Csirke húsgombóc leves

Egy rövid története

Nem tudom, ki találta húsgombóc, de ez az ember határozottan ötletes és takarékos foodie. Valószínűleg úgy gondolta, durva grind a hús jött egy nő, mert a háziasszony nem szeretné, hogy a hiányzó termékek. Vágás után a húsdarabokat, és mindig a vágás furcsa formák, melyek dobja kár. Őrlés után eredetű kiindulási anyagot olvasni, és az ételek darált hús puhább és szaftosabb mindig egy darabból.

Csirke húsgombóc leves

Az első húsgombóc született, valószínűleg Olaszországban - frittadella azt jelenti, „sült a serpenyőben.” Eljárás egy szokatlan, de az olaszok hagyták magukat nagy szabadságot és előkészítése húsgombóc citromos kandírozott gyümölcs. Még korábban, az ókori Rómában, a legjobb prototípusai jövő éttermek regaled látogató golyókat hús páva. A szájban nincs senki megkérdezni páva, de aligha gyönyörű madarak nagyon eltér a pulykák.

Az első hivatalos említése a hús labda recept tartozik az olasz Pellegrino Arussi, aki élt a 19. században. Szarkasztikus Pellegrino írta: „Ne várják, hogy azt fogja mondani, hogyan lehet húsgombóc. Még az utolsó szamár tudja, hogyan kell főzni őket, és telepedett csak mer azt állítják, hogy a recept az övé. Húsgombóc penész hús maradékok. " Ez egyértelmű jele annak, hogy a húsgombócokat a tizenkilencedik század mindenki számára ismerős.

Recept csirke húsgombócokat

  • Személyre - 8-10
  • főzési idő - 20-30 perc

Csirke húsgombóc leves

Leves húsgombóccal és enni, mint mindenki, kivéve a vegetáriánusok és a nyers foodists. Úgy döntöttünk, hogy a fasírt csirke - egy diétás termék, amely alkalmas a gyermekek és felnőttek, ül a diéta, és nem számít kalória, sportolók és szoptató anyáknak.

Akkor főzni a húsgombócokat a jövőben. Freeze és használjuk a készítmény a levest.

  • Csirke filé (filé) - 500g
  • Hagyma - 1 fej közepes méretű.
  • Vaj - 1 evőkanál. l.
  • Petrezselyem - 4-5 szál.
  • Egg - 1 db.
  • Sóval és borssal.

Úgy döntöttünk, hogy egy csirkemell, fasírt bár vörös húsok egy sokkal intenzívebb ízű. Akkor vegye ki a húst a csirkecomb a bőrt.

előkészítés

  1. Csirkemell mossuk és darabokra vágni.
  2. Tisztítsuk meg a hagymát és vágjuk darabokra.
  3. Saját petrezselyem.
  4. Grind hús, hagyma és petrezselyem húsdarálóval.
  5. Osszuk a töltelék a tojásba.
  6. Adjuk hozzá a lágy vajat apró darabokra.
  7. Alaposan gyúrjuk jobb kezét.
  8. Hozzáadása után a sót és a borsot.
  9. Slugger tölteléket. Lepim fasírt és tedd a tálba többször.
  10. Nedves kézzel a hideg vízben.
  11. Teáskanál toborozni és a darált nedves kézzel golyókat legurulni akkora, mint egy dió.
  12. Tedd a kész húsgombócokat egy vágódeszkát, hogy azok ne érintse.

Húsgombóc főtt 7-10 percig.

Csirke húsgombóc leves

Titkok a főzés darált

  • Darált mell száraz. Hogy „életre”, tedd már őrölni a hús puha vaj.
  • Húsgombóc tágas és finom, ha őket egy kicsit felvert tojásfehérjével nélkül sárgáját.
  • Finomkodik húsgombóc lett rugalmas és megtartja alakját, súlyát, meg kell harcolni ki. Először is, jól keverjük össze a darált, majd vegye a kezébe, és dobja be egy tálba, vagy az asztalon némi erőfeszítést, de harag nélkül, nem volt szükség stsarapyvat húst a falakon. Az eljárást meg kell tenni többször, akkor a felesleg levegő tömegét levelek és töltelék lesz hajlékony legyen.
  • Az összes adalék anyag célja, hogy javítsa a következetesség (tojás, liszt, vaj) adunk elején dagasztás, és alkatrészek a íz (só, bors) - a végén.
  • Hagyma vagdalt add nemcsak íze, hanem lédússág. Akkor megpirítjuk a vágott hagymát vagy őrölni nyers hagyma a húst.

Kapcsolódó cikkek