Csirke pörkölt burgonya és a zöldségek
Mikor teszik raguval csirke burgonya és a zöldségek, én nem tapadnak bármelyike recept. Ez mindig improvizáció. Az alapelv - hogy zöldségeket szezonban. A nyár elején a cukkini és burgonya, a középső - padlizsán, paprika, zöldbab. Ősszel, ez a kérdés tök, és télen - fagyasztott vegyes zöldség és saláta ételeket. Tény, hogy a pörkölt - ez a zöldség pörkölt kis lángon úgy, hogy adhat minden a szíved vágyait. Spice kurkuma nagyon ajánlom - csak egy pár csipet, hogy a kész étel sokkal fényesebb és étvágygerjesztő.
Ebben a receptben pörkölt csirke és zöldségek közé squash, amit lehet helyettesíteni valami mással vagy megszüntetése teljesen. Ahelyett, friss paradicsom hozzá paradicsom vagy kanál adzhika.
összetevők
Hogy előkészítse a pörkölt csirke zöldségekkel szüksége:
- csirke - 500-600 g;
- Burgonya - 6-8 db;
- cukkini - 1 kis;
- Sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- érett lédús paradicsom - 3-4 db;
- napraforgóolaj - 3-5 Art. l;
- húsleves vagy víz - 2 csésze;
- só - ízlés;
- fűszerek: curry fekete bors és a fűszerekkel - 1 tk ;.
- hot chili bors - ízlés;
- kurkuma (curry, ha nem) - 1/3 tk .;
- A porított édes paprika - 1 evőkanál. l;
- koriander, petrezselyem vagy más friss fűszernövények - gerenda.
Hogyan kell főzni a pörköltet csirkével és zöldségekkel. recept
Vettem pörkölt csirke comb, csont nélkül. A hús puha, közepes zsírtartalmú, amire szükség van ételeket zöldséggel. Ha több fényre van szüksége, diétás lehetőségeket, elkészítjük a filét.
Darabokat a csirke mosott, száraz. Sóval, borssal és paprikával pácolja.
Tanács. Sok fűszer nem szükséges a pác. Amikor a pörkölt kezdenek éget, jobb hozzá már a tűz a húslevest.
Nem vesztegeti az időt, én megtisztított és karikákra vágott zöldséget pörköltet. A különlegessége ennek étel: zöldségek vágott nagy, hogy főzés közben tartsa a formáját, állagát és ízét. Burgonya vágjuk nagyobb darabokra.
Reszelt sárgarépa kockákra. Az apróra vágott hagymát a keleti stílus - tollak hosszanti magassága az izzó.
Cukkini növényi pörkölt jobb, hogy egy fiatal, lédús, vékony héjú. Szeletelt hús roundels vastagsága 2-3 cm, és ezután négy részre. Paradicsom vágott nagy darabokra.
Pácolt csirke, itt az ideje, hogy sült. Elkészítéséhez a növényi pörkölt csirke lesz szüksége a nehéz ételek: üst, utyatnitsu vagy egy serpenyőbe vastag alsó. Én főtt húst, kb. Töltött olaj az alsó, piros-forró, tegye csirkehús. Fry a magas hő tíz percig, hogy egy szép világos aranybarna.
A kiürített hagymát. Tűz rögzítve a íj csíkok nem éget, és felszívja a zsírt.
Hozzáadott sárgarépadarabokat keveredik csirke és a hagymát. Ezután egy kis sárgarépát, amíg megpuhul.
Írta burgonya. Keverjük egy kis hozzáadott hőt. Keverjük a burgonyát melegítjük néhány percig.
Tanács. Sült burgonyával, nem kell, de kívánatos, hogy neki időt, hogy felszív az olajat.
Szezon fekete bors, chili és curry. Nagyon szereti az éles, élénk étel! Pepper és különféle fűszeres fűszerek, mint a curry hozzá, bárhol lehet. Ha a szakács a recept, pörkölt csípős, ezért úgy vélik, hogy ízléspreferenciák és állítsa be a fűszerek.
Nézd meg, mi lett a finom krumpli! És az illata! Fűszerek, forró olajban megnyitja az ízét, az étvágy játszott sír!
Miután a fűszereket az üst megy cukkini szeleteket. Azt is ad egy pár percig kell táplálni, olajat és lehet tölteni vízzel vagy húsleves.
Hogyan öntsük a folyadékot - ízlés dolga. Tudod, hogy a pörkölt, mint egy sűrű leves, sok szósszal. Vagy majdnem nélküle, mint a párolt zöldség. Ezután vizet adunk hozzá, tette pörkölt felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a ukrutil hő alig észrevehető. Fedett, elhagyta a bográcsban egy fél órát.
A majdnem kész pörkölt zöldség és csirke megállapított paradicsom. Miért végén főzés? Mivel paradicsom sav, megakadályozza, hogy a főzés a burgonyapép, burgonya meglehetősen kompakt, bár teljesen főzve. És mivel az első forr jó krumpli, szaft besűrítjük, majd adjuk hozzá a paradicsomot.
Amíg körülbelül tíz percig és zöldség pörkölt csirke kész. Célszerű, hogy adjon neki egy sört, és tálalás előtt adjuk hozzá a zöldek. Vagy meghintjük zöldségek és csirke darabokat vágott zöld már a lemez, mint én.
Megjegyzem, hogy a csirke pörkölt burgonya és a zöldségek recept nagyon változó. Ez könnyen elkészíthető, és változhat a változó aránya és összetétele az összetevők, fűszerek. Vastag pörkölt zöldség és csirke kiváló egy külön edénybe. Pörkölt szósszal van legalább két lehetőség szállítás: körettel rizs (! Nagyon szeretem), vagy azok helyett leves vacsorára. Mindenki jó étvágyat! A Plyushkin.