Csirkemell mézes-balzsamecetes sült pácolt zöldségekkel, foooding
Csirkemell - ez a legproblematikusabb és nehéz a készítmény a csirke, akkor nagyon könnyen kiszáradnak, hogy kemény és íztelen. A legérdekesebb az, hogy sok ember úgy gondolja, hogy ez normális. Fehér hús mol, amilyennek lennie kellene.
Megfelelően főtt csirkemell legyen puha és lédús. És most elmondom, hogyan lehet mellek ajánlat nem számít, mit teszel velük - megsütjük, vagy sütni. Sajnos, csak a tudás nem lesz elég, és szüksége van a főzés hőmérő. mérésére a belső hőmérséklet a hús és szabályozható az idő a kemencében.
Tény, hogy minden egyszerű, könnyen megjegyezhető szám 74. Ez az, amikor a hőmérséklet eléri a 74 Celsius fok csirkemell kész lesz, és még mindig nincs vesztegetni való időnk puhaságot és juiciness.
Ha a hőmérő nem - lemondani az ételek elkészítésére szintén nem éri meg. Először is, meg lehet navigálni idő: 25 perc 205 fok a sütőben kicsi mell, 30 - közepes, 35 - a nagy ugyanazon a hőmérsékleten. Másodszor, ami után a mell óvatosan szúrja egy fogpiszkáló. Ha belép könnyen és levet, amely származik a keletkezett nyíláson átlátszó fehér - valószínűleg a mell kész.
Nos, nézzük meg, hogy ezt a tudást a gyakorlatban?
1. lépés: Egy sütőt 205 fok. Készítsük el a pác csirke
Először állítsa felmelegszik a sütő, feltéve persze, hogy azt tervezi, hogy főzni az étel egyszerre.
A csészealj mix 50 ml. balzsamecet, 2 evőkanál. kanál méz, 1 evőkanál. egy kanál mustár. 2 gerezd fokhagyma, apróra vágjuk, vagy használja chesnokodavkoy és adjunk a tálat. Ezután adjunk hozzá fél teáskanál szárított oregánó és bazsalikom. és a só és bors ízlés szerint.
Balzsamecet is hígítja a bort 1: 1. Ie vegyünk 25 ml-t a kettő.
Alaposan keverjük össze, hogy a méz fel nem oldódik.
Ez a szám elég pontosan pác 4 mellek, talán még 6 kis méretű.
2. lépés Zamarinuem csirke
Pácol mi lesz a csomagban: ez kényelmes, nem kell piszkos extra ételeket, és ami a legfontosabb - a hús érintkezik a pác minden oldalról, és szinte nem kell közben.
Veszel egy közönséges műanyag zsák, és akkor a csomagolás cipzárral Locke. Magától jellegűek új csomagokat.
A csomag feküdt egy nagy tálba úgy, hogy semmi sem fészer, benne hely a csirkemellet és öntsük a pác.
Majd a felesleges levegő kiáramlását és zárja le a csomagot / nyakkendő.
Hagyjuk állni 30 percig.
Akkor pácolt húst előre, és hagyjuk a hűtőszekrényben akár 24 órán keresztül. Az íze ennek csak javul.
3. lépés: Készítsük elő a zöldségeket és elterjedése egy tepsi
Cherry paradicsom felére csökken, egy negyed vagy burgonya szeleteket körülbelül 1 cm vastag.
Fedjük le a tepsit sütőpapírral és kenje kissé olajjal.
Egy rétegű, vegyes, tedd a sütés burgonya és a paradicsom.
Salt jó csipet só, bors és szitálás olívaolajjal. Helyezzük a tetején pácolt mell, és küldje el a sütőben.
4. lépéssel Süssük 25-30 percig
Süssük 25-30 percig, ellenőrizze a készségét emlő hőmérő ragadt be a húst úgy, hogy az éles hegyét a szondát a közepén a legvastagabb része a húst. Cook, amíg a hőmérő mutat a 74-75 fok.
Ha nincs hőmérő - által vezérelt idő és fogselymet.
Amikor a csirke kész - távolítsa el az edényt a sütőből, és helyezze azt külön lemezen, és hagyjuk meleg helyen. Ellenőrizze készségét burgonya, és ha a hibás - Levél a sütőben további 5-10 percig, amíg a kívánt arany.
Tálaláskor a mellek ágyon burgonyával és koktélparadicsommal. Ezen felül, akkor dörzsölje egy kicsit citromhéj a tetejére -, hogy egy érdekes citrusok.
