E400 alginsav
Az alginsav vízben oldhatatlan, és a legtöbb szerves oldószerben. 1 rész alginsav adszorbeálódik 300 tömegrész vizet, ami a használatát, mint a sűrítő.
Alginsav egy polimer láncot, amely két monomer - poliuronsav-maradékok (D-mannuronsav és L-guluronsav) különböző arányokban, eltérő attól függően, hogy az adott típusú algák. Az alginátok az emberi szervezetben nem emésztett és választódik ki a belekben.
Alginsav és alginátok széles körben használják a gyógyászatban (például antacidok) és az élelmiszer-adalékként (sűrítők). Alginsav törli a test a nehézfém (ólom, higany stb), és a radionuklidok. Sok gyógyszer tulajdonságait hínár magyarázható pontosan alginsav.
A mai napig a szerepe az élelmiszer stabilizátorok nehéz túlbecsülni, mert fenntartásáért felelős a kívánt állag a végső élelmiszeripari termékek. Ami tulajdonságait élelmiszer stabilizátor E400 alginsav, ezek azonosak jellemző minőségének pihenni hasonló anyagok. Ezen túlmenően, ez az adalékanyag képes növelni a termék viszkozitását.
A fizikai tulajdonságok az élelmiszer stabilizátor E400 Alginátsav okozott eljárás az adalék - termelésére moszat (Laminaria fő alfaja és fucus). Ezért kifelé alginsav viszkózus, ragacsos anyag.
Mint ismeretes, amely tengeri moszat tartalmaz mintegy 30 százaléka alginsav, amely képtelen vízben feloldva és a legtöbb oldószerek. Mellesleg, a széles körben elterjedt élelmiszeripari stabilizátor E400 Alginátsav sűrítő anyagként miatt kiváló ingatlan vízmegkötésre.
Alginsav - egy polimer láncot tartalmazó monomerek különböző arányban, és attól is függ, hogy milyen típusú algák amelyből felszabadul. Érdemes megjegyezni, hogy a test az anyag nem emésztett az emberek.
Alapvetően az élelmiszer-stabilizátor E400 alginsav alkalmazunk a gyártási folyamat zselék, dzsemek és zselék különböző termékek. Ezen túlmenően, gyakran hozzá a bogyós gyümölcs paszta, és alkalmas a stabilizáló szer előállítására tejtartalmú italok és fagylalt.
Élelmiszeripar - nem csak ipari felhasználásra alkalmasak E400. A nyomtatási és textilipar alginsavat használunk sűrítő nyomtatásra és a szálak tömítést. Más funkciók nyújtása az élelmiszer-adalékanyag fényes nyomtatott anyagok és ragasztás papírt. Ezenkívül E400 részt vesz a gyártás festékek és tinták nyomtatókhoz, kozmetikai készítmények és ápolási termékek, inszekticidek, és bizonyos gyógyszerek készítmények.
Élelmiszeren a felhasználási stabilizátor E400 Alginsav
Az élelmiszeren a felhasználási stabilizátor E400 alginsav, mindenekelőtt az a tény, hogy van jelen a készítményben a tengeri moszat. Mellesleg, előnyös tulajdonságait ez a növény jelenléte miatt ennek a savnak. A humán alginsav szerepet játszik a kötőanyag, amely képes elnyelni, és ezt követően kiüríteni különböző nehézfémeket és a radionuklidok.
Allergén élelmiszer stabilizátor E400 Alginátsav nincs és amellett, hogy nem okoz irritációt a nyálkahártyák és a bőr. Ezért az ezzel adalékanyag engedélyezett számos országban. Például Magyarországon E400 nem tiltott gyártásához használt orvosi és csecsemők táplálására.
Annak ellenére azonban, jelentős előnyöket élelmiszer stabilizátor E400 alginsav, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az emészthető az emberi test, ő nem képes. Éppen ezért az emberek a betegségek, a gyomor-bél traktus ajánlott körültekintően kell eljárni a termékek használatát, amelyek egy része van alginsav.