csülök
receptek főétel
recept lépésről lépésre képek a főzési sült disznóhús szerszámszár
Sült csülök, nagyon finom étel. Úgy ítélik meg, szinte egy csemege és kiskereskedelem halad márkanév alatt „disznótoros”.
Általában mint az alsó szárrész a sertéshús lábak, szomszédos a térdízület. Hogy előkészítse a második meleg ételek gyakran használják a hátsó láb, mivel egyre több húsos csülök és az első jellemzően a levesek és Brawn.
Az eladott nyers elme és főtt és füstölt. Gyakran a gyártók még pont „c / k”, mondjuk füstölt, de nem hiszem, hogy - ez főtt csülök, és jól, ha még mindig füstölt, és nem festett folyékony füst ízét. Főtt-füstölt csülök egyik legfontosabb összetevő előállítására borsó leves, de a hátsó lábak nyershúshoz általában elkészíthetik saját meleg étel - sült csülök.
Csülök vagy csülök gyakran tekintik az étel nem volt otthon, hanem kereskedelmi, amelyik nem úgy tűnik, hogy főzni a saját lehetséges. Szélsőséges esetben, megtalálható az étteremben, de nem otthon.
Ez nem így van. Felkészülés ez az étel nagyon egyszerű, bár sokáig. Formái és annak előkészítése - számtalan. Sült csülök része a konyha a különböző nemzetek és mindenhol megvannak a maga sajátosságai a termelés.
Általánosságban elmondható, hogy megőrizze lédússág és érzékenység, amely a hús különleges csülök hagyományosan főtt fűszeres zöldségek és gyógynövények, pácolt, és csak ezután kemencében sült.
Ugyanakkor széles határok között változhat, és csokor gyógynövények, fűszerek és zöldségek fogyasztása, amikor forr. Üres főtt sütés előtt pácolt fűszerek, bor és sör, ami különleges, pikáns.
És ha sütött sípcsont megér egy kabátot néhány szósz, amely megadja a kész ételt egy különleges varázsa, gazdagítva azt az új árnyalatok íz és illat.
Ez az étel, amit ritkán főzni, őszintén szólva. Ez általában akkor fordul elő, párhuzamosan készül kocsonya. és így ez nem történik meg, több mint kétszer egy évben.
Lehetséges lenne, hogy készítsen sült csülök és gyakran, de szokás szerint a lustaság. És így, ugyanabban az időben, és akkor főzzük.
Továbbá, hogy az előállítási eljárás ez az étel, ha nem alig hosszabb, mint az azonos kocsonya egy kör.
De sertés lábszár megéri. Alkalmanként.
Azt főzzük „bajor”, mondják. A letéphető naptár minden évben a múlt század körülbelül bajor semmi írva nem volt, de a szakértők szerint - minden recept sült csülök felsorolt sör, de még mindig sötét van, akkor a bajor recept, határozottan.
Nos, bajor, Ali még kakovski ettől étel nem veszíti az íze, és hogy értékes.
Ennek a receptnek csülök van szükség:
- Csülök - 1 db.; (Top, húsos rész sertés láb)
- hagyma;
- fűszerek;
- Szójaszósz;
- Fokhagyma - ízlés; (A sok!)
- méz;
- Barna sör;
- olaj;
- mustár;
- Sütés széles táblák, fólia. (Ujj sütéshez nem szeretem valamilyen okból)
A kiindulási anyagok ez az étel (ne tévesszük össze „cseh térd” - használja az alsó részén, közelebb a pata). Ha megy, hogy aztán többet és zselés (zselés), akkor jobb, hogy két szárak (mint a képen).
Recept a sertés szár
Hús mosás, tegye egy nagy tartályba, vizet önteni 3 cm-rel a húst. Tartsuk szem előtt, hogy a hús mennyisége megnőtt a felére.
Forraljuk - távolítsa el a habot.
Főzzük 1,5-2 órán át alacsony lángon.
Sóval. Húsleves kell sós (mert akkor lesz hozzá több szójaszósz).
Adjunk hozzá 2-3 egész hagymát, a babérlevelet és főzzük további 2-3 órán át.
Amint a zsír megolvad, és a vizet forraljuk el egy harmadik, sípcsontvédő kell, hogy (finoman, anélkül, hogy károsítaná a szerkezet és a bőr). Kissé kihűlni.
Miközben hűl, hogy a pác. Egy kis tálban, a cefre 3 evőkanál méz (bármilyen), durva borssal. Írása fejnyomás fokhagyma, 2 evőkanál elkészített mustár és 80 ml szójaszósz.
A kapott pác, és dörzsölje be a szerszámszár, csomagolva polietilén, Levél a hűtőszekrényben egy éjszakán át (12 óra) pácoljuk.
Miután pácolás a húst, és kap, hogy egyértelmű, hogy a fokhagyma (vagy ő csúnya égeti a sütőben).
Drain pác egy külön tartályba és a maradékot 200 ml sört. Ez a megoldás akkor majd a víz a húst.
Lay sütés fólia. Az alsó bőségesen kenje olajat.
Lay Shin és zárja el teljesen a fóliát. Küldj egy előmelegített sütőben. Süssük 1,5 órán át.
Kissé húzza ki a kemencéből, és sütés fólia bővíteni úgy, hogy a felső része a húst bőrrel Sear.
Szitálás mártással.
Ellenőrizze a hús 15 percenként önteni a levet, és szükség esetén töltsön utána a földön maradt a sör és az olaj.
Az az időszak, „nyitott” sütéshez legalább egy órával. Ezalatt az idő alatt meg kell tölteni az összes pác, és 0,5 liter sör.
Sült csülök kész! Íz - bármely étteremben vagy az ipari termelés nem lehet összehasonlítani - Yum!
Egy pár hozzászólás:
Sok „kulinarka” ajánlom disznózsír sütés előtt a fokhagymát a húst és a bőr alatt. Ez nem teljesen pontos, mert az első helyen: elrontja a megjelenését a szár, másrészt: a fokhagyma erősen megszakítja íze leggyengédebb sertéshús, fordult be egy közönséges főtt sertés. De ez egy amatőr.
Tálalás előtt szár tudja mutatni a vendégek egy szép és harmonikus, de kényelmes faragni egy külön asztalon, vagy egy nagy tálcát.
Azonos darabolt darabkák nehéz elérni, így a legjobb, hogy vágjuk apróra, egyenletesen elosztva pirított bőrt.
leveleket a látogatókat a recept sertés szár:
- . „Én dörzsölte fűszerekkel, és hagyjuk 3-5 órán át, majd tegye egy bankot a sör, és a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Az illat, majd megöli.”
- "Ez" Sean Schwein "? Honnan Max Oliver."
*** Hoppá. „Shiki Shiki-Schwein” glükózból tudom, de ez körülbelül Sean Pig hallható. De a nevetés. Danke shon! ***