Csirke sült paradicsommal és hagymával
Csirke, sült paradicsommal és hagymával
4-6 adag: cellulóz csirke - 600 g vaj - 2 evőkanál. kanál, hagyma - 2 fej, paradicsom - 4-5 db. kapor, petrezselyem, bors, bors, só ízlés szerint.
A mártáshoz: vaj olaj / st. kanál hagyma luk- 1 fej, sárgarépa - 1 db. petrezselyem - 1 gyökér, búzaliszt -2 teáskanál, paradicsompürét -. 3 evőkanál. kanál csirke húsleves - 1 csésze, a citrom - 1 db. tejszín - 100 g, apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. kanál, őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
A húst vágjuk apró (30-40 g) szeletek, pirított forró olaj, só, bors, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és megsütjük egy darabig. Hogy előkészítse a szósz rostély hagymát, sárgarépát és a petrezselymet, és eloltotta őket olajat, adjuk hozzá a többi említett termékek (citrom facsart), főzés 5-6 percig, és a sót és a borsot. Sültek helyezték a szószt, és főzzük a fedél alatt a sütőben 200 ° C-ig kész. Tálaljuk nagy paradicsom szeletekre vágva
vastagsága 1 -2 cm, pirított mindkét oldalon, ráhúzzuk a húst, és megszórjuk apróra vágott gyógynövények. Díszítsük főtt rizs vagy sült burgonyát, párolt zöldség, és saláta nyers zöldségek.
Csirke rizzsel
4-6 személy részére: Csirke - 800 g zsír - 3 evőkanál. kanál vöröshagyma - 1 gerezd, petrezselyem - 1 gyökér, sárgarépa - 1 db. rizs - 1 csésze húslevest - 3 csésze paradicsom - 4 db. (Vagy 1 evőkanál paradicsompüré.), Bor - 1 evőkanál. Spoon alma - 1 db. petrezselyem, fekete bors, só ízlés szerint.
Csirke darabokra vágjuk és megsütjük a zsírban minden oldalról, adjunk hozzá apróra vágott hagymát sorsot és a gyökerek, várj egy kicsit több hő. Pour húsleves vagy víz, töltse sóval és borssal, és Forraljuk fel. Helyezze a megmosott rizst, és főzzük a fedél alatt a sütőben 20-30 percen át 200 „C. A néhány percig, amíg a főtt adjuk hozzá a paradicsomot, a bor és a reszelt almát. A táblázatban megadott ugyanabban a tartályban, amelyben a madár tushilas. A kész étel megszórjuk apróra vágott fűszernövények petrezselyem.
W apechennye csirkecomb
4 adag: nagy csirkecomb - 4 db. napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál, hosszúkás rizs - 1/2 csésze vadrizs - 1/2 csésze fokhagyma - 1 szegfűszeg, fekete bors, só ízlés szerint.
Csirke lábak mosni, és vágjuk két részre. Fokhagyma tisztítani, áthalad a sajtó, a sót és a borsot. Fokhagyma tömege dörzsölni a lábát, és tegye 1 órán át hűvös helyen. Minden típusú rizs öblítés, változik a víz, amíg tiszta nem lesz. Forraljuk a rizst sós vízben puhára. A pácolt hús kerül a fólia és megszórjuk olajjal. Fóliát, amely nem szivárog lé, tegye a lábak a kemencében 190 „C-on, és süssük 35 percig. Nyissa a fólia és süssük további 10-15 percig a húst úgy, hogy a pirított. Leadása az asztalhoz rizzsel és saláta, vagy egy tálban a friss zöldségek .
Sült csirke otthon
4 adag: Csirke - 1 kg burgonya - 4-5 db. Sárgarépa - 1 db. Hagyma - 4 fejek, piros szósz - 400 g, paradicsom - 1/2 egységek. Fokhagyma - 40g, borsó - 100 g liszt, ghí, babérlevél, édeskömény, fekete bors, só ízlés szerint.
Csirke szövetváz mosás, darabokra vágjuk, meghintjük sóval és borssal, Roll a lisztet és a sült vaj. Tedd egy serpenyőbe, fedjük piros mártással és pároljuk, fedett, 30 percig közepes lángon. Add sült szeletelt burgonyát, sárgarépa, hagyma, borsó, babérlevél, fedjük le és főzzük a sütőben 180 ° C-ig kész. Végén főzés, hogy szelet piros paradicsom és öntsük a levest hígítjuk zúzott fokhagymát. Tálaláskor a burgonyát egy olyan lemezre és zöldséget, tedd a csirke tetejére, ráöntjük a mártást, amelyben párolt zöldséget, és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Csirke galuskával
4 adag: Csirke - 500 g paradicsom - 3-4 db. krém - 100 g, hagyma - 3-4 fejek, kapor, petrezselyem, pirospaprika, és só ízlés szerint.
A gombóc: Tojás - 2 db. vaj - 4 evőkanál. kanál liszt - 2 csésze só ízlés szerint.
Csirke vágott darabokra, és megsütjük egy serpenyőben vajat. Tegyük át egy serpenyőben, adjuk hozzá a sült hagyma, pirospaprika, és keverjük készre sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsom (vagy paradicsompüré), adjunk hozzá egy kis húsleves (vagy víz), meghintjük sóval és borssal, és tegye 15-20 percig egy kemencében 180 ° C-on Végén a főzés öntsük a tejszínt és főzzük további 10 percig.
Hogy előkészítse a gombócokat, hogy betörjön egy tálba a tojásokat, hozzáadjuk a vajat, a sót és jól dörzsölje egy fakanállal. Öntsük a átszitált fehér liszt, és gyúrjuk lágy tésztát. Fedje le egy törölközőt, és hagyjuk állni 15-20 percig. Roll tésztát, hogy a kábelköteg egy ujj vastagságú, vágott keresztben és főtt forrásban lévő vízben hirtelen sót. Távolítsuk el a gombócok a réselt kanál, szitálás olvasztott vajjal, szórjuk meg apróra vágott kapor és a petrezselyem.
Serve gulyás forró gombócokat.
Ragu csirke
4 adag: Csirke - 800 g burgonya - 4 db. sárgarépa - 2-3 db. paradicsom - 3 db. karfiol - 350 g, bab - 100 g, ghí (vagy csirke zsír) - 2 evőkanál. kanál, tejszín - 100 g, petrezselyem, bors, só ízlés szerint.
Nos mossa a csirke, vágjuk négy darab, és gyorsan megsütjük vaj, amíg aranybarna, tedd egy edénybe, változó az apróra vágott sárgarépa, burgonya, zöldbab, apróra vágott virág karfiol, paradicsom szeletekre vágva, apróra vágott petrezselyemmel. Add az olvasztott vajat (vagy csirke zsír), só, bors, adjunk hozzá 2 csésze hideg vizet. Fedjük le és pároljuk 1 órán át egy kemencében 180 ° C-on Tálalás előtt tejföllel leöntve, felforraljuk, és szolgálja az azonos étel, amelyben az étel kész.
Krutonnal csirkével
4 adag: Csirke - 600 g vaj - 2 evőkanál. kanál, búza kenyér - 60 g darált máj - 40 g, szósz "Madera" - 75 g, fehér, gombák vagy gombák - 30 g, fűszeres gyógynövények, sót ízlés szerint.
Forraljuk a csirkét, és megsütjük olajban minden oldalról, amíg aranybarna nem lesz. Külön a húst a csontokról. Húsleves főzzük a mártást, „Madera”. Egy nagy, ovális vágott kenyeret meredek, és két vagy három kis téglalap alakú krutonnal, megsütjük mindkét oldalán a vajat. Egy nagy crouton hogy a darab sült csirkemell filé, öntsük a „Madera” szósz, tedd rántott gomba. A kis croutons okozhat rajz a darált májat, meghintjük reszelt sajttal, és süssük a sütőben 180 ° C-on, amíg készen. Sült töltelék krutonnal feküdt mellette a croutons csirke filé. Alkalmazásához filé fűszeres vajjal borsó tortácska, saláta savanyúság, ecetes bogyók. Díszítsük gallyakból zöldek és saláta.
sült csirke
4 adag: főtt vagy sült baromfi - 300 g sovány sonka - 100 g margarin - 1 evőkanál. kanál, petrezselyem - 1 gyökér, póréhagyma - 1 istálló, búzaliszt - 2 evőkanál. kanál csirke húsleves (vagy tej) 1 / 2stakana, Tojás - 2 db. vaj - 1 evőkanál zsemlemorzsa - 1 evőkanál. kanál, só ízlés szerint.
Kockára vágott húst és a sonka, tegye egy olajozott formában vagy tűzálló edénybe. Reszelt petrezselyem, apróra vágott póréhagymát kevés megsütjük margarint, adjuk hozzá a lisztet és a húslevest. A szósz forraljuk, sózzuk, hagyjuk kissé kihűlni, keverjük a felvert tojásokat és öntsük át a húsételeket. Fedjük szelet vajjal, és meghintjük zsemlemorzsával. Süt a kemencében 20q ° C, amíg a hús pirított. A köretként sült baromfi alkalmazni burgonyával, párolt zöldség.