Echpochmak csirke recept egy fotó
összetevők
- tésztához:
- Flour - 4 evőkanál.
- Egg - 1 db
- Só - 1 teáskanál
- Cukor - 2 evőkanál
- Élesztő - 8g száraz (vagy 20-25 g friss)
- Növényi olaj - 6 evőkanál
- Víz - 1 evőkanál.
- 1 tojás mosás
- töltelék:
- Csirke filé - 500g
- Hagyma - 2 db
- Vaj - 50g
- Burgonya - 400g
- Salt - 2 tk
- Pepper - 1 tk
Főzni
Testo.V csésze öntsünk 100 ml forró vízzel (t 30-38 C) és hígított ott 1 tk cukor és az élesztő. Tedd meleg helyen 15 percig, amíg a hab (életjelet élesztő) jelenik meg.
Add élesztő víz maradék cukorral, a tojás és alaposan keverjük össze.
Vegyünk egy mély tartályba (Van egy üveg tál booooolshaya) Sift lisztet, hogy egy mélyedést, és öntsük sót, öntsünk olajat, élesztő keverék és a maradékot meleg vízzel (100 ml). Szépen mix, fokozatosan összekeverjük a lisztet a mélyedés élei mindaddig, amíg az összes lisztet összegyúrjuk azt.
Megszórjuk a tésztát liszttel (egy kicsit), vagy zsírral sol. olaj, fedél tartály fóliával (vagy fedél), és tegye meleg helyre (én egy nagy zománcozott edényben öntsünk forró vizet, tedd rá üvegtál a tésztát, és mindezt épület kerül a konyhaszekrény, és ott tervezet nem történik meg, és a hő megmarad így a tésztát kiválóan alkalmas). Amikor a tészta emelkedik (1
2,5 óra függően környezeti hőmérséklet), jól tudjuk lyukasztott, hogy megjelent a szén-dioxid, és a fermentációt folytatják még aktívabbak. Megváltoztatása a hűtött víz egy zománcozott edényben. Tegye a tésztát vissza a szekrénybe, és adja meg a megint (1
1,5 óra). Lyukasztott újra, és akkor kezd faragni a termékeket.
Abban az időben, amikor a tésztát alkalmas a második alkalommal, előkészíti a tölteléket.
Csirke filé kockára vágott (méret 0,5 * 0,5 vagy 1 * 1 cm).
Hámozott burgonyát kockákra vágjuk egyforma, és tegye azonnal hideg vízbe, úgy, hogy nem sötétednek.
Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrű.
Burgonya telepedni egy szitán hogy a vizet elvezessék, kombinálni húst és a hagymát. Add az olvasztott vajat, borsot, sót és alaposan keverjük össze. Töltelék hozott egy mély tálba. Töltelék kell készíteni nem egyszerre, hanem kis részletekben, így a burgonyát sötét. Hogy az összes termék egyenletesen oszlik el, szükség van tölteléket keverjük össze jól.
A tésztát darabokra vágjuk akkora, mint egy tyúktojás, roll golyó és tekercs pellet mérete egy csészealj. A közepén a tortán terjedt a töltelék (érdemesebb elterjedt formájában egyenlő oldalú háromszög). Most mentálisan alkalmas egy kerek tortát, egyenlő oldalú háromszög a töltelék és a széleit felemelve a torta, zaschipyvaem, tedd egy tepsibe vajjal kikent.
Top keni tojássárgája és sütni egy előmelegített sütőben 220 ° C-t körülbelül 1 óra.
Ready echpochmak egy olyan lemezre, elterjedt a felső vajjal.
Lépésről lépésre recept fotók