja őket.
Követelmények a nyers tej minőségére az EU-ban
Ha már regisztrált, kérjük adja meg felhasználónevét és jelszavát