Desszert krém - receptek a ház a helyszínen szól desszertek
Desszertek tejszínnel lenyűgözte a szépség és ízét. Fehér bolyhos felhő tejszínhab díszíteni a tortát, eper, fagylalt vagy egy bögre gőzölgő forró csokoládé, így azonnal kapcsolatba a desszert különleges.
Egy rövid története
Ki és hogyan találták tejszínhab, a történelem csendes. Az első említés e finomság nyúlik vissza 1616 évben, a király uralkodása XIV Lajos, amikor a bíróság kezdett szolgálni desszertek tejszínhabbal.
1930-ban megnyitotta a dinitrogén-oxid rendszert, és miután több hiábavaló kísérlet, Aaron Lapin feltalálták 1948 „Reddiuip” - krém a Can - egy továbbfejlesztett szeleprendszer adagoló krémet. Ez volt az áttörés a területen a főzés és desszertek tejszínhabbal erőfeszítés nélkül tudott főzni minden háziasszony.
A folyamat légtömeg oktatás
A mechanikai hatás párta hozzá légbuborékok a tejszínt. Krémes zsírgömbök vannak kialakítva, hogy gyűljön fel a buborékok és a hatálya alá tartoznak fehérjemolekulák. Hideg növeli a viszkozitását az olaj, ezért le kell hűteni a tartály, habverővel és tejszín előtt korbácsolás.
Tippek főzés ízletes tejszínhab
- 1. Használjon egy jól hűtött tejszín zsírtartalma nem kevesebb, mint 36%. Időbe fog telni, sokkal több időt tejszín sterilizáljuk.
- 2. Ezután az edény habverővel a tejszínt, és legalább két órával a korbácsolás.
- 3. Beat kézzel vagy egy mixer az állványra. Ne habverővel tejszínt turmixgép, nem fog segíteni, hogy elérjék a kívánt térfogatot. Kezdés verte közepes, majd kapcsolja be a lassú.
- 4. Ha szeretné használni a krémet nem csak főzni desszertek tejszínhab, hanem a dekoráció, ostor fel, amíg el nem éri az összhang a karnevál.
Édesíti a krém lehet a következő termékek:
- Porcukor (is stabilizátorként hat a krém)
- kristálycukor
- Barna cukor (nyújtanak karamell utóíz)
- cukorpótló
- méz
Egyszerű módja, hogy változatossá az ízét tejszínhab - a kedvenc ital.
Próbálja ki a következő receptet, hogy készítsen egy desszert tejszínnel. Élvezze megdöbbentő könnyedén és kegyelemmel ezen összetevő.
Recept „olasz panna cotta, vanília»
- 1 evőkanál zselatin
- 250ml tej
- 250 ml tejszín
- 1 vaníliarúd, osztható hosszában, távolítsuk el a magokat
- 25 g cukor
- 175 gramm cukrot
- 175 ml vízben
- kis cseresznye likőr
- 350 g málna
- Oldjuk zselatint hideg vízben, majd teljes oldódásig melegítjük, az utasítások szerint a csomagot.
- A tartályt a tejet, tejszínt, tedd a vanília és a cukor, forralja fel. Távolítsuk el a vanília.
- Oldott zselatin mix mell tömege.
- Osszuk a keveréket négy részletben és hűvös. Tedd a hűtőbe legalább egy órára.
- Hogy előkészítse a szósz, meg kell keverni a cukorral, cseresznye likőr és víz. Forraljuk fel. Cook, amíg a cukor feloldódik, csökkenti a pre-tüzet.
- Az edényt levesszük a tűzről, és adjunk hozzá 150 g málna. Blender ostor simára.
- Skip masszát szitán, és összekeverjük a többi málna.
- Minden egyes tétel kész öntsük a panna cotta málna öntettel, és díszítsük egy szál menta.
Az étel kész. Élvezze a varázsa egy desszert tejszínhabbal!